12000 Schleifstein, Kuromaku SHAPTON K0705 gelb
Artikelnummer: SHA-K0705Produktdetailbeschreibung
Japanischer Schleifstein SHAPTON Kuromaku JIS #12000
Sehr feiner Polierwasserstein für das professionelle Finish einer bereits geschärften Schneide, zum Glätten der Fase und zum präzisen Entfernen des restlichen Grats.
SHAPTON Kuromaku JIS #12000 ist ein extrem feiner japanischer Polierstein für die abschließende Phase des professionellen Schleifens. Er wird auf einer Schneide verwendet, die bereits korrekt erzeugt und auf Steinen mit niedrigerer Körnung schrittweise verfeinert wurde.
Die Körnung #12000 glättet sehr feine Spuren des vorherigen Poliersteins, hilft beim Entfernen des restlichen Grats und erzeugt eine außergewöhnlich glatte Schneidkante. Den größten Nutzen bietet sie bei hochwertigen japanischen Messern, Slicern, Rasiermessern und präzisen Schneidwerkzeugen.
Die harte Struktur des Steins bietet eine präzise Rückmeldung bei der Führung der Klinge und verschleißt langsam. Das praktische Kunststoffgehäuse erleichtert die sichere Aufbewahrung und kann beim Polieren auch als einfacher Untersetzer verwendet werden.
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Was kann die Körnung #12000 leisten?
Sehr feines Finish der Fase
Der Stein entfernt sehr feine Spuren der vorherigen Körnung und glättet die Oberfläche der bereits geschärften Schneide.
Präzise Schneidkante
Bei richtiger Anwendung entsteht eine saubere und glatte Schneide, die sich für außergewöhnlich präzises Aufschneiden und feine Arbeiten eignet.
Schonende Bearbeitung hochwertiger Stähle
Die sehr feine Körnung trägt nur wenig Material ab und eignet sich für das abschließende Finish harter japanischer und europäischer Messerstähle.
Harter Stein mit geringer Wasseraufnahme
Der Stein muss nicht lange eingeweicht werden. Vor der Verwendung genügt es, seine Arbeitsfläche mit sauberem Wasser anzufeuchten.
#12000 ist der letzte Schritt und nicht der Anfang des Schleifens
Der Stein #12000 kann eine stumpfe oder beschädigte Schneide nicht effizient wiederherstellen. Vor seiner Verwendung muss das Messer bereits vollkommen scharf und auf niedrigeren Körnungen verfeinert worden sein. Der ideale vorherige Schritt ist ein Stein #8000.
Für welche Anwendungen ist der Stein geeignet?
- für das abschließende Polieren hochwertiger japanischer Küchenmesser,
- für Yanagiba-, Sujihiki-, Sakimaru- und andere Slicer,
- für das präzise Finish von Gyuto-, Santoku-, Nakiri- und Kiritsuke-Messern,
- für harte Kohlenstoff-, rostfreie und pulvermetallurgische Messerstähle,
- für die abschließende Verfeinerung der Schneide nach einem Stein #8000,
- für das Finish geeigneter Rasiermesser,
- für feine Schnitz- und Holzbearbeitungswerkzeuge,
- für erfahrene Messerschärfer und Anwender, die eine außergewöhnlich feine Schneide wünschen.
Technische Daten
| Marke | SHAPTON |
|---|---|
| Produktlinie | Kuromaku |
| Körnung | JIS #12000 |
| Verwendung | Sehr feines Polieren und abschließendes Finish der Schneide |
| Schleifmittel | Siliziumkarbid (SiC) |
| Abmessungen | 210 × 70 × 15 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Farbe | Gelb |
| Produktcode | SHA-K0705 |
| EAN | 4944509307054 |
| Herstellungsland | Japan |
Empfohlener Weg zur Schneide #12000
| Körnung | Aufgabe | Ergebnis |
|---|---|---|
| #1000 | Erzeugen der Schneide | Durchgehende scharfe Schneidkante und grundlegende Arbeitsfase. |
| #3000 bis #5000 | Verfeinerung der Fase | Entfernen gröberer Spuren und Vorbereitung auf das feine Polieren. |
| #8000 | Sehr feines Polieren | Feine Fase, die für den abschließenden Schritt vorbereitet ist. |
| #12000 | Abschließendes Finish | Sehr feine, geglättete und präzise fertiggestellte Schneidkante. |
Der ideale vorherige Schritt ist der SHAPTON Kuromaku #8000. Der direkte Wechsel von einem deutlich gröberen Stein auf #12000 wäre langsam und könnte nicht alle tieferen Schleifspuren entfernen.
