Japonská sekera Warikomi/Yaki-Magari-e, White oak 360 mm
Kód: KNTN-010-143Detailní popis produktu
Sekera z uhlíkové oceli 1045 vyrobená metodou Warikomi
Sekera je primárně vhodná pro precizní tesařské práce a štípání menšího dřeva, ne pro tupé údery do velkých polen. Je ideální pro outdoorové aktivity jako je kempování, tak pro truhlářské práce.
Hlava sekery je vyrobená metodou Warikomi. Rozpálený kus železa či měkké oceli se rozštěpí a vloží se menší kus tvrdé oceli, následným kováním se ocele spojí do jednoho kusu, hlavy sekery. Tím vznikne tzv. sendvič - dvě měkčí oceli s tvrdým řezným jádrem. Tyto sekery jsou vyrobené z uhlíkové oceli 1045. Na každé hlavě je značka, tzv. certifikát tradiční výroby zavedený v roce 1974 japonskou vládou pro zachování tradičních technik a speciálních místních řemesel. Na hlavě jsou tradiční drážky - na levé straně tři, na pravé straně čtyři - sedm pruhů reprezentuje osm hor, ale osmá hora není zmíněna, protože může přinést neštěstí.
Topůrko je vyrobené z opáleného bílého dubu ze severního Japonska. Rukojeť je opálená pro snazší odstraňování povrchových nečistot.
Parametry sekery:
| Celková délka: | 360 mm |
| Délka ostří: | 80 mm |
| Délka rukojeti: | 315 mm |
| Hmotnost hlavy: | 450 g |
| Celková hmotnost: | 780 g |
| Materiál rukojeti: | bílý dub |
| Délka hlavy: | 125 mm |
| Materiál hlavy: | uhlíková ocel s jádrem |
| Materiál pouzdra: | kůže |
Sekery ručně vyrábí ve firmě Mizuno Seisakujo ve městě Sanjo v Japonsku. Mistr kovář Mizuno se syny kovají sekery tradiční technikou z dávných dob s velkou pečlivostí. Jsou vyráběné z uhlíkové oceli, snáze se brousí a vydrží déle ostré, ale je potřeba o ně více pečovat. Po každém použití je potřeba hlavu očistit, osušit a poté nanést malou vrstvičku rostlinného oleje (například kaméliového) a vsadit ji do pouzdra.
#ShowMore#
|
Potřebujete poradit s výběrem? Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00! |
 |
Ošetření sekery:
|
Pro zachování ostrosti a vzhledu sekeru po práci ručně omyjte, ihned osušte a naolejujte.Ostření sekery
Pro ostří sekery z oceli doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše sekery a nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Čištění sekery:
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví hlava sekery, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
|
Upozornění Každý kus je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Kus, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit. |
Dellinger záruka
Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dům a zahrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.78 kg |
| EAN: | 8595705404380 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 360 mm |
| délka čepele (mm): | 80 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".
#showmore#
Historie a tradice
Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.
Produkty
Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:
- Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
- Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.
Řemeslné zpracování a technologie
Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:
- Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
- Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
- Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
- Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.
Mezinárodní uznání
Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:
- Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
- Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
- Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.
Péče o nože
Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:
- Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
- Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
- Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.
Závazek k dokonalosti
Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.