Kuchynský nôž Chef/Sakimaru Dellinger Carbon Fiber Octagon® 215 mm
Kód: XZ-PM80-XWD-CFSúvisiaci tovar
Podrobný popis
Tradičný japonský nôž Sakimaru Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Prémiový kuchynský nôž japonského typu s dlhou zakrivenou čepeľou, zaoblenou špičkou inšpirovanou tvarom katany a ľahkou osemhrannou rukoväťou z uhlíkových vlákien. Ideálny na sushi, sashimi, ryby, mäso bez kostí aj na presné krájanie jemnej zeleniny.
Kuchynský nôž Chef / Sakimaru 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Sakimaru Dellinger® Carbon Fiber Octagon je prémiový kuchynský nôž japonského typu, ktorý sa vyznačuje charakteristickou zakrivenou čepeľou so zaoblenou špičkou. Tvar čepele pripomína tradičnú japonskú katanu a dodáva nožu nielen výnimočný vzhľad, ale aj veľmi dobré rezné vlastnosti.
Dlhá čepeľ s dĺžkou 215 mm umožňuje plynulé rezanie bez zbytočného trhania, stláčania alebo narušenia štruktúry surovín. Vďaka tomu je nôž vhodný predovšetkým na prípravu sushi, sashimi, rýb, mäsa bez kostí a jemnej zeleniny. Ocenia ho nároční domáci kuchári aj profesionáli, ktorí chcú dosiahnuť čistý rez a krásnu prezentáciu jedla.
Séria Dellinger® Carbon Fiber Octagon spája japonskú inšpiráciu, moderné materiály a precízne spracovanie. Nože z tejto série sú vizuálne ohromujúce, neuveriteľne ľahké a vďaka osemhrannému držadlu skvele padnú do ruky pravákom aj ľavákom.
#ShowMore#
|
Dlhá zakrivená čepeľ so zaoblenou špičkou umožňuje hladké rezanie bez trhania surovín. Je ideálna na sushi, sashimi, ryby a ďalšie jedlá, kde záleží na čistote rezu. |
Zaoblená špička a elegantné línie čepele podčiarkujú japonský charakter noža a zároveň pomáhajú presne viesť rez pri práci s jemnými surovinami. |
|
Osemhranný tvar rukoväte dobre sedí v ruke pravákom aj ľavákom, poskytuje istý úchop a pomáha kontrolovať každý pohyb čepele. |
Kombinácia damaskej čepele, uhlíkových vlákien, materiálu G10 a drevenej darčekovej krabičky vytvára nôž vhodný pre náročných kuchárov aj ako luxusný darček. |
Plynulé a presné rezy
Čepeľ z damaskej ocele s hypnotickým vzorom Ice Hypnosis
Čepele nožov zo série Dellinger® Carbon Fiber Octagon majú reznú časť z ocele 10Cr15CoMoV, ktorá je ekvivalentom japonskej VG-10. Táto oceľ je obľúbená vďaka vysokej tvrdosti, vynikajúcej ostrosti, dobrej odolnosti proti korózii a ľahšej údržbe.
Rezné jadro dosahuje tvrdosť približne 61 ± 1 HRC a je vložené medzi 66 vrstiev dvoch nerezových ocelí s rozdielnou tvrdosťou. Toto vrstvenie zabezpečuje húževnatosť, stabilitu a odolnosť čepele. Unikátny damaskový vzor Ice Hypnosis pôsobí výrazným dizajnovým dojmom a zároveň pomáha znižovať trenie pri krájaní aj prilepovanie surovín na čepeľ.
Dlhotrvajúcu ostrosť je možné obnoviť brúsením na vodných kameňoch. Nôž je určený na presné krájanie, nie na sekanie kostí, mrazených potravín alebo veľmi tvrdých surovín.
Špecifikácie noža Chef / Sakimaru 215 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Chef / Sakimaru |
| Séria | Dellinger® Carbon Fiber Octagon |
| Celková dĺžka | 360 mm |
| Dĺžka čepele | 215 mm |
| Výška čepele | 52 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 136 mm |
| Hmotnosť | 170 g |
| Oceľ jadra | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 |
| Tvrdosť čepele | 61 ± 1 HRC |
| Konštrukcia čepele | Damašková oceľ, jadro + 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí |
| Rukoväť | Uhlíkové vlákno v živici, G10 |
| EAN | 8595705409194 |
| Vhodné použitie | Sushi, sashimi, ryby, mäso bez kostí, jemná zelenina, presné rezanie |
Pre koho je nôž Sakimaru Dellinger vhodný?
