Blog

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 31. 7. 2026  |  Aktualizováno: 31. 7. 2026 Proč jsou brusné kameny SHAPTON tak oblíbené mezi kuchaři, brusiči a milovníky kvalitní...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 26. 7. 2026  |  Aktualizováno: 26. 7. 2026 Kompletní průvodce péčí o nože O délce života ostří nerozhoduje jen kvalita oceli. Stejn...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 23. 7. 2026  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Velký průvodce výběrem Jednotlivé typy kuchyňských nožů se liší délkou, tvarem čepele i ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 23. 7. 2026  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Správná péče o kuchyňské nože Myčka může poškodit jemné ostří, povrch čepele i rukojeť a...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 23. 7. 2026  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Průvodce prvním kvalitním nožem Vybrat první kvalitní kuchyňský nůž nemusí být složité...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 23. 7. 2026  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Praktický průvodce výběrem dárku Kvalitní kuchyňský nůž může obdarovanému sloužit každ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 18. 7. 2026  |  Aktualizováno: 18. 7. 2026 Průvodce výběrem prvního kvalitního nože Oba tvary zvládnou maso bez kostí, zeleninu, ov...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 15. 7. 2026  |  Aktualizováno: 15. 7. 2026 Výběr, použití, broušení a údržba Velký průvodce brusnými kameny Jak vybrat správnou ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 15. 7. 2026  |  Aktualizováno: 15. 7. 2026 Praktická diagnostika broušení nožů Nůž se většinou nedaří nabrousit kvůli nevhodné zr...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 15. 7. 2026  |  Aktualizováno: 15. 7. 2026 Nejdůležitější fáze ručního broušení Otřep ukazuje, že jste při broušení dosáhli až k ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 15. 7. 2026  |  Aktualizováno: 15. 7. 2026 Praktický návod broušení nožů Správné broušení není o co největším tlaku ani o přesném po...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 15. 7. 2026  |  Aktualizováno: 15. 7. 2026 Stejná zrnitost ještě neznamená stejný brusný výkon. O tom, jak rychle kámen odebírá ocel,...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 7. 2026  |  Aktualizováno: 13. 7. 2026 Praktický průvodce výběrem Gyuto, Santoku, Nakiri, Sujihiki nebo malý Petty? Vysvětlíme v...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 12. 7. 2026  |  Aktualizováno: 12. 7. 2026 Praktický průvodce výběrem Nejlepší nůž pro ženu nemusí být růžový, drobný ani označený s...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 12. 7. 2026  |  Aktualizováno: 12. 7. 2026 Nevíte, jestli potřebujete Santoku, Gyuto, řeznický nůž, filetovací nůž, sekáček nebo stea...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 10. 7. 2026  |  Aktualizováno: 10. 7. 2026 Kuchyňské nůžky nejsou jen na otevírání obalů. Správně zvolený model pomůže porcovat kuře,...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 10. 7. 2026  |  Aktualizováno: 10. 7. 2026 Struhadlo, mandolína a otočný kráječ vypadají jako podobné kuchyňské nástroje, ale každý v...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 10. 7. 2026  |  Aktualizováno: 10. 7. 2026 Jak správně pečovat o kuchyňské prkénko, aby vydrželo dlouhé roky Dřevěné prkénko, kompoz...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 10. 7. 2026  |  Aktualizováno: 10. 7. 2026 Jak vybrat magnetický stojan na nože: velikost, materiál a správné použití Magnetický sto...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 10. 7. 2026  |  Aktualizováno: 10. 7. 2026 Jak vybrat kuchyňské prkénko: dřevo, kompozit, nebo syntetická guma? Správné prkénko chrá...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 21. 5. 2026  |  Aktualizováno: 17. 6. 2026 Seki je japonské město v prefektuře Gifu, které je po staletí spojováno s výrobou samurajských me...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 20. 5. 2026  |  Aktualizováno: 16. 6. 2026 Tepelné zpracování japonských nožů Sub-Zero Process u japonských nožů – tajemství extrémní ost...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 20. 5. 2026  |  Aktualizováno: 17. 6. 2026 Japonské kuchyňské nože jsou známé mimořádnou ostrostí, precizním zpracováním a vysokou řeznou ku...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 19. 5. 2026  |  Aktualizováno: 17. 6. 2026 Damašková ocel patří mezi nejikoničtější materiály používané při výrobě prémiových kuchyňských nožů...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 19. 5. 2026  |  Aktualizováno: 17. 6. 2026 Shichikaku označuje tradiční japonský vícehranný tvar rukojeti, který je navržen tak, aby nůž přiro...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 19. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Moderní prémiové kuchyňské nože dnes využívají nejen špičkové japonské oceli, ale také pokročilé po...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 19. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Japonské kuchyňské nože patří mezi nejpreciznější řezné nástroje na světě. Za jejich mimořádnou ost...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Průvodce broušením nožů Jak dlouho namáčet brusný kámen před broušením? Správné namočení brusného...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Údržba japonských nožů Jak často brousit japonské nože, aby si udržely maximální ostrost? Japonsk...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Správná péče o brusný kámen je důležitá nejen pro jeho dlouhou životnost, ale také pro kvalitní a b...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Výběr správného brusného kamene má zásadní vliv na kvalitu broušení nožů. Mezi nejpoužívanější vari...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Při pravidelném broušení nožů dochází k postupnému opotřebení brusného kamene. Povrch kamen...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 12. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Správný brusný úhel je jedním z nejdůležitějších faktorů při broušení nožů. Právě úhel rozhoduje o ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 12. 5. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Správně zvolená zrnitost brusného kamene je základ pro efektivní broušení nožů. Každá zrnitost má j...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 28. 4. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Jak dlouho vydrží ostří kuchyňského nože? Záleží na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě. Kval...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 28. 4. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Co znamená HRC u nože? HRC (Rockwell Hardness) je jednotka, která udává tvrdost oceli nože. Čím vyš...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 28. 4. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Jakou ocel zvolit pro kuchyňský nůž? Pro většinu uživatelů je nejlepší volbou VG-10, která nabízí s...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 27. 4. 2026  |  Aktualizováno: 25. 7. 2026 Praktický průvodce první výbavou Nepotřebujete deset různých nožů. Pro většinu domácností s...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 24. 4. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Velké sady kuchyňských nožů vypadají na první pohled lákavě. V bloku stojí deset i více nožů, každý...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 17. 4. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Když vybíráš lepší kuchařský nůž, velmi rychle narazíš na dvě velké školy: německou a japonskou. Ob...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 16. 3. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Profesionální řezníci nepoužívají pouze jeden univerzální nůž. Každá fáze zpracování masa – od porc...

