nôž na krájanie plátkov (Braking) 180 mm, Dellinger BUTCHER'S
Kód: HHI-005Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Plátkovací nôž Braking 180 mm Dellinger® Butcher’s
Pracovný mäsiarsky plátkovací nôž s čepeľou 180 mm z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV, tvrdosťou 56–58 HRC, hrúbkou 2,0 mm a ergonomickou rukoväťou PP + TPE. Na presné plátkovanie mäsa, pečene, šunky, údenín, rostbífu a hydiny.
Plátkovací nôž Braking 180 mm Dellinger® Butcher’s je praktický pracovný nôž na presné krájanie v domácnosti, mäsiarstve, gastro prevádzke aj pri grile.
Čepeľ 180 mm je obratná pre kratšie a stredné ťahové rezy, čistejšie plátky a menšie trhanie vlákien.
Séria Dellinger® Butcher’s je navrhnutá na spracovanie mäsa, vykosťovanie, porciovanie, plátkovanie a každodennú kuchynskú prácu.
#ShowMore#
|
Úzka čepeľ 180 mm pomáha viesť plynulý rez bez zbytočného tlaku. |
Nehrdzavejúca pracovná oceľ s dobrou odolnosťou proti vlhkosti a jednoduchým brúsením. |
|
Hmotnosť 110 g a výška čepele 30 mm pomáhajú presným opakovaným rezom. |
Hygienická vstrekovaná rukoväť na istý úchop pri vlhkom alebo mastnom mäse. |
Čisté plátky mäsa a pečeneČepeľ z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV
Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV. Táto praktická pracovná oceľ je pri mäsiarskych nožoch obľúbená vďaka dobrej odolnosti proti vlhkosti, húževnatosti a ľahkému brúseniu.
Tvrdosť ostria je približne 56–58 HRC, čo dáva nožu praktickú rovnováhu medzi výdržou ostria, húževnatosťou a rýchlou údržbou.
Úzka čepeľ 180 mm s hrúbkou 2,0 mm je určená na plátkovanie mäsa a ťahové rezy. Nie je určená na sekanie kostí, páčenie ani krájanie mrazených potravín.
Rukoväť PP a TPE pre istý pracovný úchop
Rukoväť je vyrobená zo vstrekovaného polypropylénu PP v kombinácii s TPE. Pevná konštrukcia pomáha viesť čepeľ, zatiaľ čo mäkší povrch zlepšuje istotu úchopu.
Materiál rukoväte je navrhnutý na jednoduchú hygienu a rýchle čistenie, čo je pri mäsiarskych nožoch v kontakte s mäsom, šťavou, tukom a bielkovinami dôležité.
Parametre noža Braking 180 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Názov produktu | Plátkovací nôž Braking 180 mm Dellinger Butcher’s |
| Značka | Dellinger |
| Séria | Butcher’s |
| Kód produktu | HHI-005 |
| Typ noža | Plátkovací / Braking / mäsiarsky porciovací nôž |
| Celková dĺžka | 310 mm |
| Dĺžka čepele | 180 mm |
| Výška čepele | 30 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 145 mm |
| Hmotnosť | 110 g |
| Materiál čepele | Nehrdzavejúca oceľ 4Cr13MoV |
| Tvrdosť čepele | 56–58 HRC |
| Rukoväť | Vstrekovaný polypropylén PP v kombinácii s TPE |
| Miesto výroby | Yangjiang, Čína |
| EAN | 8595705412347 |
| Vhodné použitie | Plátkovanie mäsa, pečene, šunky, údeného mäsa, rostbífu, hydiny, údenín a väčších kusov mäsa |
Pre koho je tento nôž vhodný?
Pre kuchárov, mäsiarov, gastro pracovníkov aj náročných domácich používateľov na plátkovanie mäsa, šunky, pečene, údenín a stredných kusov.
Dostupné varianty série Dellinger® Butcher’s
Séria obsahuje nože na vykosťovanie, plátkovanie, búranie a univerzálnejšie spracovanie mäsa.
| Variant | Použitie | Odkaz |
|---|---|---|
| Boning Granton 160 mm | Vykosťovanie, začisťovanie mäsa okolo kostí a šliach | nôž Boning Granton 160 mm |
| Boning 130 mm | Menšie kusy, hydina, blany, šľachy a detailná práca | nôž Boning 130 mm |
| Boning 150 mm | Univerzálne vykosťovanie mäsa, rýb, hydiny a kĺbov | nôž Boning 150 mm |
| Slicing / Braking 180 mm | Presné plátky mäsa, šunky, pečene a menších až stredných kusov | nôž Slicing / Braking 180 mm |
| Slicing / Braking 220 mm | Dlhšie ťahové rezy, väčšie kusy, šunka, pečeň, ryby a údeniny | nôž Slicing / Braking 220 mm |
| Boning 200 mm | Väčšie kusy, porciovanie, blany, šľachy, koža a veľké kosti | nôž Boning 200 mm |
| Breaking Granton 260 mm | Búranie, porciovanie a dlhé ťahové rezy pri väčších kusoch | nôž Breaking Granton 260 mm |
| Chef 230 mm | Univerzálny mäsiarsky nôž na väčšie suroviny a začisťovanie | nôž Chef 230 mm |
Odporúčania a údržba
|
|
Upozornenie Tento nôž je určený na krájanie a plátkovanie mäsa. Nie je vhodný na sekanie kostí, páčenie, krájanie mrazených potravín ani prácu na tvrdých nevhodných podložkách. |
Brúsenie a údržba ostria
Na pravidelnú údržbu ostria používajte vhodnú ocieľku. Ak je ostrie výrazne tupé, použite brúsne kamene alebo profesionálne brúsenie.
Čistenie noža
Agresívne častice môžu vytvoriť škvrny pripomínajúce hrdzu. Často ide o prichytené nečistoty, nie o koróziu samotnej čepele. Odstráňte ich jemne, napríklad pastou z jedlej sódy a starým korkom.
Záruka Dellinger
Na nože Dellinger Butcher’s sa vzťahuje 5-ročná záruka na výrobné a skryté vady, okrem mechanického poškodenia spôsobeného nesprávnym použitím.
Časté otázky k nožu Braking 180 mm
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je Braking 180 mm vhodný? | Na presné plátkovanie mäsa, pečene, šunky, údeného mäsa, rostbífu, hydiny, údenín a väčších kusov mäsa. |
| Rozdiel medzi 180 mm a 220 mm? | 180 mm je obratnejší na malé a stredné kusy; 220 mm je vhodnejší na dlhšie ťahové rezy a väčšie suroviny. |
| Aká oceľ? | Nehrdzavejúca oceľ 4Cr13MoV s tvrdosťou 56–58 HRC. |
| Dá sa ním sekať kosť? | Nie. Je na plátkovanie a rezanie mäsa; na kosti použite vhodný sekáč. |
| Z čoho je rukoväť? | Zo vstrekovaného polypropylénu PP v kombinácii s TPE. |
| Ako udržať ostrosť? | Priebežne vhodnou ocieľkou, pri väčšom otupení brúsnymi kameňmi alebo profesionálnym brúsením. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Butcher´s |
|---|---|
| Záruka: | 5 let |
| Hmotnosť: | 0.155 kg |
| EAN: | 8595705412347 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Sashimi - plátkovací, Slice/Sujihiki, mäsiarsky - porcovací |
| výroba: | Čína |