Gyuto nôž šéfkuchára 210 mm Dellinger Essence – Velký Šéf No.15
Kód: K-H310Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Kuchársky nôž Gyuto 210 mm Dellinger Essence „Velký Šéf“ No. 15
Univerzálny kuchársky nôž na každodenné krájanie mäsa, zeleniny, byliniek aj väčších surovín. Výkonný, stabilný a dobre vyvážený.
Velký Šéf – hlavný nôž na každodennú prácu v kuchyni
Dellinger Essence „Velký Šéf“ No. 15 je pätnástym nožom zo série Dellinger Essence a klasickým univerzálnym kuchárskym nožom typu Gyuto. Je navrhnutý pre kuchárov, ktorí chcú jeden hlavný nôž na väčšinu každodenných kuchynských úloh.
Čepeľ s dĺžkou 210 mm poskytuje dostatočný dosah na krájanie väčších kusov mäsa, zeleniny a byliniek. Zvládne porciovanie bravčovej krkovičky, krájanie bravčového bôčika, prípravu cibule, zeleniny aj ďalšie každodenné kuchynské práce.
Na vývoji celej série Dellinger Essence spolupracoval šéfkuchár Jan Punčochář. Pri modeli Velký Šéf je obzvlášť dôležitá kombinácia dĺžky čepele, dobrého vyváženia a istého úchopu aj pri dlhšej práci.
Čepeľ sa smerom k špičke postupne zužuje, čo pomáha zlepšovať ovládateľnosť a vyváženie noža. Konštrukcia full tang prispieva k pevnosti a stabilite pri každodennom používaní.
Nože série Dellinger Essence sú vhodné pre pravákov aj ľavákov. Ergonomická rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood poskytuje istý a pohodlný úchop.
Nemecká oceľ 1.4116 – spoľahlivá na každodenné použitie
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC. Táto oceľ ponúka dobrý pomer medzi ostrosťou, húževnatosťou, odolnosťou proti korózii a jednoduchým následným brúsením.
Každý nôž je ručne brúsený a pred expedíciou prechádza kontrolou, aby bol pripravený na okamžité použitie a zodpovedal štandardom série Dellinger Essence.
#ShowMore#
Gyuto 210 mm
Univerzálna veľkosť na mäso, zeleninu, bylinky aj väčšie suroviny.
Oceľ 1.4116
Nemecká nehrdzavejúca oceľ s dobrou odolnosťou proti korózii a jednoduchou údržbou.
Konštrukcia full tang
Konštrukcia s oceľovou časťou prechádzajúcou cez rukoväť prispieva k pevnosti, stabilite a vyváženiu noža.
Rukoväť Pakkawood
Ergonomicky tvarovaná rukoväť na pohodlný a istý úchop pri každodennej práci.
Na čo sa Velký Šéf najlepšie hodí?
| Použitie | Prečo sa hodí | Praktický prínos |
|---|---|---|
| Mäso | Dlhá čepeľ umožňuje presné porciovanie väčších kusov mäsa. | Plynulé a čisté rezy. |
| Zelenina | Výška a dĺžka čepele poskytujú dostatok priestoru pri krájaní. | Rýchla príprava cibule, zeleniny a väčších surovín. |
| Bylinky | Tvar Gyuto umožňuje pohodlný kolísavý pohyb čepele. | Jemné sekanie a efektívna príprava. |
| Univerzálne použitie | Čepeľ s dĺžkou 210 mm pokrýva široké spektrum kuchynských úloh. | Jeden hlavný nôž na každodenné varenie. |
Ergonomická rukoväť z Pakkawoodu
Rukoväť je vyrobená zo syntetického dreva PAKKA WOOD . Materiál kombinuje atraktívny vzhľad dreva s vyššou odolnosťou voči vlhkosti a zmenám prostredia.
Hnedá štruktúrovaná rukoväť je ručne leštená a ergonomicky tvarovaná. V kombinácii s konštrukciou full tang poskytuje dobrý pocit kontroly pri porciovaní, krájaní a dlhšej práci v kuchyni.
Starostlivosť a umývanie noža
Kuchynské nože odporúčame umývať výhradne ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a ihneď po umytí dôkladne osušiť. Nôž nevkladajte do umývačky riadu. Vysoká teplota, agresívne čistiace prostriedky a kontakt s ostatným riadom môžu poškodiť ostrie, povrch čepele aj rukoväť a výrazne urýchliť otupenie noža.
Parametre noža Velký Šéf
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Gyuto / kuchársky nôž |
| Celková dĺžka | 345 mm |
| Dĺžka ostria | 210 mm |
| Hrúbka čepele pri rukoväti | 3,0 mm |
| Hmotnosť | 225 g |
| Oceľ | Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116 |
| Tvrdosť | 56–58 HRC |
| Konštrukcia | Full tang |
| Rukoväť | Pakkawood |
| Vhodný pre | Pravákov aj ľavákov |
Prémiové darčekové balenie
Vďaka svojmu univerzálnemu využitiu a výraznému dizajnu je Velký Šéf vhodný aj ako reprezentatívny darček pre domácich kuchárov, profesionálov a milovníkov kvalitného kuchynského vybavenia.
Prémiové balenie v podobe čiernej drevenej škatuľky s kovovým uzáverom môže doplniť laserová personalizácia a vytvoriť tak originálny darček k narodeninám, svadbe, výročiu, Vianociam alebo inej významnej príležitosti.
Potrebujete poradiť s výberom?
Radi vám pomôžeme s výberom kuchynského noža, vhodných brúsnych pomôcok aj správnou starostlivosťou o ostrie. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00.
Pravidlá práce s nožom
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.- Po použití nôž ručne umyte a ihneď dôkladne osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a nevystavujte čepeľ nadmernému bočnému namáhaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač ani ako náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom, nárazmi a kontaktom s veľmi tvrdými povrchmi.
Brúsenie kuchynského noža
Na brúsenie odporúčame kvalitné vodné alebo diamantové brúsne kamene. Ak si nie ste istí správnou technikou, môžete sa obrátiť priamo na nás alebo využiť kurzy brúsenia nožov .
Správne brúsenie pomáha zachovať geometriu ostria a predlžuje životnosť noža. Neodborné brúsenie nevhodným nástrojom môže ostrie poškodiť.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) – odporúčaná voľba na presné brúsenie noža z ocele 1.4116. Na bežné obnovenie ostria je vhodná zrnitosť približne 1000 grit, na jemnejšie dokončenie a vyhladenie britu približne 3000–6000 grit.
Ocielka – vhodná na priebežnú údržbu ostria medzi jednotlivými brúseniami.
Preťahovacia brúska – rýchla a jednoduchá možnosť pravidelnej domácej údržby.
Kvalita a kontrola Dellinger
Produkty Dellinger pred expedíciou kontrolujeme a záleží nám na tom, aby k vám dorazil výrobok v zodpovedajúcej kvalite. Ak budete potrebovať poradiť s používaním, údržbou alebo brúsením noža, náš tím vám rád pomôže.
Časté otázky o noži Dellinger Essence Velký Šéf
Najdôležitejšie informácie o kuchárskom noži Gyuto 210 mm Dellinger Essence „Velký Šéf“ No. 15.
Na čo je nôž Velký Šéf určený?
Je to univerzálny kuchársky nôž na krájanie mäsa, zeleniny, byliniek a ďalších bežných kuchynských surovín.
Prečo zvoliť Gyuto s čepeľou dlhou 210 mm?
Dĺžka 210 mm ponúka veľmi dobrý pomer medzi univerzálnosťou, dosahom čepele a ovládateľnosťou pri každodennom varení.
Z akej ocele je nôž vyrobený?
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC.
Čo znamená konštrukcia full tang?
Full tang znamená, že oceľová časť noža pokračuje do rukoväti. Táto konštrukcia prispieva k pevnosti, stabilite a vyváženiu noža.
Aké sú rozmery a hmotnosť noža?
Dĺžka ostria je 210 mm, celková dĺžka noža 345 mm, hrúbka čepele pri rukoväti 3,0 mm a hmotnosť približne 225 g.
Je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood je vhodná pre pravákov aj ľavákov.
Môže sa Velký Šéf umývať v umývačke riadu?
Nie. Kuchynský nôž nevkladajte do umývačky riadu. Odporúčame výhradne ručné umývanie v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a okamžité dôkladné osušenie.
Ako nôž správne brúsiť?
Odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene. Na bežné obnovenie ostria približne 1000 grit, na jemné dokončenie približne 3000–6000 grit.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Essencia |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.225 kg |
| EAN: | 8595705408319 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Essence |
| výroba: | Čína |