Výkonné nerezové oceli

Výkonné nerezové oceli představují vyšší třídu materiálů určených pro náročnější uživatele, kteří požadují delší výdrž ostří, vyšší tvrdost a precizní řez při zachování dobré odolnosti proti korozi.

Tyto oceli kombinují moderní metalurgii s vyváženým složením uhlíku, chromu, vanadu či kobaltu. Díky tomu dosahují vyšší tvrdosti (obvykle kolem 59–62 HRC), lepší odolnosti proti opotřebení a stabilnějšího ostří než běžné nerezové materiály.

Do této kategorie patří například VG10, VG10 Damascus, DAMAX™, Full Damascus – nerezový, Böhler N690, Böhler N680 nebo vybrané prémiové nerezové řady Böhler-Uddeholm. Tyto oceli jsou oblíbené pro svou kombinaci výkonu, estetiky a dlouhé životnosti.

Výkonné nerezové oceli jsou ideální volbou pro pokročilé domácí kuchaře i profesionály, kteří chtějí ostřejší, tvrdší a odolnější čepel bez nutnosti péče typické pro uhlíkové oceli.

kuchyňský nůž Chef/Gyuto 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

✅ Skladem ()

Kód: XZ-PM80-CS-CF

2 799 Kč

3 732 Kč –19 %

Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK

✅ Skladem ()

Kód: 6301

Původně: 3 732 Kč (–19 %)

2 999 Kč

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Mirror polish

✅ Skladem ()

Kód: KNTN-KC-943

2 799 Kč

Nůž Chef/Gyuto 230 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

Kód: 9006

4 899 Kč

Nůž Chef/Gyuto 200 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

Kód: 9005

4 399 Kč

Nůž Utility 120 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

Kód: 9001

2 599 Kč

Univerzální nůž Petty 135 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

Kód: 07880

4 835 Kč

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

Kód: 07884

6 244 Kč

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 240 mm Konoll® Black Forging MD305

✅ Skladem ()

Kód: BF01101

2 999 Kč

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Konoll® Black Forging MD305

✅ Skladem ()

Kód: BF01202

2 799 Kč

95 položek celkem

nůž Chef 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6

kuchyňský nůž Chef/Gyuto 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

✅ Skladem ()

2 799 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu...

Kód: XZ-PM80-CS-CF

+ Dárek zdarma

3 732 Kč –19 %

Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK

✅ Skladem ()

2 999 Kč

Elegantní Santoku 170 mm z řady Kanetsugu SHIUN VG-2 je univerzální japonský nůž pro precizní krájení masa, ryb i zeleniny. Třívrstvá čepel s jádrem z prémiové VG-2 oceli nabízí...

Kód: 6301

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Tsuchime Mirror polish

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Mirror polish

✅ Skladem ()

2 799 Kč

Japonský nůž šéfkuchaře Santoku ze série Kanetsune Tsuchime VG-1 series s jádrem z VG-1 Stainless steel HRC 59-60, vloženým mezi nerezovou ocel SUS410, povrchová úprava Tsuchime...

Kód: KNTN-KC-943

Nůž Chef/Gyuto 230 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

4 899 Kč

Profesionální Chef Gyuto 230 mm z řady Kanetsugu Pro M Saiun je univerzální japonský kuchařský nůž navržený pro precizní krájení masa, ryb i zeleniny. Čepel z prémiové VG-10...

Kód: 9006

Nůž Chef/Gyuto 200 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

4 399 Kč

Univerzální Chef Gyuto 200 mm z řady Kanetsugu Pro M Saiun představuje dokonalé spojení tradičního japonského řemesla a moderní kuchařské preciznosti. Čepel z prémiové VG-10...

Kód: 9005

Nůž Utility 120 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

2 599 Kč

Kompaktní Utility 120 mm z řady Kanetsugu Pro M Saiun je ideální japonský nůž pro precizní krájení, loupání a práci s menšími surovinami. Čepel z prémiové VG-10 damaškové oceli...

Kód: 9001

Novinka

Univerzální nůž Petty 135 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

4 835 Kč

Japonský univerzální nůž Petty ze série Sakai Takayuki Ginga s čepelí typu Hamaguri (konvexní výbrus) a jádrem z japonské oceli ZA-18 s vysokou tvrdostí a...

Kód: 07880

Novinka

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

6 244 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Sakai Takayuki Ginga s čepelí typu Hamaguri (konvexní výbrus) a jádrem z japonské oceli ZA-18 s vysokou...

Kód: 07884

Novinka

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 240 mm Konoll® Black Forging MD305

✅ Skladem ()

2 999 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série KONOLL Black Forging MD305 s čepelí s konkávním výbrusem a jádrem z oceli MD305 s vysokou tvrdostí a výbornou...

