8000 Schleifstein, Kuromaku SHAPTON K0710 melone
Artikelnummer: SHA-K0710Produktdetailbeschreibung
Japanischer Schleifstein SHAPTON Kuromaku JIS #8000
Sehr feiner Polierwasserstein zum abschließenden Glätten der Fase, Entfernen des restlichen Grats und Erzeugen einer außergewöhnlich feinen Schneide hochwertiger Messer.
SHAPTON Kuromaku JIS #8000 ist ein spezialisierter japanischer Polierstein für die letzte Schleifphase. Er wird erst auf einer Schneide verwendet, die auf Steinen mit niedrigerer Körnung bereits korrekt erzeugt und verfeinert wurde.
Die feine Körnung #8000 glättet die Schleiffase, entfernt kleine Spuren des vorherigen Steins und hilft dabei, eine saubere Schneidkante für präzise Schnitte zu erzeugen. Den größten Nutzen bietet sie bei hochwertigen japanischen Küchenmessern, Slicern und Klingen für besonders feine Arbeiten.
Die harte Struktur der Kuromaku Serie bietet eine präzise Rückmeldung bei der Führung der Klinge und verschleißt langsam. Das praktische Kunststoffgehäuse erleichtert die Aufbewahrung und kann beim Polieren der Schneide auch als einfacher Untersetzer verwendet werden.
#ShowMore#
Was kann die Körnung #8000 leisten?
Abschließendes Glätten der Fase
Die sehr feinen Schleifpartikel verfeinern die vom vorherigen Stein hinterlassene Oberfläche und entfernen kleine Schleifspuren.
Saubere und präzise Schneidkante
Durch das richtige Finish lässt sich eine feine Schneide erzeugen, die gleichmäßig durch das Schnittgut gleitet und sehr präzise Schnitte ermöglicht.
Schonendes Polieren hochwertiger Stähle
Der Stein trägt nur wenig Material ab und eignet sich für das präzise Finish harter japanischer und hochwertiger europäischer Messerstähle.
Harter Stein mit geringer Wasseraufnahme
Der Stein muss nicht lange eingeweicht werden. Vor der Verwendung genügt es, die Arbeitsfläche anzufeuchten und während des Polierens feucht zu halten.
Der Stein #8000 kann keine stumpfe Schneide reparieren
Die Körnung #8000 ist ausschließlich für das abschließende Polieren bestimmt. Ein stumpfes oder beschädigtes Messer muss zunächst auf einem geeigneten Grundstein geschliffen und anschließend schrittweise mit feineren Körnungen bearbeitet werden. Die direkte Verwendung von #8000 auf einem stumpfen Messer wäre langsam und ineffizient.
Für welche Messer eignet sich #8000?
- für hochwertige japanische Küchenmesser mit feiner Geometrie,
- für Sujihiki-, Yanagiba- und Sashimi-Slicer,
- für Gyuto-, Santoku-, Nakiri-, Kiritsuke- und Petty-Messer,
- für harte Kohlenstoff-, rostfreie und pulvermetallurgische Messerstähle,
- für das abschließende Finish nach einem Stein #5000,
- für sehr präzises Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern,
- für erfahrene Heimanwender, professionelle Köche und Messerschärfer,
- für das feine Finish ausgewählter Schnitz- und Holzbearbeitungswerkzeuge.
Technische Daten
| Marke | SHAPTON |
|---|---|
| Produktlinie | Kuromaku |
| Körnung | JIS #8000 |
| Verwendung | Sehr feines Polieren und abschließendes Finish der Schneide |
| Schleifmittel | Siliziumkarbid (SiC) |
| Abmessungen | 210 × 70 × 15 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Farbe | Melonengrün |
| Produktcode | SHA-K0710 |
| EAN | 4944509307108 |
| Herstellungsland | Japan |
Empfohlene Schleifabfolge
| Körnung | Aufgabe | Wann sollte sie verwendet werden? |
|---|---|---|
| #220 | Reparatur der Schneide | Sehr stumpfes oder leicht beschädigtes Messer, Änderung des Fasenwinkels. |
| #1000 | Grundschliff | Erzeugen einer neuen, durchgehenden Arbeitsschneide. |
| #1500 bis #3000 | Verfeinerung | Glätten gröberer Spuren und Vorbereitung der Schneide auf das Polieren. |
| #5000 | Feines Finish | Vorbereitung einer feinen und gleichmäßigen Fase vor dem abschließenden Polieren. |
| #8000 | Abschließendes Polieren | Der letzte Schritt für eine sehr feine, präzise und geglättete Schneide. |
Der ideale vorherige Schritt ist der SHAPTON Kuromaku #5000. Er bereitet eine feine Fase vor, die der Stein #8000 anschließend glättet und fertigstellt.
