Nože z produkce Kanetsune Seki (JAPAN)

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

#showmore#

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

  • Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
  • Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
  • Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

  • Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
  • Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
  • Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

  • Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
  • Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

  • Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
  • Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
  • Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

  • Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
  • Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
  • Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

Nejprodávanější

Gyuto/Chef 180mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Gyuto/Chef 180mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: KNTN-KC-951
 
1 399 Kč
nůž Santoku 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
nůž Santoku 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: KNTN-KC-952
 
1 399 Kč
nůž Usubagata / Nakiri 165mm Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series
 
2 499 Kč
Kuchařský nůž Gyuto 270mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series
 
3 421 Kč
nůž Santoku 165mm Kanetsune 555- Series
nůž Santoku 165mm Kanetsune 555- Series
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: KNTN-KC-360
 
1 249 Kč
saya pro nůž Gyuto Kanetsune Série KC- Wooden, 210 mm
saya pro nůž Gyuto Kanetsune Série KC- Wooden, 210 mm
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: KNTN-KC-612
 
749 Kč
kuchařská pinzeta na rybí kosti čtvercová Kanetsune 120mm
 
359 Kč
Kuchařský nůž Gyuto 300mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series
 
3 517 Kč
Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: KNTN-KC-956
 
999 Kč
nůž Petty 135mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series
nůž Petty 135mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: KNTN-KC-944
 
1 899 Kč
98 položek celkem
Gyuto/Chef 180mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
1 399 Kč

KC-951 Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & čepel z japonské oceli DSR-1K6 & oválná...

Kód: KNTN-KC-951
nůž Santoku 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
1 399 Kč

KC-952  Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & čepel z japonské oceli DSR-1K6 &...

Kód: KNTN-KC-952
nůž Usubagata / Nakiri 165mm Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series
2 499 Kč

KC-149 Usubagata/NAKIRI 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series   & japonský kuchařský nůž & jádro z oceli Takefu Shiro 2 & tvrdost HRC 61-64...

Kód: KNTN-KC-149
Kuchařský nůž Gyuto 270mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series
3 421 Kč

KC-744 Chef Gyuto 270 mm, kuchařský nůž Kanetsune Honsho Kanemasa E-series   & japonský kuchařský nůž & verginská uhlíková ocel SK-95 HRC 60-61 & klasická...

Kód: KNTN-KC-744
nůž Santoku 165mm Kanetsune 555- Series
1 249 Kč

KC-360 Santoku / Chef 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune 555-series & japonský kuchařský nůž & nerez. ocel DSR-1K6 stainless steel & tvrdost HRC 58-59 &...

Kód: KNTN-KC-360
saya pro nůž Gyuto Kanetsune Série KC- Wooden, 210 mm
749 Kč

saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Gyuto, 210 mm

Kód: KNTN-KC-612
kuchařská pinzeta na rybí kosti čtvercová Kanetsune 120mm
359 Kč

kuchařská pinzeta na rybí kosti & žádné zbylé kosti v pokrmu & přesné a pohodlné uchopení kostí   & 120 mm dlouhá & nerezová ocel

Kód: KNTN-KC-039
Kuchařský nůž Gyuto 300mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series
3 517 Kč

KC-745 Chef Gyuto 300 mm, kuchařský nůž Kanetsune Honsho Kanemasa E-series   & japonský kuchařský nůž & verginská uhlíková ocel SK-95 HRC 60-61 & klasická...

Kód: KNTN-KC-745
Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
999 Kč

KC-956 Ko-Deba 105 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský kuchařský nůž & malý filetovací nůž & nůž asijského typu & čepel z japonské oceli DSR-1K6 & oválná rukojeť z...

Kód: KNTN-KC-956
nůž Petty 135mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series
1 899 Kč

Kanetsune Tsuchime VG-1 series Petty 135 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune Tsuchime VG-1 series   & japonský kuchařský nůž & ocel  VG-1 Stainless steel...

Kód: KNTN-KC-944
nůž Hon-Deba 135mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series
2 499 Kč

KC-542 Hon-Deba 135 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series   & japonský kuchařský nůž & ocel White Steel #3 & tvrdost HRC 60-61 & rukojeť...

Kód: KNTN-KC-542
nůž Petty 135mm Kanetsune 555- Series
999 Kč

KC-363 nůž Petty 135 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune 555-series & japonský kuchařský nůž & nerez. ocel DSR-1K6 stainless steel & tvrdost HRC 58-59 &...

Kód: KNTN-KC-363
nůž Santoku 180mm Kanetsune 555- Series
1 399 Kč

KC-362 Santoku 180 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune 555-series & japonský kuchařský nůž & nerez. ocel DSR-1K6 stainless steel & tvrdost HRC 58-59 & klasická rukojeť...

Kód: KNTN-KC-362
nůž NAKIRI 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
1 399 Kč

KC-953  NAKIRI 165 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & čepel z japonské oceli DSR-1K6 & oválná...

Kód: KNTN-KC-953
nůž Petty 120mm Kanetsune AUS-10 PRO Series
2 399 Kč

Petty 120 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune AUS 10 PRO series   & japonský kuchařský nůž & nerez. ocel AUS-10, tvrdost HRC 59-60 & klasická západní...

Kód: KNTN-KC-176
nůž Honesuki-Maru 140mm Kanetsune Meat Procesing Series
2 399 Kč

KC-335 Honesuki-Maru 140 mm, profi řeznický nůž  Meat Processing Knife Series   & japonský řeznický nůž & ocel SKD-12 s vysokým obsahem uhlíku ,...

Kód: KNTN-KC-335
nůž Santoku 165 mm Kanetsune Forged VG-1 Damascus blade
5 599 Kč

KC-150 Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune KC 150-series Forged VG-1  & limitovaná edice & japonský kuchařský nůž & ocel VG-1 a...

Kód: KNTN-KC-150
Gyuto/Chef 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
1 899 Kč

KC-951 Gyuto/Chef 240 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & čepel z japonské oceli DSR-1K6 & oválná...

Kód: KNTN-KC-958
Nůž Yanagiba 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series
4 599 Kč

KC-535 Yanagiba 300 mm, filetovací nůž Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series   & japonský kuchařský filetovací nůž & ocel White Steel #3 & tvrdost HRC 60-61...

Kód: KNTN-KC-535
kuchařská pinzeta na rybí kosti čtvercová Kanetsune 120mm - kratší čelisti
269 Kč

kuchařská pinzeta na rybí kosti & žádné zbylé kosti v pokrmu & přesné a pohodlné uchopení kostí   & 120 mm dlouhá & nerezová ocel

Kód: KNTN-KC-038
saya pro nůž Petty Kanetsune Série KC- Wooden, 150 mm
599 Kč

saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Petty, 150 mm

Kód: KNTN-KC-614
saya pro nůž Usubagata Kanetsune Série KC- Wooden, 165 mm
678 Kč

saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Usubagata, 165 mm

Kód: KNTN-KC-634
saya pro nůž Yanagiba Kanetsune Série KC- Wooden, 210 mm
678 Kč

saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsune Yanagiba, 210 mm

Kód: KNTN-KC-618
řezbářský nůž Kiridashi 40mm Kanetsune - červený
139 Kč

KB-614 nůž na vyřezávání dřeva japonský nůž na vyřezávání dřeva & nerezová ocel 420J & rukojeť z plastu & délka čepele 40 mm

Kód: KNTN-KB-614RED
Nahoru
Další produkty