Brúsny kameň 6000 Shapton RockStar
Kód: SHA-WA60517Podrobný popis
Jemné dokončenie a vyhladenie už nabrúseného ostria
Prémiový syntetický brúsny kameň japonskej výroby na finálne vyhladenie fazety, odstránenie jemných stôp po brúsení a dosiahnutie kultivovaného ostria.
Shapton RockStar JIS #6000 je veľmi jemný vodný brúsny kameň určený na záverečnú fázu brúsenia. Používa sa na ostrie, ktoré už bolo správne vytvorené na hrubšej zrnitosti, zvyčajne po kameni JIS #3000.
Zrnitosť JIS #6000 zodpovedá veľkosti brúsnych častíc približne 2 mikróny. Kameň pomáha odstrániť jemné stopy po predchádzajúcom brúsení, vyhladiť povrch fazety a dokončiť reznú hranu pre hladký a presný rez.
Rozmery 210 × 70 × 10 mm poskytujú dostatočnú pracovnú plochu pre kuchynské nože rôznych dĺžok. Výkonná štruktúra série RockStar je vhodná aj pre kvalitné japonské nože a tvrdé nožiarske ocele.
#ShowMore#
Prečo si vybrať Shapton RockStar #6000?
| Veľmi jemné dokončenie Zrnitosť #6000 vyhladzuje drobné stopy po predchádzajúcom brúsení a pomáha vytvoriť kultivovanú reznú hranu. |
| Čistejší a hladší rez Jemne dokončené ostrie obmedzuje trhanie surovín a je vhodné na presné krájanie mäsa, rýb, zeleniny a byliniek. |
| Vhodný pre tvrdé ocele Kameň možno použiť aj pre kvalitné japonské kuchynské nože a tvrdšie nožiarske ocele. |
| Rýchla príprava na použitie Kameň nevyžaduje dlhé namáčanie. Pred brúsením stačí pracovnú plochu navlhčiť vodou. |
Kameň #6000 nenabrúsi tupý nôž od začiatku
Zrnitosť #6000 je určená na finálne dokončenie už ostrého noža. Tupé ostrie najprv obnovte na kameni približne #1000 a potom ho zjemnite na #3000. Samostatné použitie kameňa #6000 by bolo veľmi pomalé a neefektívne.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktová séria | Shapton RockStar |
| Typ | Jemný syntetický vodný brúsny kameň |
| Zrnitosť | JIS #6000 |
| Veľkosť brúsnych častíc | Približne 2 mikróny |
| Rozmery | 210 × 70 × 10 mm |
| Hmotnosť | 0,15 kg |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-WA60517 |
| EAN | 4944509605174 |
Na čo je vhodná zrnitosť JIS #6000?
- finálne vyhladenie už vytvoreného ostria,
- odstránenie jemných stôp po brúsení po kameni #3000,
- jemné dokončenie fazety kuchynských nožov,
- zníženie jemného ostrapu po predchádzajúcom brúsení,
- príprava hladkého ostria na presné krájanie,
- jemné dokončenie vybraného remeselného náradia.
Je najjemnejšie ostrie vždy najlepšie?
Veľmi jemne dokončené ostrie poskytuje hladký rez a dobre sa uplatní pri presnom krájaní mäsa, rýb alebo citlivých surovín. Pri niektorých bežných kuchynských úlohách však môže byť výhodná aj určitá mikroskopická „agresivita“ ostria, ktorú zachováva napríklad dokončenie približne na #3000.
Výber posledného kameňa preto závisí od typu noža a spôsobu jeho použitia. Pri univerzálnom kuchynskom noži môže byť konečnou zrnitosťou #3000. Kameň #6000 oceníte najmä vtedy, keď chcete fazetu ešte viac vyhladiť a dosiahnuť jemnejší rez.
Odporúčanie pri výbere
Ak hľadáte praktické dokončenie pre každodenný kuchynský nôž, často postačí kameň #3000. Zrnitosť #6000 zvoľte pre jemnejšie dokončenie, presné rezy a nože, pri ktorých chcete výraznejšie vyhladenú fazetu.
