320 Schleifstein, Kuromaku SHAPTON K0709 blau-schwarz
Artikelnummer: SHA-K0709Produktdetailbeschreibung
SHAPTON Kuromaku #320 – schnelle Wiederherstellung stumpfer und beschädigter Schneiden
Grober japanischer Wasserschleifstein zum Ausbessern kleiner Ausbrüche, zum Wiederherstellen eines deutlich stumpfen Messers und zum Erzeugen einer neuen Schneidengeometrie vor dem Wechsel auf feinere Körnungen.
SHAPTON Kuromaku JIS #320 ist ein grober Schleifstein für Situationen, in denen ein gewöhnlicher Pflegeschleifstein nicht mehr ausreicht. Er trägt Material schnell ab und hilft dadurch, eine deutlich abgestumpfte Schneide wiederherzustellen, kleinere Beschädigungen der Schneidkante zu entfernen oder einen ungeeigneten Schleifwinkel zu korrigieren.
Die Körnung #320 bildet den ersten Reparaturschritt. Nach dem Erzeugen einer gleichmäßigen Schneide muss mit einem feineren Stein weitergearbeitet werden – am häufigsten mit dem SHAPTON Kuromaku #1000, der die tieferen Spuren des groben Schleifens entfernt und eine brauchbare Arbeitsschneide erzeugt.
Die harte Schleifstruktur aus Siliziumkarbid arbeitet auch bei harten Messerstählen wirkungsvoll. Die blau-schwarze Farbausführung ermöglicht zugleich eine einfache Unterscheidung der Körnung innerhalb der Serie SHAPTON Kuromaku.
#ShowMore#
Wann sollte man zur Körnung JIS #320 greifen?
Deutlich stumpfes Messer
Wenn das Messer über die Lebensmittel gleitet, beim Schneiden viel Druck erfordert und die Wiederherstellung auf einem feinen Stein zu lange dauern würde, beschleunigt die Körnung #320 die Arbeit erheblich.
Kleine Ausbrüche in der Schneide
Mit dem groben Stein lassen sich kleinere Beschädigungen der Schneidkante kontrolliert entfernen. Bei tiefen Ausbrüchen oder wertvollen Messern ist ein professioneller Schliff die sicherere Lösung.
Anpassung von Winkel und Geometrie
Der hohe Materialabtrag hilft beim Ändern des Schneidenwinkels, beim Anlegen einer neuen Fase oder beim Korrigieren eines ungleichmäßigen vorherigen Schliffs.
Harter Stein mit schneller Wirkung
SHAPTON Kuromaku trägt Stahl schnell ab und verschleißt dank seiner hohen Härte gleichzeitig langsamer als viele weichere Wassersteine.
Technische Daten
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Marke | SHAPTON |
| Produktlinie | Kuromaku |
| Körnung | JIS #320 |
| Verwendungszweck | Grobschliff und Reparatur der Schneide |
| Farbe | Blau-Schwarz |
| Schleifmittel | Siliziumkarbid (SiC) |
| Abmessungen des Steins | 210 × 70 × 15 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Herstellungsland | Japan |
| Produktcode | SHA-K0709 |
| EAN | 4944509307092 |
Richtige Schleifabfolge
| Schritt | Körnung | Aufgabe |
|---|---|---|
| 1. Reparatur | #320 | Entfernen von Beschädigungen oder starker Abstumpfung beziehungsweise Anpassen des Winkels |
| 2. Grundschneide | #1000 | Entfernen tieferer Spuren und Erzeugen einer Arbeitsschneide |
| 3. Verfeinerung | #1500–#3000 | Glätten der Schneidkante und feineres Finish |
| 4. Polieren | #5000 und höher | Optionales feines Finish je nach Messertyp und gewünschtem Schnitt |
Der Stein #320 ist nicht der letzte Schritt
Die grobe Körnung hinterlässt deutliche Schleifspuren auf der Fase. Arbeiten Sie nach der Reparatur daher immer mindestens mit einem Stein #1000 weiter. Wenn Sie den Schleifvorgang bereits bei #320 beenden, bleibt die Schneide grob und bietet bei gewöhnlicher Küchenarbeit keinen optimalen Schnitt.