Benötigt jedes Küchenmesser die Körnung #8000?
Nein. Für die meisten gewöhnlichen Küchenarbeiten bietet bereits ein Stein #3000 oder #5000 eine sehr gute Schneide. Die Körnung #8000 wird vor allem von Besitzern feiner japanischer Messer und Slicer sowie von Anwendern geschätzt, die einen außergewöhnlich glatten und präzisen Schnitt wünschen.
Feine oder etwas „bissigere“ Arbeitsschneide?
Eine sehr fein polierte Schneide gleitet leicht durch weiche Zutaten und eignet sich für präzises Aufschneiden. Bei einigen alltäglichen Küchenarbeiten kann es jedoch praktischer sein, den Schleifvorgang auf einer niedrigeren Körnung zu beenden, die eine ausgeprägtere mikroskopische Struktur an der Schneidkante erhält.
Die Wahl des letzten Steins hängt daher vom Messertyp und seiner Verwendung ab. Ein Slicer für Fisch oder Fleisch kann deutlich von der Feinheit #8000 profitieren, während ein universelles Arbeitsmesser oft bereits auf #3000 oder #5000 fertiggeschliffen werden kann.
Spiegelglanz ist nicht das einzige Qualitätsmerkmal
SHAPTON Kuromaku kann auf der Fase eine sehr feine matte oder seidenmatte Oberfläche hinterlassen. Für die Funktion sind vor allem die richtige Geometrie, eine gleichmäßige Fase, die vollständige Entfernung des Grats und eine saubere Schneidkante entscheidend.
So verwenden Sie SHAPTON Kuromaku #8000
- Schließen Sie zunächst das Schleifen auf einer niedrigeren Körnung ab. Vor der Verwendung von #8000 muss die Schneide bereits scharf und frei von Schäden sein.
- Befeuchten Sie den Stein kurz. Langes Einweichen ist nicht geeignet.
- Sorgen Sie für einen stabilen Stand. Das Gehäuse kann als Untersetzer verwendet werden, darf jedoch nicht rutschen.
- Behalten Sie den beim vorherigen Schleifen erzeugten Winkel bei.
- Verwenden Sie minimalen Druck. Arbeiten Sie am Ende nahezu ausschließlich mit dem Gewicht der Klinge.
- Führen Sie langsame und kontrollierte Züge aus.
- Wechseln Sie regelmäßig beide Seiten der Schneide.
- Führen Sie die letzten Züge sehr leicht aus, um den restlichen Grat zu entfernen.
- Spülen und trocknen Sie das Messer sofort.
Lernen Sie, eine Schneide richtig fertigzustellen
Im praktischen Messerschleifkurs lernen Sie, eine durchgehende Schneide zu erzeugen, die einzelnen Körnungen richtig aufeinander folgen zu lassen und den Grat ohne unnötiges Abrunden der Schneidkante zu entfernen.
Pflege des Poliersteins #8000
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung nur kurz.
- Lassen Sie ihn nicht über längere Zeit im Wasser liegen.
- Halten Sie die Oberfläche während der Arbeit mit sauberem Wasser feucht.
- Spülen Sie den Stein nach der Verwendung ohne Spülmittel ab.
- Lassen Sie ihn langsam bei Raumtemperatur trocknen.
- Legen Sie ihn nicht auf eine Heizung oder in direkte Sonneneinstrahlung.
- Legen Sie nur einen vollständig trockenen Stein in das Gehäuse.
- Wenn sich eine Vertiefung bildet, richten Sie die Arbeitsfläche vorsichtig ab.
Halter, Reinigungszubehör und Werkzeuge zum Abrichten der Steine finden Sie in der Kategorie Zubehör zum Schleifen. Alle verfügbaren Körnungen finden Sie in der Kategorie SHAPTON Kuromaku.
Für wen ist der Stein geeignet?