Benötigt ein Küchenmesser die Körnung #12000?
Für die meisten gewöhnlichen Arbeiten in der heimischen Küche nicht. Universelle Küchenmesser lassen sich auf #3000 bis #5000 sehr gut fertigschleifen. Der Stein #12000 ist hauptsächlich für spezialisierte Slicer, Rasiermesser und Anwender bestimmt, die ein maximal feines Finish wünschen.
Wann kann eine niedrigere Körnung praktischer sein?
Eine sehr feine Schneide überzeugt beim gleichmäßigen Aufschneiden und bei präzisen Schnitten. Für manche gewöhnlichen Küchenarbeiten kann jedoch ein Finish auf einer niedrigeren Körnung geeigneter sein, da dadurch eine ausgeprägtere mikroskopische Struktur an der Schneidkante erhalten bleibt.
Ein universelles Messer für Tomaten, Gemüse mit fester Schale oder die tägliche Arbeit profitiert daher möglicherweise nur wenig von einem Finish auf #12000. Eine Yanagiba, Sujihiki oder ein Rasiermesser kann eine sehr feine und glatte Schneide dagegen besser nutzen.
Das Aussehen der Fase ist nicht das einzige Maß für Schärfe
SHAPTON Steine können auch bei hoher Körnung eine feine matte oder seidenmatte Oberfläche hinterlassen. Wichtiger als ein perfekter Spiegelglanz sind die richtige Geometrie, ein gleichmäßiges Finish und die vollständige Entfernung des Grats.
So verwenden Sie SHAPTON Kuromaku #12000
- Beenden Sie die Schneide zunächst auf einem Stein #8000. Die Kante muss bereits sehr fein und frei von Schäden sein.
- Befeuchten Sie die Arbeitsfläche kurz. Langes Einweichen ist nicht geeignet.
- Sichern Sie den Stein fest. Das Gehäuse kann als Untersetzer verwendet werden, muss jedoch stabil stehen.
- Behalten Sie den genauen Schneidenwinkel bei, der beim vorherigen Schleifen erzeugt wurde.
- Verwenden Sie minimalen Druck. Zu hoher Druck kann einen neuen Grat erzeugen oder die Schneidkante abrunden.
- Führen Sie langsame und kontrollierte Züge aus.
- Wechseln Sie regelmäßig die Seiten der Klinge.
- Führen Sie die letzten Züge nahezu ausschließlich mit dem Eigengewicht des Messers aus.
- Spülen Sie das Messer ab, trocknen Sie es sofort und kontrollieren Sie die Schneide.
Präzises Polieren setzt beherrschte Grundlagen voraus
In unserem Messerschleifkurs lernen Sie, die Schneide richtig zu erzeugen, einen konstanten Winkel zu halten, die einzelnen Körnungen aufeinander abzustimmen und den Grat sicher zu entfernen.
Pflege des sehr feinen Poliersteins
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung nur kurz mit sauberem Wasser.
- Lassen Sie ihn nicht über längere Zeit im Wasser liegen.
- Halten Sie die Arbeitsfläche während des Polierens feucht.
- Spülen Sie den Stein nach der Verwendung vorsichtig und ohne Spülmittel ab.
- Lassen Sie ihn langsam bei Raumtemperatur trocknen.
- Legen Sie ihn nicht auf eine Heizung oder in direkte Sonneneinstrahlung.
- Legen Sie nur einen vollständig trockenen Stein in das Kunststoffgehäuse.
- Gehen Sie beim Abrichten der feinen Oberfläche vorsichtig vor und erhalten Sie ihre Ebenheit.
Geeignete Halter, Reinigungshilfen und Abrichtwerkzeuge finden Sie in der Kategorie Zubehör zum Schleifen. Weitere Körnungen finden Sie im Sortiment SHAPTON Kuromaku.
Für wen ist der Stein geeignet?