So arbeiten Sie mit dem Stein #320
- Kontrollieren Sie die Beschädigung. Markieren Sie die zu reparierende Stelle und legen Sie den gewünschten Schneidenwinkel im Voraus fest.
- Befeuchten Sie den Stein. Dank der geringen Wasseraufnahme ist langes Einweichen nicht erforderlich; vor dem Schleifen genügt Wasser auf der Arbeitsfläche.
- Sorgen Sie für Stabilität. Verwenden Sie das Kunststoffgehäuse als einfachen Untersetzer oder einen festen rutschhemmenden Halter.
- Arbeiten Sie kontrolliert. Die grobe Körnung trägt Material schnell ab. Kontrollieren Sie daher regelmäßig die Fase und verwenden Sie nicht mehr Druck als nötig.
- Erzeugen Sie einen durchgehenden Grat. Vor dem Wechsel auf die andere Seite muss er über die gesamte Länge des bearbeiteten Abschnitts fühlbar sein.
- Entfernen Sie die groben Schleifspuren. Wechseln Sie nach der Reparatur auf einen Stein #1000 und arbeiten Sie je nach gewünschtem Ergebnis mit feineren Körnungen weiter.
- Reinigen und trocknen Sie den Stein. Lassen Sie ihn vor der Aufbewahrung natürlich und gründlich trocknen.
Vorsicht vor übermäßigem Stahlabtrag
Die Körnung #320 arbeitet deutlich schneller als ein gewöhnlicher Pflegeschleifstein. Kontrollieren Sie die Fase nach einigen Zügen und verwenden Sie gleichmäßigen, angemessenen Druck. Unnötig langes Schleifen kann die Schneidengeometrie verändern und mehr Material abtragen als erforderlich.
Für wen ist der Stein geeignet?
- zur Reparatur deutlich stumpfer Küchenmesser,
- zum Entfernen kleinerer Ausbrüche aus der Schneidkante,
- zum Erzeugen einer neuen Fase oder Anpassen des Schneidenwinkels,
- für Besitzer härterer japanischer und europäischer Messerstähle,
- für erfahrenere Anwender, die den Materialabtrag kontrollieren können,
- für geeignete Holzbearbeitungswerkzeuge und Gartengeräte.
Für wen ist er nicht geeignet?
Der Stein #320 ist weder die beste Wahl für die regelmäßige Pflege eines bereits scharfen Messers noch für das abschließende Finish der Schneide. Er ist nicht für Keramikmesser bestimmt. Anfängern empfehlen wir, zunächst einen stabilen Winkel auf einem Stein mit etwa #1000 Körnung zu erlernen oder einen Messerschleifkurs zu besuchen.
Wenn die Klinge tiefe Ausbrüche, einen Riss, eine stark abgebrochene Spitze aufweist oder es sich um ein wertvolles Sammlermesser handelt, kann es sicherer sein, die Reparatur einem Fachmann zu überlassen.
Pflege und Abrichten der Schleiffläche
Auch ein harter SHAPTON Stein verschleißt bei der Verwendung allmählich. Grobe Steine arbeiten bei Reparaturen besonders intensiv. Kontrollieren Sie deshalb regelmäßig die Ebenheit der Oberfläche. Eine vertiefte Fläche erschwert die Kontrolle des Winkels und kann zu einer ungleichmäßigen Schneide führen.
Spülen Sie den Stein nach der Verwendung mit sauberem Wasser ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur frei trocknen. Legen Sie ihn nicht nass in ein geschlossenes Gehäuse und trocknen Sie ihn weder auf einer Heizung noch in direkter Sonne. Halter, Abrichtsteine und weiteres Zubehör finden Sie in der Kategorie Zubehör zum Schleifen.
Lernen Sie, Schneiden sicher zu reparieren
In unserem praktischen Schleifkurs lernen Sie den richtigen Winkel, die Arbeit mit dem Grat, die Kontrolle des Materialabtrags und den Übergang zwischen den einzelnen Körnungen. Beim Arbeiten mit einem groben Stein ist dies besonders wichtig.