Odporúčaný brúsny postup
| Zrnitosť | Použitie | Kedy ju zvoliť |
|---|---|---|
| #320 | Opravy a rýchly úber materiálu | Výrazne tupé alebo poškodené ostrie |
| #1000 | Základné brúsenie | Obnova pracovnej ostrosti |
| #3000 | Dobrusovanie | Vyhladenie fazety a praktické kuchynské dokončenie |
| #6000 | Veľmi jemné dokončenie | Finálne vyhladenie už ostrého noža |
Ako kameň správne používať?
- Umiestnite kameň na stabilnú protišmykovú podložku alebo do nastaviteľného držiaka.
- Pracovnú plochu navlhčite čistou vodou.
- Použite ho až po správnom vytvorení ostria na hrubšej zrnitosti.
- Brúste pod rovnakým uhlom ako na predchádzajúcom kameni.
- Používajte iba mierny tlak a kontrolované ťahy.
- Posledné ťahy vykonávajte striedavo a takmer bez tlaku.
- Nôž opláchnite, ihneď osušte a skontrolujte výsledok.
Na dokončovacom kameni je rozhodujúci ľahký tlak
Silný tlak môže vytvoriť nový ostrap a znížiť presnosť dokončenia. Na kameni #6000 pracujte pomaly, udržiavajte stály uhol a na konci znížte tlak na minimum.
Starostlivosť a skladovanie
- Po použití kameň opláchnite čistou vodou.
- Nepoužívajte oleje, saponáty ani abrazívne čistiace prostriedky.
- Kameň neumývajte v umývačke riadu.
- Nechajte ho voľne vyschnúť pri izbovej teplote.
- Nesušte ho na kúrení ani na priamom slnku.
- Vlhký kameň neukladajte do uzavretej krabičky.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
Ak sa na pracovnej ploche vytvorí priehlbina, kameň zarovnajte vhodným diamantovým alebo zarovnávacím blokom. Rovná plocha je dôležitá pre presné vedenie fazety a rovnomerný kontakt ostria s kameňom.
Bezpečnosť pri brúsení
Kameň nie je určený na keramické nože. Pracujte iba na stabilnej ploche, držte prsty mimo dráhy ostria a kameň aj nože skladujte mimo dosahu detí.
Predchádzajúce kamene a ďalšie vybavenie
| Shapton RockStar #3000 – odporúčaný predchádzajúci krok ›
Zjemní ostrie po základnom brúsení a pripraví fazetu na finálny kameň #6000. |
| Prezrieť celú sériu Shapton RockStar ›
Vyberte si nadväzujúce zrnitosti na opravy, brúsenie, dobrusovanie a veľmi jemné dokončenie. |
| Naučte sa brúsiť na kurze Dellinger ›
Získajte istotu pri udržiavaní uhla, vytváraní ostria a jeho jemnom finálnom dokončení. |
Potrebujete poradiť s výberom finálneho dokončenia?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00. Odporučíme vhodnú konečnú zrnitosť podľa typu noža a spôsobu jeho použitia.
Často kladené otázky
Na čo slúži brúsny kameň JIS #6000?
Slúži na finálne vyhladenie fazety, odstránenie jemných stôp po predchádzajúcom brúsení a dokončenie už ostrého noža.
Možno tupý nôž nabrúsiť iba na kameni #6000?
Nie efektívne. Tupý nôž najprv nabrúste približne na zrnitosti #1000, potom použite #3000 a až následne #6000.
Aký kameň je vhodné použiť pred zrnitosťou #6000?
Odporúčaným predchádzajúcim krokom je kameň JIS #3000, ktorý zjemní stopy po základnom brúsení.
Je Shapton RockStar #6000 vhodný pre japonské nože?
Áno. Kameň je vhodný aj pre kvalitné japonské kuchynské nože a tvrdšie nožiarske ocele.
Musí sa kameň pred použitím dlho namáčať?
Nie. Pred brúsením stačí pracovnú plochu navlhčiť čistou vodou a počas práce ju udržiavať mokrú.
Je zrnitosť #6000 vhodná pre každý kuchynský nôž?
Možno ju použiť pri mnohých kvalitných nožoch, ale nie vždy je potrebná. Na univerzálne kuchynské použitie môže byť praktickejšia konečná zrnitosť #3000.
Možno na tomto kameni brúsiť keramické nože?
Nie. Tento brúsny kameň nie je určený na keramické nože.
Aký tlak mám pri brúsení používať?