SHAPTON Kuromaku #12000 eignet sich für erfahrene Messerschärfer, professionelle Köche, Barbiere und Besitzer sehr hochwertiger japanischer Messer. Den größten Nutzen bietet er beim abschließenden Finish von Slicern, Rasiermessern und präzisen Schneidwerkzeugen.
Für wen ist er nicht geeignet?
Der Stein eignet sich weder als erster noch als einziger Schleifstein. Er repariert keine stumpfe, gezahnte oder ausgebrochene Schneide und ist nicht für Keramikmesser bestimmt. Für den Einstieg ist ein Grundstein #1000 besser geeignet.
Sie wissen nicht, ob #12000 für Ihr Messer geeignet ist?
Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Wir empfehlen eine geeignete Endkörnung entsprechend der Messerkonstruktion, dem verwendeten Stahl und der Schneidweise.
Häufig gestellte Fragen
Wofür ist der Schleifstein #12000 bestimmt?
Er dient zum sehr feinen Polieren einer bereits geschärften Schneide, zum Glätten der Fase und zum präzisen Entfernen des restlichen Grats.
Kann ein stumpfes Messer auf dem Stein #12000 geschliffen werden?
Nicht effizient. Eine stumpfe Schneide muss zunächst auf einem Grundstein erzeugt und anschließend schrittweise verfeinert werden.
Welcher Stein sollte vor der Körnung #12000 verwendet werden?
Der ideale vorherige Schritt ist ein feiner Polierstein mit ungefähr #8000 Körnung.
Muss jedes Küchenmesser auf #12000 fertiggeschliffen werden?
Nein. Für die meisten Küchenmesser reichen #3000 bis #5000 aus. Die Körnung #12000 ist für spezialisierte und außergewöhnlich feine Schneiden bestimmt.
Ist der Stein #12000 für Rasiermesser geeignet?
Ja. Er kann für das feine Finish geeigneter Rasiermesser verwendet werden, sofern die Fase auf niedrigeren Körnungen korrekt vorbereitet wurde.
Erzeugt SHAPTON Kuromaku #12000 einen Spiegelglanz?
Der Stein verfeinert die Oberfläche deutlich, das Ergebnis muss jedoch kein perfekter Spiegelglanz sein. Die funktionale Schärfe hängt vor allem von der Geometrie und Sauberkeit der Schneidkante ab.
Muss der Stein #12000 eingeweicht werden?
Nein. Es genügt, ihn vor der Verwendung kurz anzufeuchten. Langes Einweichen feiner SHAPTON Steine wird nicht empfohlen.
Ist der Stein für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Er eignet sich für das abschließende Finish harter japanischer Stähle, sofern die Schneide auf den vorherigen Steinen korrekt vorbereitet wurde.
Kann das Kunststoffgehäuse als Halter verwendet werden?
Ja. Das Gehäuse kann als einfacher Untersetzer dienen, muss vor dem Schleifen jedoch stabil gesichert werden.
Ist der Stein für Keramikmesser geeignet?
Nein. Keramikmesser benötigen Schleifmittel, die speziell für Keramikklingen bestimmt sind.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Shapton Kuromaku – Schleifsteine |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307054 |
| Produktion: | Japan |
SHAPTON – japanischer Spezialist für Schleifsteine
SHAPTON Co., Ltd. ist ein japanischer Hersteller synthetischer Schleifsteine und von Zubehör für die präzise Pflege von Schneiden. Die Marke ist für ihre schnelle Schleifwirkung, stabile Struktur und große Auswahl an Körnungen für Küchenmesser und Handwerkzeuge bekannt.
SHAPTON hat seinen Sitz in der Stadt Mashiko in der japanischen Präfektur Tochigi. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung von Schleifsteinen, die eine schnelle, kontrollierte und gut reproduzierbare Bearbeitung der Schneide ermöglichen. Die Produkte werden von professionellen Messerschleifern, Köchen, Handwerkern und privaten Anwendern genutzt, die ihre Messer von Hand pflegen möchten.
SHAPTON-Schleifsteine zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Schleifpartikeln und ein durchdachtes Bindemittel aus. Dadurch tragen sie Material effektiv ab, bieten beim Schleifen eine gut wahrnehmbare Rückmeldung und verschleißen im Vergleich zu vielen weicheren Steinen langsamer. Der große Körnungsbereich ermöglicht es, eine beschädigte Schneide zu reparieren, eine neue Fase anzulegen, eine normale Arbeitsschärfe wiederherzustellen und eine sehr feine Endpolitur auszuführen.