Sie sind nicht sicher, ob Sie #320 benötigen?
Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Je nach Zustand des Messers empfehlen wir Ihnen eine geeignete Ausgangskörnung und die weitere Schleifabfolge.
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird der Schleifstein #320 verwendet?
Er dient der schnellen Wiederherstellung einer deutlich stumpfen Schneide, dem Entfernen kleinerer Ausbrüche und dem Erzeugen oder Anpassen der Fase.
Kann ich den Schleifvorgang auf dem Stein #320 beenden?
Für ein gewöhnliches Küchenmesser empfehlen wir dies nicht. Arbeiten Sie nach der groben Reparatur mindestens mit einem Stein #1000 weiter, der die tieferen Schleifspuren entfernt.
Ist #320 für die regelmäßige Pflege geeignet?
Nein. Für ein regelmäßig gepflegtes Messer ist diese Körnung unnötig grob. Verwenden Sie in diesem Fall je nach Zustand der Schneide meist einen Stein zwischen #1000 und #3000.
Kann der Stein eine ausgebrochene Schneide reparieren?
Kleinere Ausbrüche lassen sich kontrolliert entfernen. Tiefe Ausbrüche, Risse und umfangreichere Beschädigungen sollten einem professionellen Messerschärfer überlassen werden.
Muss der Stein vor dem Schleifen lange eingeweicht werden?
Nein. SHAPTON Kuromaku hat eine geringe Wasseraufnahme. Befeuchten Sie den Stein und halten Sie während der Arbeit ausreichend Wasser auf der Oberfläche.
Ist er für harte japanische Messer geeignet?
Ja, er eignet sich auch für härtere Messerstähle. Wegen des schnellen Materialabtrags müssen Fase und Schneidengeometrie jedoch regelmäßig kontrolliert werden.
Ist der Stein für Keramikmesser geeignet?
Nein. Keramikklingen benötigen Schleifmittel, die speziell für Keramik bestimmt sind.
Kann das Kunststoffgehäuse als Halter verwendet werden?
Ja. Das Gehäuse erleichtert die Aufbewahrung und kann beim Schleifen als einfacher Untersetzer für den Stein dienen.
Woran erkenne ich, dass der Stein abgerichtet werden muss?
Wenn die Mitte sichtbar vertieft ist oder sich die Klinge nicht mehr gleichmäßig über die Fläche führen lässt, muss die Schleiffläche abgerichtet werden.
Ist der Stein #320 für Anfänger geeignet?
Auch Anfänger können ihn verwenden, müssen jedoch vorsichtig arbeiten. Ein grober Stein trägt Stahl schnell ab, weshalb Fehler bei Winkel oder Druck schneller sichtbar werden.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Shapton Kuromaku – Schleifsteine |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307092 |
| Produktion: | Japan |
SHAPTON – japanischer Spezialist für Schleifsteine
SHAPTON Co., Ltd. ist ein japanischer Hersteller synthetischer Schleifsteine und von Zubehör für die präzise Pflege von Schneiden. Die Marke ist für ihre schnelle Schleifwirkung, stabile Struktur und große Auswahl an Körnungen für Küchenmesser und Handwerkzeuge bekannt.
SHAPTON hat seinen Sitz in der Stadt Mashiko in der japanischen Präfektur Tochigi. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung von Schleifsteinen, die eine schnelle, kontrollierte und gut reproduzierbare Bearbeitung der Schneide ermöglichen. Die Produkte werden von professionellen Messerschleifern, Köchen, Handwerkern und privaten Anwendern genutzt, die ihre Messer von Hand pflegen möchten.
SHAPTON-Schleifsteine zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Schleifpartikeln und ein durchdachtes Bindemittel aus. Dadurch tragen sie Material effektiv ab, bieten beim Schleifen eine gut wahrnehmbare Rückmeldung und verschleißen im Vergleich zu vielen weicheren Steinen langsamer. Der große Körnungsbereich ermöglicht es, eine beschädigte Schneide zu reparieren, eine neue Fase anzulegen, eine normale Arbeitsschärfe wiederherzustellen und eine sehr feine Endpolitur auszuführen.
