Gyuto nôž šéfkuchára 180 mm Dellinger Essence – Šéfík No.14
Kód: K-H309Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Kuchársky nôž Gyuto 180 mm Dellinger Essence „Šéfík“ No. 14
Kompaktný univerzálny kuchársky nôž na mäso, zeleninu, bylinky aj každodennú prípravu surovín. Obratnejšia alternatíva k väčšiemu Gyuto.
Šéfík – univerzálny Gyuto v kompaktnejšej veľkosti
Dellinger Essence „Šéfík“ No. 14 je štrnástym nožom zo série Dellinger Essence a predstavuje univerzálny kuchársky nôž typu Gyuto s čepeľou dlhou 180 mm.
Je navrhnutý na každodennú prácu v kuchyni a kombinuje univerzálnosť klasického kuchárskeho noža s obratnosťou kratšej čepele. Hodí sa na mäso, zeleninu, cibuľu, bylinky aj väčšinu bežných kuchynských surovín.
Na vývoji série Dellinger Essence spolupracoval šéfkuchár Jan Punčochář. Šéfík vznikol ako menšia a obratnejšia alternatíva k modelu Velký Šéf – pre každého, komu vyhovuje kuchársky nôž s kratšou čepeľou a veľmi dobrou kontrolou.
Vyšší profil čepele poskytuje dostatok priestoru pre prsty nad doskou na krájanie a zároveň pomáha pri pohodlnom krájaní a prenášaní nakrájaných surovín. Hmotnosť približne 200 g ponúka dobrý kompromis medzi stabilitou a ovládateľnosťou.
Nože série Dellinger Essence sú vhodné pre pravákov aj ľavákov. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood poskytuje pohodlný a istý úchop pri každodennej práci.
Nemecká oceľ 1.4116 – spoľahlivá na každodenné použitie
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC. Táto oceľ ponúka dobrý pomer medzi ostrosťou, húževnatosťou, odolnosťou proti korózii a jednoduchým následným brúsením.
Každý nôž je ručne brúsený a pred expedíciou prechádza kontrolou, aby bol pripravený na okamžité použitie a zodpovedal štandardu série Dellinger Essence.
#ShowMore#
Gyuto 180 mm
Kompaktnejšia dĺžka čepele na výbornú kontrolu a pohodlné každodenné použitie.
Oceľ 1.4116
Nemecká nehrdzavejúca oceľ s dobrou odolnosťou proti korózii a jednoduchou údržbou.
Vyšší profil čepele
Viac priestoru pre prsty nad doskou na krájanie a pohodlnejšia práca pri sekaní a krájaní.
Rukoväť Pakkawood
Ergonomicky tvarovaná rukoväť na istý a pohodlný úchop pri každodennej práci.
Na čo sa Šéfík najlepšie hodí?
| Použitie | Prečo sa hodí | Praktický prínos |
|---|---|---|
| Mäso | Čepeľ s dĺžkou 180 mm ponúka dostatočnú dĺžku pri porciovaní menších a stredne veľkých kusov mäsa. | Presné a dobre kontrolované rezy. |
| Zelenina | Vyššia čepeľ poskytuje priestor pre prsty a pohodlnú prácu na doske na krájanie. | Rýchle krájanie cibule, zeleniny a ďalších surovín. |
| Bylinky | Tvar Gyuto umožňuje pohodlný kolísavý pohyb čepele. | Jemné sekanie a rýchla príprava. |
| Každodenné varenie | Kompaktnejšia 180 mm čepeľ je univerzálna a ľahko ovládateľná. | Jeden hlavný nôž na väčšinu bežných úloh. |
Ergonomická rukoväť z Pakkawoodu
Rukoväť je vyrobená zo syntetického dreva PAKKA WOOD . Materiál kombinuje atraktívny vzhľad dreva s vyššou odolnosťou voči vlhkosti a zmenám prostredia.
Hnedá štruktúrovaná rukoväť je ručne leštená a ergonomicky tvarovaná. Dobre padne do ruky a podporuje isté vedenie čepele pri krájaní mäsa, zeleniny aj pri ďalších bežných kuchynských prácach.
Starostlivosť a umývanie noža
Kuchynské nože odporúčame umývať výhradne ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a ihneď po umytí dôkladne osušiť. Nôž nevkladajte do umývačky riadu. Vysoká teplota, agresívne čistiace prostriedky a kontakt s ostatným riadom môžu poškodiť ostrie, povrch čepele aj rukoväť a výrazne urýchliť otupenie noža.
