Pracovný nôž na mäso 240 mm Dellinger Essence – Dranžírák No.09
Kód: K-H304Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Porciovací nôž na mäso 240 mm Dellinger Essence „Dranžírák“ No. 09
Dlhý a presný porciovací nôž na čisté rezy mäsa, pečeného mäsa, steakov aj väčších kusov pripravených na servírovanie.
Dlhá čepeľ na presné porciovanie mäsa
Dellinger Essence „Dranžírák“ No. 09 je deviatym nožom zo série Dellinger Essence a je navrhnutý predovšetkým na presné porciovanie mäsa. Dlhá čepeľ s dĺžkou 240 mm umožňuje viesť rez plynulo a s minimom zbytočných pohybov.
Porciovací nôž sa hodí najmä na krájanie pečeného mäsa, steakov, roastbeefu, hydiny, bravčového mäsa aj ďalších väčších kusov mäsa. Vďaka dlhej a ostrej čepeli možno viesť čistý rez jedným ťahom, čo pomáha zachovať pekný vzhľad porcie a obmedzuje zbytočné trhanie vlákien.
Názov „Dranžírák“ vychádza z označenia pre porciovanie a krájanie mäsa. V gastronómii sa podobný typ noža používa tam, kde je dôležitá presnosť, dĺžka rezu a úhľadné servírovanie hotových pokrmov.
Nože série Dellinger Essence sú vhodné pre pravákov aj ľavákov. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood poskytuje istý a pohodlný úchop aj pri práci s dlhšou čepeľou.
Nemecká oceľ 1.4116 – odolná a nenáročná na údržbu
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC. Táto oceľ ponúka dobrý pomer medzi ostrosťou, húževnatosťou, odolnosťou proti korózii a jednoduchým následným brúsením.
Každý nôž je ručne brúsený a pred expedíciou prechádza kontrolou, aby bol pripravený na okamžité použitie a zodpovedal štandardu série Dellinger Essence.
#ShowMore#
Čepeľ 240 mm
Dlhá čepeľ umožňuje plynulé a čisté rezy väčších kusov mäsa.
Oceľ 1.4116
Nemecká nehrdzavejúca oceľ s dobrou odolnosťou proti korózii a jednoduchou údržbou.
Čisté porcie
Dlhý rez jedným ťahom pomáha obmedziť trhanie vlákien a zachovať pekný vzhľad mäsa.
Rukoväť Pakkawood
Ergonomická rukoväť na isté vedenie dlhej čepele pri porciovaní.
Na čo sa Dranžírák najlepšie hodí?
| Použitie | Prečo sa hodí | Praktický prínos |
|---|---|---|
| Pečené mäso | Dlhá čepeľ umožňuje viesť rez plynulo cez celý kus. | Rovnomerné a čisté plátky. |
| Roastbeef a steaky | Presná čepeľ uľahčuje porciovanie bez zbytočného tlaku. | Lepšia prezentácia pri servírovaní. |
| Hydina | Vhodný na krájanie už naporciovaných alebo upečených častí mäsa. | Pohodlné porciovanie pred servírovaním. |
| Väčšie kusy mäsa | Dĺžka čepele obmedzuje potrebu opakovaného „pílenia“. | Čistejšie a profesionálnejšie vyzerajúce rezy. |
Ergonomická rukoväť z Pakkawoodu
Rukoväť je vyrobená zo syntetického dreva PAKKA WOOD . Materiál kombinuje vzhľad dreva s vyššou odolnosťou voči vlhkosti a zmenám prostredia.
Hnedá štruktúrovaná rukoväť je ručne leštená a ergonomicky tvarovaná. Poskytuje pohodlný a istý úchop, čo je pri dlhom porciovacom noži dôležité na presné a kontrolované vedenie rezu.
Starostlivosť a umývanie noža
Kuchynské nože odporúčame umývať výhradne ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a ihneď po umytí dôkladne osušiť. Nôž nevkladajte do umývačky riadu. Vysoká teplota, agresívne čistiace prostriedky a kontakt s ostatným riadom môžu poškodiť ostrie, povrch čepele aj rukoväť a výrazne urýchliť otupenie noža.
