Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Kód: 2003Související produkty
Detailní popis produktu
Všestranný nůž Santoku Kanetsugu Miyabi Isshin pro precizní krájení
Nůž Santoku je všestranný nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená „tři ctnosti“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.
Čepel nožů je tvořena jádrem z oceli AUS-8, které je vloženo mezi 2 vrstvy dvou nerezových ocelí SUS-410. Díky citlivé volbě materiálu a precizní finální úpravě se čepel snadno udržuje. Velmi dlouho si zachovává ostrost a výborně se hodí k broušení na vodních kamenech.
#ShowMore#
Rukojeť je vyrobena z přírodního palisandrového dřeva. Díky dvojitému nýtování je čepel s rukojetí dokonale spojená, stabilní a pevná. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost.
Parametry nože Santoku:
| Celková délka: | 295 mm |
| Délka ostří: | 170 mm |
| Délka rukojeti: | 120 mm |
| Hmotnost: | 95 g |
|
Potřebujete poradit? Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00! |
Doporučení a údržba
|
|
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.|
Upozornění Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit. |
Ostření kuchyňského nože
pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Čištění kuchyňského nože:
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dellinger záruka
Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.Doplňkové parametry
| Kategorie: | Miyabi Isshin |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.095 kg |
| EAN: | 4511125020034 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Kanetsugu Miyabi Isshin |
| výroba: | Japonsko |
| Položka byla vyprodána… | |
Kanetsugu Seki Japan – Tradice japonského meče v moderní kuchyni
Kanetsugu Seki Japan je tradiční japonská značka nožů pocházející z města Seki, které je považováno za centrum japonského mečířství. Historie sahá až do 14. století, kdy se zde vyráběly slavné samurajské meče. Právě tuto mečířskou tradici přenesla značka Kanetsugu do světa kuchyňských nožů. Společnost byla oficiálně založena v roce 1918 mistrem Matsujiro Kanetsugu, který navázal na dědictví legendárního mečíře Kanetsugu Naoe ze 14. století. Moderní firma funguje již ve čtvrté generaci a dnes spojuje tradiční ruční řemeslo s moderními výrobními technologiemi, přičemž si stále zakládá na ručním broušení, leštění a precizním zpracování.
Co dělá nože Kanetsugu výjimečnými?
Kombinace tradice a technologie: Ručně dokončované čepele, mnohé s damascénským vzorem nebo z moderních práškových ocelí (např. SG2), spojují estetiku a výkon.
Ostrost a výdrž: Nože Kanetsugu jsou známé extrémní ostrostí, vysokou tvrdostí a dlouhou životností ostří.
Přesnost výroby: Kanetsugu klade důraz na ergonomii, rovnováhu a perfektní kontrolu při krájení.
Japonský design: Elegantní, tradiční i moderní tvary čepelí a rukojetí s důrazem na estetiku a uživatelský komfort.
Modelové řady a použití
Mezi oblíbené řady patří například:
Zuiun – vrcholné modely z práškové oceli SG2 s damascénským vzorem a nádherným zrcadlovým leštěním.
Saiun – elegantní řada s klasickým damaškem.
Pro M, Pro J, Pro S – profesionální série pro kuchaře i náročné domácnosti.
Nože Kanetsugu se vyrábějí pro různá použití – od všestranných nožů Gyuto, přes malý Petty až po tradiční Kiritsuke nebo Nakiri.
Závěr
Kanetsugu Seki Japan je volbou těch, kdo hledají japonskou kvalitu, řemeslnou preciznost a ostrost bez kompromisů. Jejich nože nesou v sobě duši samurajské tradice a jsou ideální jak pro profesionály, tak pro milovníky výjimečného kuchyňského náčiní.
| Výrobní společnost : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adresa : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| E-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| E-mail zástupce v EU : | info@dellinger.cz |