SHAPTON Kuromaku #8000 eignet sich für erfahrene Heimanwender, professionelle Köche, Messerschärfer und Besitzer hochwertiger japanischer Messer, die ihre Schneide auf einem sehr feinen Niveau fertigstellen möchten. Er eignet sich hervorragend für Slicer und Klingen, die für präzise Schnitte bestimmt sind.
Für wen ist er nicht geeignet?
Der Stein eignet sich weder als erster noch als einziger Schleifstein. Er repariert keine stumpfe, gezahnte oder ausgebrochene Schneide und ist nicht für Keramikmesser bestimmt. Anfängern empfehlen wir, zunächst den Grundschliff auf einer Körnung #1000 zu erlernen.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl der Körnungen?
Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Wir helfen Ihnen, eine Schleifabfolge passend zu Messertyp, Stahlhärte und gewünschtem Ergebnis zusammenzustellen.
Häufig gestellte Fragen
Wofür ist der Schleifstein #8000 bestimmt?
Er dient zum abschließenden Polieren einer bereits geschärften Schneide, zur Verfeinerung der Fase und zum Entfernen sehr feiner Spuren des vorherigen Steins.
Kann ein stumpfes Messer auf dem Stein #8000 geschliffen werden?
Nicht effizient. Eine stumpfe Schneide muss zunächst auf einem Grundstein wie #1000 erzeugt und anschließend schrittweise verfeinert werden.
Welcher Stein sollte vor der Körnung #8000 verwendet werden?
Am besten eignet sich ein feiner Stein mit ungefähr #5000. Vor dem abschließenden Polieren muss die Schneide bereits korrekt geschärft und geglättet sein.
Muss jedes Küchenmesser auf #8000 fertiggeschliffen werden?
Nein. Für die meisten gewöhnlichen Küchenarbeiten reichen #3000 oder #5000 aus. Die Körnung #8000 ist für außergewöhnlich feine und präzise Schneiden bestimmt.
Erzeugt SHAPTON Kuromaku #8000 einen Spiegelglanz?
Der Stein verfeinert die Fase deutlich, das Ergebnis muss jedoch keine vollkommen spiegelnde Oberfläche sein. Die funktionale Schärfe wird nicht nur durch das Aussehen der Fase bestimmt.
Muss der Stein #8000 eingeweicht werden?
Nein. Es genügt, ihn vor der Verwendung kurz anzufeuchten. Langes Einweichen von SHAPTON Poliersteinen wird nicht empfohlen.
Ist der Stein für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Er eignet sich auch für harte japanische Messerstähle, sofern die Schneide zuvor auf niedrigeren Körnungen korrekt erzeugt wurde.
Kann das Kunststoffgehäuse als Halter verwendet werden?
Ja. Das Gehäuse kann als einfacher Untersetzer dienen. Vor dem Schleifen sollte jedoch seine Stabilität überprüft werden.
Ist der Stein für Keramikmesser geeignet?
Nein. Keramikmesser benötigen Schleifmittel, die speziell für Keramikklingen bestimmt sind.
Woran erkenne ich, dass der Stein abgerichtet werden muss?
Richten Sie den Stein ab, sobald sich auf seiner Arbeitsfläche eine Vertiefung bildet oder die Oberfläche nicht mehr eben ist.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Shapton Kuromaku – Schleifsteine |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307108 |
| Produktion: | Japan |
SHAPTON – japanischer Spezialist für Schleifsteine
SHAPTON Co., Ltd. ist ein japanischer Hersteller synthetischer Schleifsteine und von Zubehör für die präzise Pflege von Schneiden. Die Marke ist für ihre schnelle Schleifwirkung, stabile Struktur und große Auswahl an Körnungen für Küchenmesser und Handwerkzeuge bekannt.
SHAPTON hat seinen Sitz in der Stadt Mashiko in der japanischen Präfektur Tochigi. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung von Schleifsteinen, die eine schnelle, kontrollierte und gut reproduzierbare Bearbeitung der Schneide ermöglichen. Die Produkte werden von professionellen Messerschleifern, Köchen, Handwerkern und privaten Anwendern genutzt, die ihre Messer von Hand pflegen möchten.