Používajte iba mierny tlak. Posledné striedavé ťahy vykonávajte takmer bez tlaku, aby sa ostrie jemne dokončilo.
Ako zistím, že je potrebné kameň zarovnať?
Ak je povrch viditeľne prehĺbený, nôž sa pri brúsení kolíše alebo sa fazeta vytvára nerovnomerne, kameň zarovnajte.
Ako kameň po použití skladovať?
Opláchnite ho, nechajte voľne vyschnúť pri izbovej teplote a až úplne suchý ho uložte na suché miesto.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Shapton RockStar – brúsne kamene |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.15 kg |
| EAN: | 4944509605174 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský špecialista na brúsne kamene
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobca syntetických brúsnych kameňov a príslušenstva na presnú údržbu ostria. Značka je známa rýchlym brúsnym účinkom, stabilnou štruktúrou a širokým výberom zrnitostí pre kuchynské nože aj remeselné nástroje.
SHAPTON sídli v meste Mashiko v japonskej prefektúre Tochigi. Spoločnosť sa zameriava na vývoj brúsnych kameňov, ktoré umožňujú rýchlu, kontrolovanú a dobre opakovateľnú prácu s ostrím. Jej výrobky používajú profesionálni brúsiči, kuchári, remeselníci aj domáci používatelia, ktorí chcú svoje nože udržiavať ručne.
Brúsne kamene SHAPTON sa vyznačujú vysokým obsahom brúsnych častíc a premysleným spojivom. Vďaka tomu účinne odoberajú materiál, poskytujú zreteľnú spätnú väzbu počas brúsenia a opotrebúvajú sa pomalšie než mnohé mäkšie kamene. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opraviť poškodené ostrie, vytvoriť novú fazetu, obnoviť bežnú pracovnú ostrosť a vykonať mimoriadne jemné konečné leštenie.
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii brúsne kamene SHAPTON.
Prečo sú kamene SHAPTON také obľúbené?
Rýchly brúsny účinok
Vysoký obsah brúsneho materiálu umožňuje účinne obnoviť fazetu aj na tvrdších moderných oceliach. Pri správnej technike preto nie je potrebné vyvíjať na čepeľ veľký tlak.
Použitie bez dlhého namáčania
Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchlu prípravu. Pred brúsením sa ich povrch zvyčajne iba navlhčí vodou, takže môžete začať pracovať bez dlhého čakania.
Menšie opotrebovanie
Optimalizované spojivo pomáha účinnejšie využívať brúsne častice. Kamene si preto pomerne dlho zachovávajú svoje pracovné vlastnosti, ich rovnosť však treba pravidelne kontrolovať.
Široký výber zrnitostí
Od hrubých opravných kameňov až po mimoriadne jemné leštiace kamene. Používateľ si môže zostaviť nadväzujúci postup brúsenia podľa stavu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Hlavné rady brúsnych kameňov SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasický rad plných syntetických brúsnych kameňov. Jednotlivé zrnitosti sú farebne označené, čo uľahčuje orientáciu pri práci s viacerými kameňmi. Ku kameňu patrí praktické plastové puzdro, ktoré možno pri brúsení použiť aj ako podložku.
SHAPTON GlassStone
Rad GlassStone používa tenkú brúsnu vrstvu pevne spojenú so skleneným podkladom. Sklenený nosič zabezpečuje tvarovú stabilitu a uľahčuje manipuláciu aj s tenkou vrstvou brúsneho materiálu. Rozsiahly výber zrnitostí umožňuje zostaviť postup od základného brúsenia až po mimoriadne jemné dokončenie.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderný prémiový rad, ktorý spája vysoký brúsny výkon, rovnomernú štruktúru a jemne kontrolovaný výsledok. Je určený aj na tvrdé čepele a pre používateľov, ktorí chcú pracovať rýchlo a bez dlhého namáčania.
Ktorú zrnitosť SHAPTON si vybrať?
