Fleischermesser zum Entbeinen, 130 mm, Dellinger BUTCHER'S
Artikelnummer: HHI-008Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Ausbeinmesser 130 mm Dellinger® Butcher’s
Kurzes Arbeits-Ausbeinmesser mit 130-mm-Klinge aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl, 56–58 HRC, 2,0 mm Klingenstärke und ergonomischem PP + TPE Griff. Geeignet für präzises Ausbeinen, Lösen von Fleisch vom Knochen und Arbeiten an Gelenken, Sehnen, Knorpel, Häuten, Fett und Detailtrimming.
Ausbeinmesser 130 mm Dellinger® Butcher’s ist ein kurzes, präzises und gut kontrollierbares Arbeitsmesser für Detailarbeit mit Fleisch.
Die 130-mm-Klinge ist ideal für kleinere Fleischstücke, Geflügel, Fisch und feines Ausbeinen, wo ein längeres Messer unnötig groß wäre. Die schmale Klingenhöhe von 22 mm hilft, die Klinge dicht am Knochen zu führen und Materialverluste zu reduzieren.
Die Serie Dellinger® Butcher’s ist als robuste Metzgerreihe für Fleischverarbeitung, Ausbeinen, Portionieren, Schneiden und tägliche Küchenarbeit entwickelt.
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Die 130-mm-Klinge eignet sich für kleinere Fleischstücke, Geflügel, Fisch und Detail-Ausbeinen mit Kontrolle über Spitze und Schneide. |
Entwickelt für Arbeiten um Knochen, Lösen von Fleisch und Entfernen von Sehnen, Knorpel, Häuten, Haut und Fett. |
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Rostfreier 4Cr13MoV-Stahl eignet sich für Arbeits-Metzgermesser und ist leicht zu pflegen. |
Gespritztes Polypropylen PP kombiniert mit TPE bietet hygienischen, festen und sicheren Halt. |
Kurze Klinge für präzise ArbeitKlinge aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl
Die Klinge des 130-mm-Ausbeinmessers besteht aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl, der bei Arbeits-Metzgermessern wegen Feuchtigkeitsbeständigkeit, Zähigkeit und leichter Schärfbarkeit beliebt ist.
Die Härte von 56–58 HRC bietet eine praktische Balance aus Schnitthaltigkeit, Belastbarkeit bei der Arbeit mit Fleisch und schneller Pflege.
2,0 mm Klingenstärke, 130 mm Schneidenlänge und das niedrige Profil eignen sich für präzises Ausbeinen, Trimmen und Detailarbeit um Knochen. Nicht zum Hacken von Knochen, Hebeln oder Schneiden gefrorener Lebensmittel.
PP- und TPE-Griff für sicheren Arbeitshalt
Der Griff besteht aus gespritztem Polypropylen PP kombiniert mit TPE. Die feste Konstruktion unterstützt die Klingenführung, während die weichere Oberfläche den Halt verbessert.
Das Griffmaterial ist für einfache Hygiene und schnelle Reinigung ausgelegt, was bei Metzgermessern in feuchter Umgebung mit Fleisch, Saft, Fett und Eiweiß wichtig ist.
Parameter des 130 mm Messers
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produktname | Ausbeinmesser 130 mm Dellinger Butcher’s |
| Marke | Dellinger |
| Serie | Butcher’s |
| Produktcode | HHI-008 |
| Messertyp | Ausbein- / Metzgermesser |
| Gesamtlänge | 260 mm |
| Klingenlänge | 130 mm |
| Klingenhöhe | 22 mm |
| Klingenstärke | 2,0 mm |
| Grifflänge | 145 mm |
| Gewicht | 90 g |
| Klingenmaterial | Rostfreier Stahl 4Cr13MoV |
| Klingenhärte | 56–58 HRC |
| Griff | Gespritztes Polypropylen PP kombiniert mit TPE |
| Herstellungsland | Yangjiang, China |
| EAN | 8595705412378 |
| Geeignete Verwendung | Ausbeinen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Arbeit um Knochen, Gelenke, Sehnen, Knorpel, Haut, Fett, Häute und Detailtrimming |
Für wen ist das Dellinger Butcher’s 130 mm Ausbeinmesser geeignet?