Das vollständige Angebot finden Sie in der Kategorie SHAPTON Schleifsteine.
Warum sind SHAPTON-Steine so beliebt?
Schnelle Schleifwirkung
Der hohe Schleifmittelanteil ermöglicht eine wirksame Wiederherstellung der Fase auch bei härteren modernen Stählen. Bei richtiger Technik muss daher kein starker Druck auf die Klinge ausgeübt werden.
Verwendung ohne langes Einweichen
SHAPTON-Steine sind für eine schnelle Vorbereitung ausgelegt. Vor dem Schleifen wird ihre Oberfläche normalerweise nur mit Wasser befeuchtet, sodass Sie ohne lange Wartezeit mit der Arbeit beginnen können.
Geringerer Verschleiß
Das optimierte Bindemittel hilft, die Schleifpartikel effizienter zu nutzen. Die Steine behalten ihre Arbeitseigenschaften daher relativ lange, dennoch muss ihre Ebenheit regelmäßig kontrolliert werden.
Große Auswahl an Körnungen
Von groben Reparatursteinen bis zu sehr feinen Poliersteinen. Der Anwender kann eine aufeinander abgestimmte Schleifabfolge entsprechend dem Zustand des Messers, dem verwendeten Stahl und dem gewünschten Ergebnis zusammenstellen.
Die wichtigsten SHAPTON-Schleifsteinreihen
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku ist die klassische Reihe massiver synthetischer Schleifsteine. Die einzelnen Körnungen sind farblich gekennzeichnet, was die Orientierung bei der Arbeit mit mehreren Steinen erleichtert. Zum Stein gehört eine praktische Kunststoffbox, die auch als Unterlage beim Schleifen verwendet werden kann.
SHAPTON GlassStone
Die Reihe GlassStone verwendet eine dünne Schleifschicht, die fest mit einer Glasunterlage verbunden ist. Der Glasträger sorgt für Formstabilität und erleichtert die Handhabung auch bei einer dünnen Schleifschicht. Die umfangreiche Körnungsauswahl ermöglicht eine Schleifabfolge vom Grundschliff bis zu einem außergewöhnlich feinen Finish.
SHAPTON RockStar
RockStar ist eine moderne Premiumreihe, die hohe Schleifleistung, eine gleichmäßige Struktur und ein fein kontrolliertes Ergebnis verbindet. Sie ist auch für harte Klingen und Anwender konzipiert, die schnell und ohne langes Einweichen arbeiten möchten.
Welche SHAPTON-Körnung sollten Sie wählen?
Die Marke oder Reihe selbst entscheidet weniger über das Ergebnis als die richtige Wahl der Körnung. Ein grober Stein trägt Stahl schnell ab, während ein feiner Stein die Spuren des vorherigen Schleifens glättet und die fertige Schneide verfeinert.
| Körnung | Geeignete Verwendung | Für wen geeignet |
|---|---|---|
| #120–#500 | Reparatur einer beschädigten Schneide, Veränderung der Fase und Arbeit an einem sehr stumpfen Messer. | Erfahrenere Anwender und Reparaturschliff. |
| #1000 | Wiederherstellung der normalen Arbeitsschärfe und Anlegen einer neuen Schneidkante. | Der beste erste Stein für die meisten Küchenmesser. |
| #1500–#3000 | Glätten der Fase und feineres Finish nach dem Grundschliff. | Hobbyköche und anspruchsvollere Anwender. |
| #4000–#8000 | Feines Finish und Polieren hochwertiger Küchenmesser. | Japanische Messer und Klingen, die ein glattes Finish erfordern. |
| #12000–#16000 | Sehr feines spezialisiertes Polieren nach den vorherigen Arbeitsschritten. | Erfahrene Messerschleifer und spezielle Anforderungen an die Schneidenoberfläche. |
Einfache Empfehlung für den Einstieg
Wenn Sie Ihren ersten Schleifstein kaufen, beginnen Sie mit der Körnung #1000. Für ein feineres Finish ergänzen Sie einen Stein mit #3000. Ein grober Stein um #320 oder #500 ist sinnvoll, wenn die Schneide beschädigt oder deutlich stumpf ist.
Pflege von SHAPTON-Schleifsteinen
Beim Schleifen nutzt sich die Arbeitsfläche jedes Wassersteins allmählich ab und kann sich in der Mitte vertiefen. Ein unebener Stein erschwert die Kontrolle des Winkels und kann zu einer unregelmäßigen Fase führen. Deshalb ist es wichtig, die Oberfläche laufend zu reinigen und bei Bedarf abzurichten.
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung entsprechend den Hinweisen für die jeweilige Reihe.
- Halten Sie während des Schleifens ausreichend Wasser auf der Oberfläche.
- Entfernen Sie nach der Arbeit Schleifschlamm und Metallpartikel.
- Kontrollieren Sie regelmäßig die Ebenheit der Arbeitsfläche.
- Lassen Sie den Stein außerhalb einer direkten Wärmequelle natürlich trocknen.
- Lagern Sie den trockenen Stein so, dass er nicht herunterfallen oder mechanisch beschädigt werden kann.
Halter, Abrichthilfen, Reinigungsscheiben und weitere Ausstattung finden Sie in der Kategorie Schleifzubehör.
Möchten Sie richtig schleifen lernen?
Ein hochwertiger Schleifstein ist nur ein Teil des Erfolgs. Ebenso wichtig sind das Halten eines stabilen Winkels, das Erzeugen eines Grats, der richtige Umgang mit Druck und die passende Abfolge der einzelnen Körnungen.
Messerschleifkurs ansehen ›Häufig gestellte Fragen zur Marke SHAPTON
Woher stammt die Marke SHAPTON?
SHAPTON ist ein japanisches Unternehmen mit Sitz in der Stadt Mashiko in der Präfektur Tochigi in Japan.
Was macht SHAPTON-Schleifsteine besonders?
Sie zeichnen sich durch schnelle Schleifwirkung, einen hohen Schleifmittelanteil, gute Formstabilität und eine große Auswahl an Körnungen aus.
Müssen SHAPTON-Steine lange eingeweicht werden?
In der Regel nicht. SHAPTON-Steine sind für die schnelle Verwendung nach dem Befeuchten der Oberfläche mit Wasser ausgelegt. Beachten Sie jedoch immer die Hinweise zum jeweiligen Produkt.
Welchen SHAPTON-Stein sollte ich zuerst wählen?
Für normale Küchenmesser ist die Körnung #1000 am vielseitigsten. Sie stellt die Arbeitsschneide wieder her, ohne so aggressiv Material abzutragen wie Reparatursteine.
Was ist der Unterschied zwischen Kuromaku, GlassStone und RockStar?
Kuromaku sind klassische massive, farblich gekennzeichnete Steine in einer Box. GlassStone verwendet eine Schleifschicht auf einer Glasunterlage. RockStar ist eine moderne Premiumreihe mit schneller und gleichmäßiger Schleifwirkung.
Sind SHAPTON-Steine für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Ein passend gewählter SHAPTON-Stein kann auch für viele harte japanische Stähle verwendet werden. Entscheidend sind eine geeignete Körnung, ein stabiler Winkel und angemessener Druck.
Können auf SHAPTON-Steinen auch Werkzeuge geschliffen werden?
Ja. Abhängig von der gewählten Reihe und Körnung können sie auch zum Schleifen von Stechbeiteln, Hobeleisen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet werden.
Warum muss ein Schleifstein abgerichtet werden?
Der Stein kann sich bei der Verwendung ungleichmäßig abnutzen. Eine ebene Fläche verbessert die Winkelkontrolle, den Kontakt mit der Klinge und die Gleichmäßigkeit der fertigen Fase.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen, eine geeignete SHAPTON-Reihe und aufeinander abgestimmte Körnungen entsprechend Messertyp, Zustand der Schneide und Ihrer Erfahrung auszuwählen. Kontaktieren Sie Dellinger unter +420 702 049 048, werktags zwischen 7:30–16:00 Uhr.
| EU-Vertreter des Herstellers : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresse des EU-Vertreters : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-Mail des EU-Vertreters : | saleseu@dellinger.cz |