Das vollständige Angebot finden Sie in der Kategorie SHAPTON Schleifsteine.
Warum sind SHAPTON-Steine so beliebt?
Schnelle Schleifwirkung
Der hohe Schleifmittelanteil ermöglicht eine wirksame Wiederherstellung der Fase auch bei härteren modernen Stählen. Bei richtiger Technik muss daher kein starker Druck auf die Klinge ausgeübt werden.
Verwendung ohne langes Einweichen
SHAPTON-Steine sind für eine schnelle Vorbereitung ausgelegt. Vor dem Schleifen wird ihre Oberfläche normalerweise nur mit Wasser befeuchtet, sodass Sie ohne lange Wartezeit mit der Arbeit beginnen können.
Geringerer Verschleiß
Das optimierte Bindemittel hilft, die Schleifpartikel effizienter zu nutzen. Die Steine behalten ihre Arbeitseigenschaften daher relativ lange, dennoch muss ihre Ebenheit regelmäßig kontrolliert werden.
Große Auswahl an Körnungen
Von groben Reparatursteinen bis zu sehr feinen Poliersteinen. Der Anwender kann eine aufeinander abgestimmte Schleifabfolge entsprechend dem Zustand des Messers, dem verwendeten Stahl und dem gewünschten Ergebnis zusammenstellen.
Die wichtigsten SHAPTON-Schleifsteinreihen
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku ist die klassische Reihe massiver synthetischer Schleifsteine. Die einzelnen Körnungen sind farblich gekennzeichnet, was die Orientierung bei der Arbeit mit mehreren Steinen erleichtert. Zum Stein gehört eine praktische Kunststoffbox, die auch als Unterlage beim Schleifen verwendet werden kann.
SHAPTON GlassStone
Die Reihe GlassStone verwendet eine dünne Schleifschicht, die fest mit einer Glasunterlage verbunden ist. Der Glasträger sorgt für Formstabilität und erleichtert die Handhabung auch bei einer dünnen Schleifschicht. Die umfangreiche Körnungsauswahl ermöglicht eine Schleifabfolge vom Grundschliff bis zu einem außergewöhnlich feinen Finish.
SHAPTON RockStar
RockStar ist eine moderne Premiumreihe, die hohe Schleifleistung, eine gleichmäßige Struktur und ein fein kontrolliertes Ergebnis verbindet. Sie ist auch für harte Klingen und Anwender konzipiert, die schnell und ohne langes Einweichen arbeiten möchten.
Welche SHAPTON-Körnung sollten Sie wählen?
Die Marke oder Reihe selbst entscheidet weniger über das Ergebnis als die richtige Wahl der Körnung. Ein grober Stein trägt Stahl schnell ab, während ein feiner Stein die Spuren des vorherigen Schleifens glättet und die fertige Schneide verfeinert.
| Körnung | Geeignete Verwendung | Für wen geeignet |
|---|---|---|
| #120–#500 | Reparatur einer beschädigten Schneide, Veränderung der Fase und Arbeit an einem sehr stumpfen Messer. | Erfahrenere Anwender und Reparaturschliff. |
| #1000 | Wiederherstellung der normalen Arbeitsschärfe und Anlegen einer neuen Schneidkante. | Der beste erste Stein für die meisten Küchenmesser. |
| #1500–#3000 | Glätten der Fase und feineres Finish nach dem Grundschliff. | Hobbyköche und anspruchsvollere Anwender. |
| #4000–#8000 | Feines Finish und Polieren hochwertiger Küchenmesser. | Japanische Messer und Klingen, die ein glattes Finish erfordern. |
| #12000–#16000 | Sehr feines spezialisiertes Polieren nach den vorherigen Arbeitsschritten. | Erfahrene Messerschleifer und spezielle Anforderungen an die Schneidenoberfläche. |
Einfache Empfehlung für den Einstieg
Wenn Sie Ihren ersten Schleifstein kaufen, beginnen Sie mit der Körnung #1000. Für ein feineres Finish ergänzen Sie einen Stein mit #3000. Ein grober Stein um #320 oder #500 ist sinnvoll, wenn die Schneide beschädigt oder deutlich stumpf ist.
