Vykosťovací nôž Dellinger Longevity Damascus Edition 152 mm
Kód: XZ-B27RW6B-FSSúvisiaci tovar
Podrobný popis
Vykosťovací nôž Boning 152 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Špecializovaný vykosťovací nôž so zahnutou damaškovou čepeľou 152 mm, jadrom 10Cr15CoMoV, tvrdosťou 61 ± 1 HRC, vzorom STORMY WAVES a elegantnou rukoväťou Figured sycamore. Ideálny na oddeľovanie mäsa od kosti, prácu okolo kĺbov, kože, chrupaviek, šliach a presné začisťovanie.
Vykosťovací nôž Boning 152 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Vykosťovací nôž Boning 152 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition je špecializovaný vykosťovací nôž určený na presnú prácu s mäsom, hydinou, rybami a surovinami, pri ktorých je potrebné bezpečne viesť čepeľ okolo kostí, kĺbov, kože, chrupaviek, šliach a tuku.
Úzka zahnutá čepeľ 152 mm umožňuje presné vedenie rezu a pomáha oddeliť mäso od kosti s minimálnou stratou. Špička, nízka výška čepele a dobrá ovládateľnosť sa hodia aj na začisťovanie mäsa a odstraňovanie blán.
Séria Dellinger® Longevity Damascus Edition spája damaškovú čepeľ, vzor STORMY WAVES, jadro 10Cr15CoMoV a rukoväť Figured sycamore.
#ShowMore#
|
Úzka zahnutá čepeľ pomáha viesť rez okolo kostí, kĺbov a šliach s minimálnym odpadom. |
Dĺžka je praktická na hydinu, ryby, bravčové aj hovädzie mäso. Zahnutý profil uľahčuje presné začisťovanie. |
|
Boning nôž sa hodí na vykosťovanie, sťahovanie kože, odstraňovanie blán, chrupaviek, šliach a tuku. |
Rukoväť z platanu pôsobí teplo, luxusne a prirodzene. Trojité nitovanie zabezpečuje pevné spojenie. |
Presná práca okolo kostíDamascus steel blade with the STORMY WAVES pattern
The cutting core is made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. This steel is popular for high hardness, excellent sharpness, corrosion resistance and easier maintenance.
The cutting core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is placed between 66 layers of stainless steels. The Damascus pattern STORMY WAVES evokes a stormy sea and gives each knife a unique appearance.
The knife is intended for precise boning and trimming meat. Do not use it as a cleaver for bones, as a lever or as a substitute for other tools. Long-lasting sharpness can be restored by sharpening on water stones.
Parametre noža Boning 152 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Boning / vykosťovací nôž |
| Séria | Dellinger® Longevity Damascus Edition |
| Kód produktu | XZ-B27RW6B-FS |
| Celková dĺžka | 294 mm |
| Dĺžka čepele | 152 mm |
| Výška čepele | 34,5 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 142 mm |
| Hmotnosť | 190 g |
| Oceľ jadra | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 |
| Tvrdosť čepele | 61 ± 1 HRC |
| Konštrukcia čepele | Damašková oceľ, jadro + 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí |
| Vzor čepele | STORMY WAVES |
| Rukoväť | Figured sycamore, drevo platanu, západný ergonomický typ |
| EAN | 8595705409224 |
| Vhodné použitie | Vykosťovanie mäsa, hydina, ryby, oddeľovanie kože, chrupaviek, šliach, tuku, začisťovanie mäsa a práca okolo kĺbov |
Pre koho je nôž Boning Dellinger vhodný?
Pre domácich aj profesionálnych kuchárov, ktorí často pracujú s mäsom, hydinou alebo rybami. Je určený na vykosťovanie a presnú prácu okolo kosti, nie na sekanie kostí.
Ďalšie nože zo série Dellinger® Longevity Damascus Edition
V tejto sérii nájdete všetky potrebné nože pre kuchyňu alebo reštauráciu.
| Typ noža | Odkaz |
|---|---|
| Santoku 180 mm | nôž Santoku 180 mm |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | nôž Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Slice / Carving 210 mm | nôž Slice / Carving 210 mm |
| Bread 210 mm | nôž Bread 210 mm |
| Boning 152 mm | nôž Boning 152 mm |
| Petty / Utility 130 mm | nôž Petty / Utility 130 mm |
| Paring 75 mm | nôž Paring 75 mm |
|
Potrebujete poradiť? We will be happy to help you choose or answer your product questions. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Odporúčania a údržba vykosťovacieho noža
|
|
Upozornenie Each knife is original. The Damascus steel pattern and the appearance of natural wood may differ slightly from the photo. The knife you receive will be of the same quality and carefully finished, but it may show minor visual differences. |
Brúsenie vykosťovacieho noža
For sharpening, we recommend diamond and water sharpening stones. With a boning knife, it is important to preserve the smooth geometry of the edge and tip, because these parts determine precision around bones, tendons and skin. If unsure, use professional sharpening or a knife sharpening course.
Čistenie kuchynského noža
Particles of aggressive substances attached to the blade surface may corrode and create stains that look like rust. In such cases, it is usually not the blade itself that rusts, but the attached impurities. To remove them, you can use baking soda mixed with a little water into a fine paste and an old cork.
Záruka Dellinger
Products delivered by Dellinger come with a 100% satisfaction guarantee. Each product is carefully checked and comes with a lifetime warranty against hidden defects.
Časté otázky k nožu Boning 152 mm
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je nôž Boning vhodný? | Na vykosťovanie mäsa, prácu okolo kostí a kĺbov, oddeľovanie kože, chrupaviek, šliach, tuku a začisťovanie mäsa. |
| Dá sa ním sekať kosť? | Nie. Boning nôž je určený na obchádzanie kostí a oddeľovanie mäsa, nie na sekanie alebo lámanie kostí. |
| Prečo je čepeľ zahnutá? | Zahnutý tvar pomáha plynulo viesť rez okolo kostí, kĺbov a šliach. |
| Z akej ocele je čepeľ? | Čepeľ má jadro 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10, medzi 66 vrstvami nehrdzavejúcich ocelí. |
| Čo znamená STORMY WAVES? | Damaškový vzor pripomínajúci rozbúrené more. |
| Môže do umývačky? | Nie, umývať ručne a ihneď osušiť. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Longevity Damascus Edition |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.19 kg |
| EAN: | 8595705409224 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Boning - vykosťovací |
| série: | Longevity Damascus Edition |
| výroba: | Čína |
| Položka bola vypredaná… | |