Für Metzger, Köche, Gastronomie, Kochschüler und Haushalte, die ein kurzes präzises Messer für kleinere Fleischstücke und Detail-Ausbeinen brauchen. Nützlich bei Geflügel, Fisch, kleineren Schweine- oder Rindstücken und beim Trimmen vor weiterer Zubereitung.
Verfügbare Varianten der Dellinger® Butcher’s Serie
Die Dellinger® Butcher’s Serie umfasst Arbeitsmesser zum Ausbeinen, Schneiden, Zerlegen und für universellere Fleischverarbeitung.
| Variante | Verwendung | Link |
|---|---|---|
| Boning Granton 160 mm | Ausbeinen, Trimmen, Arbeit um Knochen und Sehnen | Messer Boning Granton 160 mm |
| Boning 130 mm | Kleinere Fleischstücke, Geflügel, Häute, Sehnen und Detailarbeit | Messer Boning 130 mm |
| Boning 150 mm | Universelles Ausbeinen von Fleisch, Fisch, Geflügel und Gelenken | Messer Boning 150 mm |
| Slicing / Braking 180 mm | Präzise Scheiben von Fleisch, Schinken, Braten, Wurstwaren und kleinen bis mittleren Stücken | Messer Slicing / Braking 180 mm |
| Slicing / Braking 220 mm | Längere Zugschnitte, größere Fleischstücke, Schinken, Braten, Fisch und Wurstwaren | Messer Slicing / Braking 220 mm |
| Boning 200 mm | Größere Fleischstücke, Portionieren, Häute, Sehnen, Haut und große Knochen | Messer Boning 200 mm |
| Breaking Granton 260 mm | Zerlegen, Portionieren und lange Zugschnitte bei größeren Fleischstücken | Messer Breaking Granton 260 mm |
| Chef 230 mm | Universelles Butcher Messer für größere Zutaten, Portionieren und Trimmen | Messer Chef 230 mm |
Empfehlungen und Pflege des Ausbeinmessers
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Hinweis Dieses Messer ist zum Ausbeinen, Trimmen und Arbeiten um Knochen bestimmt. Es eignet sich nicht zum Hacken von Knochen, Hebeln, Schneiden gefrorener Lebensmittel oder Arbeiten auf harten ungeeigneten Unterlagen. |
Schärfen und laufende Schneidenpflege
Für die regelmäßige Schneidenpflege verwenden Sie einen geeigneten Wetzstahl. Bei deutlicher Abstumpfung nutzen Sie Schleifsteine oder professionelles Schärfen.
Dellinger Garantie
Dellinger Butcher’s Messer haben 5 Jahre Garantie auf Herstellungs- und versteckte Mängel, ausgenommen mechanische Schäden durch unsachgemäße Verwendung.
Häufige Fragen zum 130 mm Dellinger® Butcher’s Ausbeinmesser
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wofür ist das 130 mm Ausbeinmesser geeignet? | Zum Ausbeinen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Arbeiten um Knochen, Gelenke, Sehnen, Knorpel, Haut, Fett, Häute und Detailtrimming. |
| Was ist der Unterschied zwischen 130 mm und 150 mm? | Die 130-mm-Version ist kürzer und präziser für kleinere Stücke. Die 150-mm-Version ist eine universellere Länge für normales Ausbeinen. |
| Aus welchem Stahl besteht die Klinge? | Aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl mit einer Härte von 56–58 HRC. |
| Ist das Messer zum Hacken von Knochen geeignet? | Nein. Es ist für Arbeiten um Knochen und zum Lösen von Fleisch gedacht. Für Knochen verwenden Sie ein geeignetes Hackmesser. |
| Woraus besteht der Griff? | Aus gespritztem Polypropylen PP kombiniert mit TPE für festen, hygienischen und sicheren Halt. |
| Wie hält man das Messer scharf? | Regelmäßig mit einem geeigneten Wetzstahl pflegen. Bei starker Abstumpfung Schleifsteine oder professionelles Schärfen nutzen. |
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Butcher´s |
|---|---|
| Garantie: | 5 let |
| Gewicht: | 0.09 kg |
| EAN: | 8595705412378 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Boning - vykosťovací |
| Produktion: | China |