Tento nôž je vhodný pre každého, kto hľadá presný kuchynský nôž japonského typu s výrazným dizajnom. Vďaka dlhej čepeli, elegantnému tvaru a ľahkej rukoväti je ideálny pre náročné domáce varenie, profesionálnu kuchyňu aj prípravu jedál, pri ktorých je rozhodujúci čistý rez a estetická prezentácia.
Ďalšie nože zo série Dellinger® Carbon Fiber Octagon
V tejto sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon nájdete všetky potrebné nože pre vašu kuchyňu alebo reštauráciu.
| Typ noža | Odkaz |
|---|---|
| Gyuto / Chef 215 mm | nôž Gyuto / Chef 215 mm |
| Nôž na chlieb 215 mm | nôž na pečivo Bread 215 mm |
| Chef Sakimaru 215 mm | nôž Chef Sakimaru 215 mm |
| Nôž Chef Kiritsuke 215 mm | nôž Chef Kiritsuke 215 mm |
| Santoku 185 mm | nôž Santoku 185 mm |
| Malý nôž Ko-Santoku 140 mm | nôž Small Ko-Santoku 140 mm |
| Univerzálny nôž 140 mm | nôž Utility 140 mm |
| Oškrabovací nôž 105 mm | nôž Paring 105 mm |
|
Potrebujete poradiť? Radi vám pomôžeme s výberom alebo zodpovieme vaše otázky týkajúce sa produktov. Zavolajte na našu zákaznícku linku +420 702 049 048, ktorá je vám k dispozícii Po – Pia, 7:30 – 16:00. |
Odporúčania a údržba kuchynského noža
|
|
|
Upozornenie Každý nôž je originál. Vzor damaskej ocele aj vzhľad použitých materiálov sa môžu mierne líšiť od fotografie. Nôž, ktorý dostanete, bude rovnako kvalitný a detailne spracovaný, ale môže mať drobné vizuálne odchýlky. |
Brúsenie kuchynského noža
Na brúsenie noža odporúčame použiť diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, obráťte sa na nás. Vaše nože vám naostríme individuálne podľa vašich požiadaviek. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Škody, ktoré môžu vzniknúť pri neodbornom brúsení, sú zvyčajne nezvratné.
Čistenie kuchynského noža
Častice agresívnych látok ulpené na povrchu čepele môžu začať korodovať a vytvárať škvrny, ktoré môžu vyzerať ako hrdza. V takomto prípade zvyčajne nehrdzavie samotné ostrie noža, ale práve usadené nečistoty. Na ich odstránenie môžete použiť napríklad jedlú sódu zmiešanú s trochou vody do jemnej pasty a starú korkovú zátku.
Záruka spoločnosti Dellinger
Produkty, ktoré vám dodá spoločnosť Dellinger, sú dodávané so 100 % zárukou spokojnosti. Zaručujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tie najlepšie služby a je overený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý produkt starostlivo kontrolujeme a poskytujeme vám doživotnú záruku na skryté vady. Ak máte akékoľvek otázky, náš tím je vám plne k dispozícii a pokúsi sa vám pomôcť v každej situácii.
Často kladené otázky k nožu Sakimaru Dellinger® Carbon Fiber Octagon
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je nôž Sakimaru vhodný? | Na sushi, sashimi, ryby, mäso bez kostí, jemnú zeleninu a dlhé plynulé rezy. |
| Aký je rozdiel medzi nožom Sakimaru a bežným šéfkuchárskym nožom? | Sakimaru má elegantnú zakrivenú čepeľ so zaoblenou špičkou inšpirovanú katanou. Je vhodný hlavne na plynulé ťahové rezy a presnú prezentáciu surovín. |
| Z akej ocele je čepeľ vyrobená? | Čepeľ má jadro z ocele 10Cr15CoMoV, ekvivalentu VG-10, vložené medzi 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí. |
| Je rukoväť vhodná pre ľavákov? | Áno, osemhranná rukoväť dobre padne do ruky pravákom aj ľavákom. |
| Môže sa nôž umývať v umývačke riadu? | Nie. Nôž umývajte ručne, ihneď osušte a skladujte tak, aby bolo ostrie chránené. |
| Ako správne brúsiť nôž? | Odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene. Ak si nie ste istí, využite profesionálne brúsenie alebo kurz brúsenia nožov. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Carbon Fiber Octagon |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.17 kg |
| EAN: | 8595705409194 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke, Sakimaru |
| série: | Dellinger Carbon Fiber Octagon |
| výroba: | Čína |