Kód: BF01101

Novinka

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Konoll® Black Forging MD305

✅ Skladem ()

2 799 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série KONOLL Black Forging MD305 s čepelí s konkávním výbrusem a jádrem z oceli MD305 s vysokou tvrdostí a výbornou...

Kód: BF01202

nuz kuchynsky chefgyuto 210 mm dellinger blue stone damascus

Tip

Nůž kuchyňský Chef/Gyuto 210 mm Dellinger Blue Stone Damascus

✅ Skladem ()

2 844 Kč

Kuchařský nůž Chef/Gyuto 210 mm Dellinger Blue Stone Damascus je všestranný pomocník pro každodenní práci v kuchyni. Čepel z damaškové oceli s...

Kód: K-H261

nuz kuchynsky santoku 180 mm dellinger blue stone damascus

Nůž kuchyňský Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus

✅ Skladem ()

2 726 Kč

Všestranný kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus z damaškové oceli s jádrem 10Cr15CoMoV - ekvivalent japonské VG-10 a rukojetí ze...

Kód: K-H260

zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon

Zavírací steakový nůž 100 mm SOK Shark VG-10 Damascus Carbon

✅ Skladem ()

2 999 Kč

Elegantní zavírací steakový nůž s čepelí z japonské damaškové oceli VG-10, ostrý jako břitva. Díky liner-lock pojistce je bezpečný při použití. Diskrétně uložen v koženém...

Kód: K-H176

Nůž Utility 150 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK

✅ Skladem ()

2 733 Kč

Praktický Utility 150 mm z řady Kanetsugu SHIUN VG-2 je univerzální japonský nůž ideální pro přesné krájení ovoce, zeleniny, masa i menších surovin. Třívrstvá čepel s jádrem z...

Kód: 6201

Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10

✅ Skladem ()

4 499 Kč

Japonský kuchařský nůž Kengata Santoku od Sakai Takayuki. 33 vrstev damasteel, jádro z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu, délka čepele 160 mm.

Kód: 07399

Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10

✅ Skladem ()

4 969 Kč

Japonský kuchařský nůž Slice/Sujihiki od Sakai Takayuki. 33 vrstev damasteel, jádro z ocel VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu, délka čepele 240 mm.

Kód: 07397

Nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10

✅ Skladem ()

4 899 Kč

Japonský kuchařský nůž Chef/Gyuto od japonské firmy Sakai Takayuki. 33 vrstev oceli damasteel, jádro z ocel VG10, tvrdost cca 60 HRC. Rukojeť z mahagonu, délka ostří 180 mm.

Kód: 07394

Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

✅ Skladem ()

5 639 Kč

Japonský nůž šéfkuchaře WA-Kengata Gyuto s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť ze dřeva Wengewood, bolster z bůvolího...

Kód: 07494

Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon

✅ Skladem ()

5 049 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Kengata Gyuto od Sakai Takayuki s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 190 mm. 33 vrstev damasteel oceli, jádro...

Kód: 07480

Nůž WA-Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon

Vyprodáno

4 999 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Gyuto od Sakai Takayuki s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 210 mm. 33 vrstev damasteel, jádro z oceli VG10,...

Kód: 07475

Nůž WA-Petty 150mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon

✅ Skladem ()

3 699 Kč

Japonský kuchařský nůž Petty 150 mm s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova. 33 vrstev damasteel, jádro z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Délka čepele 150 mm.

Kód: 07471

Nůž šéfkuchaře Chef 8" 205mm Dellinger TOIVO - Professional Damascus

✅ Skladem ()

3 299 Kč

Robustní kuchařský nůž Chef/Gyuto 205 mm Dellinger TOIVO Professional Damascus s damaškovou čepelí, jádrem 10Cr15CoMoV - ekvivalent japonské VG-10 a ergonomickou...

Kód: K-H64

Nůž Slice/Sashimi 210 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

3 999 Kč

Dlouhý a elegantní nůž Slice / Sashimi 210 mm z řady Kanetsugu Pro M Saiun je stvořený pro precizní krájení masa, ryb i sashimi na dokonale čisté a tenké plátky. Čepel z...

Kód: 9009

Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

✅ Skladem ()

3 999 Kč

Univerzální Santoku 170 mm z řady Kanetsugu Pro M Saiun je ideální japonský nůž pro každodenní precizní krájení masa, ryb i zeleniny. Čepel z prémiové VG-10 damaškové oceli...

Kód: 9003

95 položek celkem

Nahoru

Značky

Výkonné nerezové oceli

Nejprodávanější

Výkonné nerezové oceli

Nejprodávanější

Řazení produktů

Výpis produktů

Ovládací prvky výpisu