Výsledok neovplyvňuje samotná značka alebo rad tak výrazne ako správny výber zrnitosti. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, zatiaľ čo jemný kameň vyhladzuje stopy po predchádzajúcom brúsení a zjemňuje hotové ostrie.
| Zrnitosť | Vhodné použitie | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Oprava poškodeného ostria, zmena fazety a práca s veľmi tupým nožom. | Pre skúsenejších používateľov a opravné brúsenie. |
| #1000 | Obnovenie bežnej pracovnej ostrosti a vytvorenie novej reznej hrany. | Najlepší prvý kameň pre väčšinu kuchynských nožov. |
| #1500–#3000 | Vyhladenie fazety a jemnejšie dokončenie po základnom brúsení. | Pre domácich kuchárov a náročnejších používateľov. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončenie a leštenie kvalitných kuchynských nožov. | Pre japonské nože a čepele vyžadujúce hladké dokončenie. |
| #12000–#16000 | Mimoriadne jemné špecializované leštenie po predchádzajúcich krokoch. | Pre skúsených brúsičov a špecifické požiadavky na povrch ostria. |
Jednoduché odporúčanie pre začiatočníkov
Pri kúpe prvého brúsneho kameňa začnite so zrnitosťou #1000. Na jemnejšie dokončenie pridajte kameň #3000. Hrubý kameň približne #320 alebo #500 má význam pri poškodenom alebo výrazne tupom ostrí.
Údržba brúsnych kameňov SHAPTON
Počas brúsenia sa pracovná plocha každého vodného kameňa postupne opotrebúva a môže sa v strede prehĺbiť. Nerovný kameň sťažuje kontrolu uhla a môže viesť k nepravidelnej fazete. Preto je dôležité povrch priebežne čistiť a podľa potreby ho zarovnávať.
- Pred použitím navlhčite kameň podľa pokynov pre konkrétny rad.
- Počas brúsenia udržiavajte na povrchu dostatok vody.
- Po práci odstráňte brúsny kal a kovové častice.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Nechajte kameň prirodzene vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
- Suchý kameň skladujte tak, aby nemohol spadnúť alebo sa mechanicky poškodiť.
Držiaky, lapovacie pomôcky, čistiace kotúče a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Chcete sa naučiť správne brúsiť?
Kvalitný brúsny kameň je iba časťou úspechu. Rovnako dôležité sú udržiavanie stabilného uhla, vytvorenie ihly, správna práca s tlakom a vhodné nadväzovanie jednotlivých zrnitostí.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky o značke SHAPTON
Odkiaľ pochádza značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská spoločnosť so sídlom v meste Mashiko v prefektúre Tochigi v Japonsku.
Čím sú brúsne kamene SHAPTON výnimočné?
Vynikajú rýchlym brúsnym účinkom, vysokým obsahom brúsneho materiálu, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výberom zrnitostí.
Musia sa kamene SHAPTON dlho namáčať?
Zvyčajne nie. Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchle použitie po navlhčení povrchu vodou. Vždy však dodržujte pokyny pre konkrétny výrobok.
Ktorý kameň SHAPTON si mám vybrať ako prvý?
Pre bežné kuchynské nože je najuniverzálnejšia zrnitosť #1000. Obnovuje pracovné ostrie bez takého agresívneho úberu materiálu ako opravné kamene.
Aký je rozdiel medzi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku sú klasické plné, farebne označené kamene v puzdre. GlassStone používa brúsnu vrstvu na sklenenom podklade. RockStar je moderný prémiový rad s rýchlym a rovnomerným brúsnym účinkom.
Sú kamene SHAPTON vhodné na tvrdé japonské ocele?
Áno. Správne zvolený kameň SHAPTON možno použiť aj na mnohé tvrdé japonské ocele. Rozhodujúca je vhodná zrnitosť, stabilný uhol a primeraný tlak.
Možno na kameňoch SHAPTON brúsiť aj nástroje?
Áno. Podľa zvoleného radu a zrnitosti ich možno použiť aj na brúsenie dlát, hoblíkových nožov a ďalších rezných nástrojov.
Prečo treba brúsny kameň zarovnávať?
Kameň sa môže počas používania opotrebúvať nerovnomerne. Rovná plocha zlepšuje kontrolu uhla, kontakt s čepeľou a rovnomernosť výslednej fazety.
Potrebujete pomôcť s výberom?
Pomôžeme vám vybrať vhodný rad SHAPTON a nadväzujúce zrnitosti podľa typu noža, stavu ostria a vašich skúseností. Kontaktujte Dellinger na čísle +420 702 049 048 v pracovných dňoch medzi 7:30–16:00.
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |