Kuchynské nože Dellinger German Samurai Ebony
Séria kuchynských nožov s čepeľami z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116, tvrdosťou 56–58 HRC a ergonomickými západnými rukoväťami z ebenového dreva. Vyberte si kompaktný Utility, malé alebo klasické Santoku, ľahký Chef 165 mm či univerzálne Gyuto 210 mm.
Ktorý nôž zo série German Samurai Ebony vybrať?
Najprv sa rozhodnite podľa veľkosti surovín, priestoru na doske na krájanie a spôsobu krájania. Kratšie nože poskytujú väčšiu kontrolu pri drobných úlohách. Dlhšie Gyuto ponúka väčší dosah a univerzálnosť pri príprave rozmernejších surovín.
#ShowMore#
Vyberte nôž podľa veľkosti a použitia
Ak si nie ste istí, začnite tým, čo v kuchyni pripravujete najčastejšie a aká dlhá čepeľ sa vám pohodlne ovláda.
Rýchle porovnanie nožov German Samurai Ebony
| Typ noža | Dĺžka čepele | Hlavné použitie | Pre koho sa hodí |
|---|---|---|---|
| Utility | 133 mm | Ovocie, zelenina, občerstvenie a drobné úlohy | Ako doplnok k väčšiemu nožu |
| Malé Santoku | 133 mm | Zelenina, bylinky a menšie porcie | Na menšiu dosku na krájanie a vyššiu kontrolu |
| Chef | 165 mm | Univerzálne každodenné varenie | Na menšie ruky a pre milovníkov ľahkých nožov |
| Santoku | 180 mm | Zelenina, mäso bez kostí, ryby a bylinky | Ako prvý hlavný kvalitný nôž |
| Gyuto | 210 mm | Väčšie suroviny, mäso a plynulé dlhé rezy | Na pravidelné varenie a väčšiu dosku na krájanie |
Ak chcete iba jeden nôž
Zvoľte Santoku 180 mm, ak chcete dobrú kontrolu, širokú čepeľ a univerzálny nôž na väčšinu domácich porcií.
Zvoľte Gyuto 210 mm, ak často krájate väčšie suroviny, máte priestrannú dosku na krájanie a vyhovuje vám dlhšia čepeľ s výraznejšou špičkou.
Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116
Čepele série Dellinger German Samurai Ebony sú vyrobené z nemeckej molybdén-vanádiovej nehrdzavejúcej ocele 1.4116. Tvrdosť 56–58 HRC predstavuje praktický kompromis medzi výdržou ostria, húževnatosťou a jednoduchým brúsením.
Táto oceľ je vhodná na každodenné kuchynské používanie. Dobre odoláva korózii, ale označenie „nehrdzavejúca“ neznamená, že je nôž úplne bez nárokov na starostlivosť. Po použití ho vždy ručne umyte a ihneď osušte.
Materiál čepelí Aké vlastnosti má nemecká oceľ 1.4116? Prečítajte si viac o jej zložení, tvrdosti, brúsení, údržbe a porovnaní s ďalšími nožiarskymi oceľami. Prečítať viac ›Ebenové rukoväti západného typu
Rukoväti sú vyrobené z ebenového dreva, ergonomicky tvarované a ručne leštené. Západná konštrukcia poskytuje známy a istý pocit v ruke. Trojité nitovanie podporuje pevné spojenie rukoväti s konštrukciou noža a stredový mozaikový nit vytvára elegantný detail.
Eben je prírodný materiál. Jeho odtieň, kresba a farebné prechody sa preto môžu pri jednotlivých kusoch mierne líšiť. Vďaka tomu má každý nôž osobitý vzhľad.
Čomu sa pri používaní vyhnúť?
Bežné nože z tejto série nepoužívajte na sekanie kostí, krájanie zmrazených potravín, otváranie obalov ani páčenie. Široká čepeľ nožov Santoku môže pripomínať sekáč, ale nie je určená na hrubú prácu.
Starostlivosť o nože German Samurai Ebony
- Nože umývajte ručne vo vlažnej vode jemnou hubkou.
- Čepeľ aj ebenovú rukoväť po umytí ihneď osušte.
- Nože nevkladajte do umývačky riadu a nenechávajte ich dlho vo vode.
- Používajte drevenú alebo vhodnú plastovú kuchynskú dosku na krájanie.
- Ostrie priebežne udržiavajte vhodnou ocieľkou.
- Otupené ostrie obnovte na brúsnom kameni alebo odborným brúsením.
- Nože ukladajte do puzdra, bloku alebo na magnetický držiak mimo dosahu detí.
Priebežná starostlivosť pomocou ocieľky Pravidelné zarovnávanie ostria môže predĺžiť interval medzi úplnými brúseniami. Obnovte ostrie brúsnym kameňom Oceľ 1.4116 sa pomerne jednoducho brúsi a je vhodná aj pre používateľov, ktorí sa chcú naučiť brúsiť doma.
Pomôžeme vám vybrať správnu dĺžku
Povedzte nám, čo najčastejšie varíte, akú veľkú máte dosku na krájanie a či uprednostňujete ľahký kompaktný nôž alebo dlhšiu univerzálnu čepeľ.
+420 702 049 048 Po–Pi, 7:30–16:00Často kladené otázky
Ktorý nôž zo série vybrať ako prvý?
Pre väčšinu domácností odporúčame Santoku 180 mm. Ak uprednostňujete dlhšiu čepeľ a pripravujete väčšie suroviny, zvoľte Gyuto 210 mm.
Aký je rozdiel medzi Utility a malým Santoku?
Utility má užšiu čepeľ vhodnú na presné krájanie a prípravu občerstvenia. Malé Santoku má vyššiu čepeľ a lepšie sa hodí na prácu so zeleninou na doske na krájanie.
Pre koho je vhodný Chef 165 mm?
Pre používateľov s menšou rukou, menšou doskou na krájanie alebo pre každého, kto uprednostňuje ľahký a jednoducho ovládateľný hlavný kuchársky nôž.
Z akej ocele sú nože vyrobené?
Čepele sú vyrobené z nemeckej molybdén-vanádiovej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou 56–58 HRC.
Je oceľ 1.4116 vhodná pre začiatočníkov?
Áno. Ponúka dobrú odolnosť proti korózii, húževnatosť a jednoduchšie brúsenie než veľmi tvrdé prémiové ocele.
Môžu sa nože umývať v umývačke riadu?
Nie. Umývačka môže poškodiť ostrie aj prírodnú ebenovú rukoväť. Nože umývajte ručne a ihneď ich osušte.
Je kresba ebenovej rukoväti vždy rovnaká?
Nie. Eben je prírodný materiál, a preto sa odtieň, kresba a farebné prechody môžu medzi jednotlivými kusmi líšiť.
Možno nožmi sekať kosti?
Nie. Nože German Samurai Ebony sú určené na bežné kuchynské krájanie. Na kosti a zmrazené potraviny použite zodpovedajúci sekáč.
Ako nože priebežne udržiavať ostré?
Používajte vhodnú ocieľku a šetrnú dosku na krájanie. Otupené ostrie obnovte na brúsnom kameni alebo odborným brúsením.
Sú nože vhodné ako darček?
Áno. Ebenové rukoväti, elegantné spracovanie a výber rôznych dĺžok z nich robia praktický darček pre začínajúceho aj skúsenejšieho kuchára.