SHAPTON-Schleifsteine zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Schleifpartikeln und ein durchdachtes Bindemittel aus. Dadurch tragen sie Material effektiv ab, bieten beim Schleifen eine gut wahrnehmbare Rückmeldung und verschleißen im Vergleich zu vielen weicheren Steinen langsamer. Der große Körnungsbereich ermöglicht es, eine beschädigte Schneide zu reparieren, eine neue Fase anzulegen, eine normale Arbeitsschärfe wiederherzustellen und eine sehr feine Endpolitur auszuführen.
Das vollständige Angebot finden Sie in der Kategorie SHAPTON Schleifsteine.
Warum sind SHAPTON-Steine so beliebt?
Schnelle Schleifwirkung
Der hohe Schleifmittelanteil ermöglicht eine wirksame Wiederherstellung der Fase auch bei härteren modernen Stählen. Bei richtiger Technik muss daher kein starker Druck auf die Klinge ausgeübt werden.
Verwendung ohne langes Einweichen
SHAPTON-Steine sind für eine schnelle Vorbereitung ausgelegt. Vor dem Schleifen wird ihre Oberfläche normalerweise nur mit Wasser befeuchtet, sodass Sie ohne lange Wartezeit mit der Arbeit beginnen können.
Geringerer Verschleiß
Das optimierte Bindemittel hilft, die Schleifpartikel effizienter zu nutzen. Die Steine behalten ihre Arbeitseigenschaften daher relativ lange, dennoch muss ihre Ebenheit regelmäßig kontrolliert werden.
Große Auswahl an Körnungen
Von groben Reparatursteinen bis zu sehr feinen Poliersteinen. Der Anwender kann eine aufeinander abgestimmte Schleifabfolge entsprechend dem Zustand des Messers, dem verwendeten Stahl und dem gewünschten Ergebnis zusammenstellen.
Die wichtigsten SHAPTON-Schleifsteinreihen
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku ist die klassische Reihe massiver synthetischer Schleifsteine. Die einzelnen Körnungen sind farblich gekennzeichnet, was die Orientierung bei der Arbeit mit mehreren Steinen erleichtert. Zum Stein gehört eine praktische Kunststoffbox, die auch als Unterlage beim Schleifen verwendet werden kann.
SHAPTON GlassStone
Die Reihe GlassStone verwendet eine dünne Schleifschicht, die fest mit einer Glasunterlage verbunden ist. Der Glasträger sorgt für Formstabilität und erleichtert die Handhabung auch bei einer dünnen Schleifschicht. Die umfangreiche Körnungsauswahl ermöglicht eine Schleifabfolge vom Grundschliff bis zu einem außergewöhnlich feinen Finish.
SHAPTON RockStar
RockStar ist eine moderne Premiumreihe, die hohe Schleifleistung, eine gleichmäßige Struktur und ein fein kontrolliertes Ergebnis verbindet. Sie ist auch für harte Klingen und Anwender konzipiert, die schnell und ohne langes Einweichen arbeiten möchten.
Welche SHAPTON-Körnung sollten Sie wählen?
Die Marke oder Reihe selbst entscheidet weniger über das Ergebnis als die richtige Wahl der Körnung. Ein grober Stein trägt Stahl schnell ab, während ein feiner Stein die Spuren des vorherigen Schleifens glättet und die fertige Schneide verfeinert.
| Körnung | Geeignete Verwendung | Für wen geeignet |
|---|---|---|
| #120–#500 | Reparatur einer beschädigten Schneide, Veränderung der Fase und Arbeit an einem sehr stumpfen Messer. | Erfahrenere Anwender und Reparaturschliff. |
| #1000 | Wiederherstellung der normalen Arbeitsschärfe und Anlegen einer neuen Schneidkante. | Der beste erste Stein für die meisten Küchenmesser. |
| #1500–#3000 | Glätten der Fase und feineres Finish nach dem Grundschliff. | Hobbyköche und anspruchsvollere Anwender. |
| #4000–#8000 | Feines Finish und Polieren hochwertiger Küchenmesser. | Japanische Messer und Klingen, die ein glattes Finish erfordern. |
| #12000–#16000 | Sehr feines spezialisiertes Polieren nach den vorherigen Arbeitsschritten. | Erfahrene Messerschleifer und spezielle Anforderungen an die Schneidenoberfläche. |
Einfache Empfehlung für den Einstieg
Wenn Sie Ihren ersten Schleifstein kaufen, beginnen Sie mit der Körnung #1000. Für ein feineres Finish ergänzen Sie einen Stein mit #3000. Ein grober Stein um #320 oder #500 ist sinnvoll, wenn die Schneide beschädigt oder deutlich stumpf ist.
Pflege von SHAPTON-Schleifsteinen
Beim Schleifen nutzt sich die Arbeitsfläche jedes Wassersteins allmählich ab und kann sich in der Mitte vertiefen. Ein unebener Stein erschwert die Kontrolle des Winkels und kann zu einer unregelmäßigen Fase führen. Deshalb ist es wichtig, die Oberfläche laufend zu reinigen und bei Bedarf abzurichten.
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung entsprechend den Hinweisen für die jeweilige Reihe.
- Halten Sie während des Schleifens ausreichend Wasser auf der Oberfläche.
- Entfernen Sie nach der Arbeit Schleifschlamm und Metallpartikel.
- Kontrollieren Sie regelmäßig die Ebenheit der Arbeitsfläche.
- Lassen Sie den Stein außerhalb einer direkten Wärmequelle natürlich trocknen.
- Lagern Sie den trockenen Stein so, dass er nicht herunterfallen oder mechanisch beschädigt werden kann.
Halter, Abrichthilfen, Reinigungsscheiben und weitere Ausstattung finden Sie in der Kategorie Schleifzubehör.
Möchten Sie richtig schleifen lernen?
Ein hochwertiger Schleifstein ist nur ein Teil des Erfolgs. Ebenso wichtig sind das Halten eines stabilen Winkels, das Erzeugen eines Grats, der richtige Umgang mit Druck und die passende Abfolge der einzelnen Körnungen.
Messerschleifkurs ansehen ›Häufig gestellte Fragen zur Marke SHAPTON
Woher stammt die Marke SHAPTON?
SHAPTON ist ein japanisches Unternehmen mit Sitz in der Stadt Mashiko in der Präfektur Tochigi in Japan.
Was macht SHAPTON-Schleifsteine besonders?
Sie zeichnen sich durch schnelle Schleifwirkung, einen hohen Schleifmittelanteil, gute Formstabilität und eine große Auswahl an Körnungen aus.
Müssen SHAPTON-Steine lange eingeweicht werden?
In der Regel nicht. SHAPTON-Steine sind für die schnelle Verwendung nach dem Befeuchten der Oberfläche mit Wasser ausgelegt. Beachten Sie jedoch immer die Hinweise zum jeweiligen Produkt.
Welchen SHAPTON-Stein sollte ich zuerst wählen?
Für normale Küchenmesser ist die Körnung #1000 am vielseitigsten. Sie stellt die Arbeitsschneide wieder her, ohne so aggressiv Material abzutragen wie Reparatursteine.
Was ist der Unterschied zwischen Kuromaku, GlassStone und RockStar?
Kuromaku sind klassische massive, farblich gekennzeichnete Steine in einer Box. GlassStone verwendet eine Schleifschicht auf einer Glasunterlage. RockStar ist eine moderne Premiumreihe mit schneller und gleichmäßiger Schleifwirkung.
Sind SHAPTON-Steine für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Ein passend gewählter SHAPTON-Stein kann auch für viele harte japanische Stähle verwendet werden. Entscheidend sind eine geeignete Körnung, ein stabiler Winkel und angemessener Druck.
Können auf SHAPTON-Steinen auch Werkzeuge geschliffen werden?
Ja. Abhängig von der gewählten Reihe und Körnung können sie auch zum Schleifen von Stechbeiteln, Hobeleisen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet werden.
Warum muss ein Schleifstein abgerichtet werden?
Der Stein kann sich bei der Verwendung ungleichmäßig abnutzen. Eine ebene Fläche verbessert die Winkelkontrolle, den Kontakt mit der Klinge und die Gleichmäßigkeit der fertigen Fase.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen, eine geeignete SHAPTON-Reihe und aufeinander abgestimmte Körnungen entsprechend Messertyp, Zustand der Schneide und Ihrer Erfahrung auszuwählen. Kontaktieren Sie Dellinger unter +420 702 049 048, werktags zwischen 7:30–16:00 Uhr.
| EU-Vertreter des Herstellers : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresse des EU-Vertreters : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-Mail des EU-Vertreters : | saleseu@dellinger.cz |