Parametre noža Šéfík
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Gyuto / kuchársky nôž |
| Celková dĺžka | 320 mm |
| Dĺžka ostria | 180 mm |
| Hrúbka čepele pri rukoväti | 2,5 mm |
| Hmotnosť | 200 g |
| Oceľ | Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116 |
| Tvrdosť | 56–58 HRC |
| Rukoväť | Pakkawood |
| Vhodný pre | Pravákov aj ľavákov |
Prémiové darčekové balenie
Šéfík je vďaka univerzálnemu použitiu a kompaktnej veľkosti vhodný aj ako darček pre domácich kuchárov, začínajúcich nadšencov aj skúsenejších používateľov.
Prémiové balenie v podobe čiernej drevenej škatuľky s kovovým uzáverom môže doplniť laserová personalizácia a vytvoriť tak originálny darček k narodeninám, svadbe, výročiu, Vianociam alebo inej významnej príležitosti.
Potrebujete poradiť s výberom?
Radi vám pomôžeme s výberom kuchynského noža, vhodných brúsnych pomôcok aj správnou starostlivosťou o ostrie. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00.
Pravidlá práce s nožom
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.- Po použití nôž ručne umyte a ihneď dôkladne osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a nevystavujte čepeľ nadmernému bočnému namáhaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač ani ako náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom, nárazmi a kontaktom s veľmi tvrdými povrchmi.
Brúsenie kuchynského noža
Na brúsenie odporúčame kvalitné vodné alebo diamantové brúsne kamene. Ak si nie ste istí správnou technikou, môžete sa obrátiť priamo na nás alebo využiť kurzy brúsenia nožov .
Správne brúsenie pomáha zachovať geometriu ostria a predlžuje životnosť noža. Neodborné brúsenie nevhodným nástrojom môže ostrie poškodiť.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) – odporúčaná voľba na presné brúsenie noža z ocele 1.4116. Na bežné obnovenie ostria je vhodná zrnitosť približne 1000 grit, na jemnejšie dokončenie a vyhladenie britu približne 3000–6000 grit.
Ocielka – vhodná na priebežnú údržbu ostria medzi jednotlivými brúseniami.
Preťahovacia brúska – rýchla a jednoduchá možnosť pravidelnej domácej údržby.
Kvalita a kontrola Dellinger
Produkty Dellinger pred expedíciou kontrolujeme a záleží nám na tom, aby k vám dorazil výrobok v zodpovedajúcej kvalite. Ak budete potrebovať poradiť s používaním, údržbou alebo brúsením noža, náš tím vám rád pomôže.
Časté otázky o noži Dellinger Essence Šéfík
Najdôležitejšie informácie o kuchárskom noži Gyuto 180 mm Dellinger Essence „Šéfík“ No. 14.
Na čo je nôž Šéfík určený?
Ide o univerzálny kuchársky nôž na krájanie mäsa, zeleniny, cibule, byliniek a na väčšinu bežných kuchynských úloh.
Čím sa Šéfík líši od Velkého Šéfa?
Šéfík má kratšiu čepeľ s dĺžkou 180 mm, takže je kompaktnejší a obratnejší. Velký Šéf s čepeľou dlhou 210 mm naopak ponúka väčší dosah pri krájaní väčších surovín.
Z akej ocele je nôž vyrobený?
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC.
Aké sú rozmery a hmotnosť noža?
Dĺžka ostria je 180 mm, celková dĺžka noža 320 mm, hrúbka čepele pri rukoväti 2,5 mm a hmotnosť približne 200 g.
Je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood je vhodná pre pravákov aj ľavákov.
Môže sa nôž Šéfík umývať v umývačke riadu?
Nie. Kuchynský nôž nevkladajte do umývačky riadu. Odporúčame výhradne ručné umývanie v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a okamžité dôkladné osušenie.
Ako nôž správne brúsiť?
Odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene. Na bežné obnovenie ostria približne 1000 grit, na jemné dokončenie približne 3000–6000 grit.
Je Šéfík vhodný ako prvý kvalitný kuchársky nôž?
Áno. Čepeľ s dĺžkou 180 mm ponúka veľmi dobrú kombináciu univerzálnosti a ovládateľnosti, takže je vhodná aj pre používateľov, ktorí nechcú začínať s väčším 210 mm Gyuto.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Essencia |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
| EAN: | 8595705408302 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Essence |
| výroba: | Čína |
| vhodný pro ženy: | ano |