Parametre noža Dranžírák
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Porciovací / slicing knife |
| Celková dĺžka | 375 mm |
| Dĺžka ostria | 240 mm |
| Hrúbka čepele pri rukoväti | 3,0 mm |
| Hmotnosť | 230 g |
| Oceľ | Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116 |
| Tvrdosť | 56–58 HRC |
| Rukoväť | Pakkawood |
| Vhodný pre | Pravákov aj ľavákov |
Prémiové darčekové balenie
Dranžírák môže byť aj reprezentatívnym darčekom pre milovníkov mäsa, grilovania a kvalitného kuchynského vybavenia. Prémiové balenie v podobe čiernej drevenej škatuľky s kovovým uzáverom podčiarkne vzhľad noža a vytvorí elegantnú prezentáciu.
Pomocou laserovej personalizácie možno vytvoriť originálny darček k narodeninám, svadbe, výročiu, Vianociam alebo inej významnej príležitosti.
Potrebujete poradiť s výberom?
Radi vám pomôžeme s výberom kuchynského noža, vhodných brúsnych pomôcok aj správnou starostlivosťou o ostrie. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00.
Pravidlá práce s nožom
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.- Po použití nôž ručne umyte a ihneď dôkladne osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a nevystavujte čepeľ nadmernému bočnému namáhaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač ani ako náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom, nárazmi a kontaktom s veľmi tvrdými povrchmi.
Brúsenie kuchynského noža
Na brúsenie odporúčame kvalitné vodné alebo diamantové brúsne kamene. Ak si nie ste istí správnou technikou, môžete sa obrátiť priamo na nás alebo využiť kurzy brúsenia nožov .
Správne brúsenie pomáha zachovať geometriu ostria a predlžuje životnosť noža. Neodborné brúsenie nevhodným nástrojom môže ostrie poškodiť.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) – odporúčaná voľba na presné brúsenie noža z ocele 1.4116. Na bežné obnovenie ostria je vhodná zrnitosť približne 1000 grit, na jemnejšie dokončenie a vyhladenie britu približne 3000–6000 grit.
Ocielka – vhodná na priebežnú údržbu ostria medzi jednotlivými brúseniami.
Preťahovacia brúska – rýchla a jednoduchá možnosť pravidelnej domácej údržby.
Čistenie a starostlivosť o čepeľ
Po použití nôž čo najskôr ručne umyte, dôkladne osušte a ukladajte tak, aby ostrie nebolo v kontakte s ďalšími kovovými predmetmi. Najmä po práci s kyslými alebo agresívnejšími potravinami nenechávajte zvyšky surovín na čepeli zbytočne dlho.
Kvalita a kontrola Dellinger
Produkty Dellinger pred expedíciou kontrolujeme a záleží nám na tom, aby k vám dorazil výrobok v zodpovedajúcej kvalite. Ak budete potrebovať poradiť s používaním, údržbou alebo brúsením noža, náš tím vám rád pomôže.
Časté otázky o noži Dellinger Essence Dranžírák
Najdôležitejšie informácie o porciovacom noži na mäso 240 mm Dellinger Essence „Dranžírák“ No. 09.
Na čo je nôž Dranžírák určený?
Predovšetkým na porciovanie pečeného mäsa, roastbeefu, steakov, hydiny a ďalších väčších kusov mäsa pred servírovaním.
Prečo má Dranžírák dlhú čepeľ 240 mm?
Dlhá čepeľ umožňuje viesť plynulý rez cez väčší kus mäsa jedným ťahom a pomáha vytvárať čisté a rovnomerné porcie.
Z akej ocele je nôž vyrobený?
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC.
Aké sú rozmery a hmotnosť noža?
Dĺžka ostria je 240 mm, celková dĺžka noža 375 mm, hrúbka čepele pri rukoväti 3,0 mm a hmotnosť približne 230 g.
Je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood je vhodná pre pravákov aj ľavákov.
Môže sa nôž Dranžírák umývať v umývačke riadu?
Nie. Kuchynský nôž nevkladajte do umývačky riadu. Odporúčame výhradne ručné umývanie v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a okamžité dôkladné osušenie.
Ako sa má nôž správne brúsiť?
Odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene. Na bežné obnovenie ostria približne 1000 grit, na jemné dokončenie približne 3000–6000 grit.
Je Dranžírák vhodný ako darček?
Áno. Je vhodný najmä pre milovníkov mäsa, grilovania, domácich kuchárov aj profesionálov. Prémiové darčekové balenie môže doplniť aj laserová personalizácia.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Essencia |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705408258 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke, Sashimi - plátkovací |
| série: | Dellinger Essence |
| výroba: | Čína |