Autor: Stanislav Hula  |  Publikováno: 6. 2. 2026  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Akce 2026: Burger ARENA, Burger Street Festival & Bidfood Expo Na vybraných zastávkách ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 6. 2025  |  Aktualizováno: 18. 6. 2026 Léto bez grilování? To ani náhodou Ale co když se právě snažíte zhubnout nebo držíte lehčí jídel...

7 základních surovin pro autentickou asijskou kuchyni Asijská kuchyně je jednou z nejrozmanitějších na světě. Každá země – od Japonska přes Čínu a Thajsko až po Vietnam – má své typické suroviny a ch...

Elegance ruční práce: Nože Pirge Handmade X KROP pro vaši kuchyň Vaše kuchyně je plná různých nástrojů, ale nože jsou nepostradatelné. Proč si tedy nevybrat ručně vyráběný nůž místo běžného? Odpověď ...

Kvalitní nůž poznáte podle několika klíčových faktorů, které vám mohou pomoci při rozhodování: Materiál čepele• Nerezová ocel: Odolná vůči korozi, snadná na údržbu, vhodná pro běžné použití.• Uhlíkov...

Vánoční inspirace, která vás zachrání na poslední chvíli. Co koupit kamarádce, která už „všechno má“? Co teprve dárek pro manžela, který tvrdí, že nic nepotřebuje? A co kolega z práce, kterého nechce...

Vánoce jsou obdobím rodinné pohody, tradic a samozřejmě dobrého jídla. Každý národ má své jedinečné zvyklosti spojené se štědrovečerní večeří, které se liší nejen skladbou pokrmů, ale i způsobem jeji...

Pánev WOK je jedním z nejikoničtějších kuchyňských nástrojů asijské kuchyně Je známá po celém světě pro svou všestrannost a specifický tvar. Historie WOK pánve sahá do starověké Číny, a právě díky un...

Vánoce jsou dnes synonymem pro dárky, rodinnou pohodu a slavnostní atmosféru. Ale odkud vlastně pochází tradice vánočních dárků a jak se vyvinula do podoby, kterou známe dnes? Pojďme se podívat na hi...

Halloween je svátek plný zábavy, strašidelných kostýmů a dekorací Pro mnohé z nás je ale hlavním rituálem vyřezávání dýní. Tento starobylý zvyk, který sahá až do keltských dob, je dodnes populární a ...

Nože typu TAO jsou specifické nástroje, které mají dlouhou a bohatou historii spojenou především s asijskou kuchyní, zejména tou čínskou. Ačkoli se na první pohled mohou podobat sekáčkům, mají své vla...

Praktický multifunkční nůž - nástroj pro každou situaci Multifunkční nože, také známé jako kapesní nože, se staly nedílnou součástí výbavy nejen outdoorových nadšenců, ale i lidí, kteří potřebují pra...

Jak si užít sběr hub a proč je malý loupací nůž váš nejlepší přítel? Podzim je tady a s ním i kouzelná doba, kdy lesy ožívají pestrými barvami a vůní čerstvých hub. Houbaření je u nás národní vášní, ...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 16. 9. 2026  |  Aktualizováno: 26. 7. 2026 Průvodce japonskými noži Kengata je označení japonských nožů s nápadnou, ostře tvarovano...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 13. 9. 2026  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Historie a praktický výběr náčiní Obracečky, naběračky, lopatky a další kuchyňští pomocn...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 6. 9. 2024  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Výběr nožů pro grilování a BBQ Ostrý a správně zvolený nůž usnadní očištění syrového masa...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 4. 9. 2024  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Praktický průvodce broušením Protahovací brousek je rychlá a snadno ovladatelná pomůcka p...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 11. 7. 2024  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Bezpečné skladování nožů Krytka chrání ostří před nárazy a poškrábáním, omezuje riziko p...

Autor: Marek Šmíd  |  Publikováno: 9. 7. 2024  |  Aktualizováno: 23. 7. 2026 Materiály rukojetí nožů Pakka wood je vrstvený materiál z pravého dřeva napuštěného prysk...