Pflege von SHAPTON-Schleifsteinen
Beim Schleifen nutzt sich die Arbeitsfläche jedes Wassersteins allmählich ab und kann sich in der Mitte vertiefen. Ein unebener Stein erschwert die Kontrolle des Winkels und kann zu einer unregelmäßigen Fase führen. Deshalb ist es wichtig, die Oberfläche laufend zu reinigen und bei Bedarf abzurichten.
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung entsprechend den Hinweisen für die jeweilige Reihe.
- Halten Sie während des Schleifens ausreichend Wasser auf der Oberfläche.
- Entfernen Sie nach der Arbeit Schleifschlamm und Metallpartikel.
- Kontrollieren Sie regelmäßig die Ebenheit der Arbeitsfläche.
- Lassen Sie den Stein außerhalb einer direkten Wärmequelle natürlich trocknen.
- Lagern Sie den trockenen Stein so, dass er nicht herunterfallen oder mechanisch beschädigt werden kann.
Halter, Abrichthilfen, Reinigungsscheiben und weitere Ausstattung finden Sie in der Kategorie Schleifzubehör.
Möchten Sie richtig schleifen lernen?
Ein hochwertiger Schleifstein ist nur ein Teil des Erfolgs. Ebenso wichtig sind das Halten eines stabilen Winkels, das Erzeugen eines Grats, der richtige Umgang mit Druck und die passende Abfolge der einzelnen Körnungen.
Messerschleifkurs ansehen ›Häufig gestellte Fragen zur Marke SHAPTON
Woher stammt die Marke SHAPTON?
SHAPTON ist ein japanisches Unternehmen mit Sitz in der Stadt Mashiko in der Präfektur Tochigi in Japan.
Was macht SHAPTON-Schleifsteine besonders?
Sie zeichnen sich durch schnelle Schleifwirkung, einen hohen Schleifmittelanteil, gute Formstabilität und eine große Auswahl an Körnungen aus.
Müssen SHAPTON-Steine lange eingeweicht werden?
In der Regel nicht. SHAPTON-Steine sind für die schnelle Verwendung nach dem Befeuchten der Oberfläche mit Wasser ausgelegt. Beachten Sie jedoch immer die Hinweise zum jeweiligen Produkt.
Welchen SHAPTON-Stein sollte ich zuerst wählen?
Für normale Küchenmesser ist die Körnung #1000 am vielseitigsten. Sie stellt die Arbeitsschneide wieder her, ohne so aggressiv Material abzutragen wie Reparatursteine.
Was ist der Unterschied zwischen Kuromaku, GlassStone und RockStar?
Kuromaku sind klassische massive, farblich gekennzeichnete Steine in einer Box. GlassStone verwendet eine Schleifschicht auf einer Glasunterlage. RockStar ist eine moderne Premiumreihe mit schneller und gleichmäßiger Schleifwirkung.
Sind SHAPTON-Steine für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Ein passend gewählter SHAPTON-Stein kann auch für viele harte japanische Stähle verwendet werden. Entscheidend sind eine geeignete Körnung, ein stabiler Winkel und angemessener Druck.
Können auf SHAPTON-Steinen auch Werkzeuge geschliffen werden?
Ja. Abhängig von der gewählten Reihe und Körnung können sie auch zum Schleifen von Stechbeiteln, Hobeleisen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet werden.
Warum muss ein Schleifstein abgerichtet werden?
Der Stein kann sich bei der Verwendung ungleichmäßig abnutzen. Eine ebene Fläche verbessert die Winkelkontrolle, den Kontakt mit der Klinge und die Gleichmäßigkeit der fertigen Fase.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen, eine geeignete SHAPTON-Reihe und aufeinander abgestimmte Körnungen entsprechend Messertyp, Zustand der Schneide und Ihrer Erfahrung auszuwählen. Kontaktieren Sie Dellinger unter +420 702 049 048, werktags zwischen 7:30–16:00 Uhr.
| EU-Vertreter des Herstellers : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresse des EU-Vertreters : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-Mail des EU-Vertreters : | saleseu@dellinger.cz |