Nóż Santoku 175 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Opis szczegółowy produktu

Nóż szefa kuchni Santoku SOK Olive Sunshine Damascus

Nóż Santoku jest symbolem japońskiej tradycji kulinarnej i wszechstronności. Jego nazwa dosłownie oznacza „trzy cnoty”, ponieważ nóż ten z łatwością radzi sobie z krojeniem, siekaniem i rozdrabnianiem. Jest idealnym towarzyszem podczas przygotowywania mięsa, ryb i warzyw i szybko stanie się jednym z najczęściej używanych noży w Twojej kuchni.

Ostrze typu Sheepsfoot ma proste ostrze i charakterystyczny tępy grzbiet, który elegancko zwęża się w kierunku czubka – podobnie jak profil pasącej się owcy. Ten projekt został pierwotnie zaprojektowany z myślą o precyzyjnym krojeniu bez ryzyka przebicia lub przecięcia żywności, co gwarantuje bezpieczniejszą i bardziej kontrolowaną pracę, nawet podczas delikatnych czynności.

Tępe grzbiety umożliwiają ponadto mocny i pewny uchwyt palcami – tzw. „dusání” – lub położenie palca wskazującego na grzbiecie ostrza, co zapewnia maksymalną czułość i precyzyjną kontrolę nad każdym ruchem. Rezultatem jest idealnie wyważone narzędzie, które łączy elegancję, precyzję i siłę w jednym cięciu.

Nóż Santoku Dellinger jest ucieleśnieniem harmonii między tradycyjnym japońskim kształtem a nowoczesnymi materiałami – nóż, który inspiruje do doskonałości i sprawia radość przy każdym krojeniu.

#showmore#

Ostrze noży z serii SOK Olive Sunshine Damascus to prawdziwe arcydzieło precyzyjnego wykonania i tradycyjnego japońskiego rzemiosła. Wykonane jest ze stali damasceńskiej o twardości rdzenia 61 ± 1 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość i długą żywotność ostrza. Rdzeń ten jest umieszczony pomiędzy 66 warstwami dwóch rodzajów stali nierdzewnej o różnej twardości, które razem zapewniają idealną równowagę między wytrzymałością, twardością i elastycznością.

Na powierzchni ostrza widoczna jest fascynująca struktura poszczególnych warstw, które razem tworzą lśniący i niepowtarzalny damasceński wzór SUNSHINE, symbolizujący promienie słońca. Każde ostrze ma swój niepowtarzalny charakter, żadne dwa nie są całkowicie identyczne. Ten delikatny falisty wzór nie tylko olśniewa swoim wyglądem, ale jednocześnie minimalizuje tarcie podczas krojenia i zapobiega przywieraniu żywności do ostrza, zapewniając płynne, precyzyjne i wygodne cięcie.

W przeciwieństwie do zwykłych ostrzy damasceńskich, które w celu podkreślenia wzoru poddawane są chemicznemu trawieniu, ostrza SOK Olive Sunshine Damascus są obrabiane metodą piaskowania. W procesie tym powierzchnia ostrza jest poddawana delikatnemu strumieniowi cząstek ściernych, które usuwają bardziej miękkie warstwy stali, w naturalny sposób odsłaniając strukturę damasceńską. W rezultacie uzyskuje się delikatnie matową, jedwabiście błyszczącą powierzchnię o wysokiej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne – bez konieczności stosowania środków chemicznych.

Ta metoda obróbki nadaje ostrzu nie tylko elegancki wygląd i wyjątkowy charakter, ale także większą trwałość i stabilność wzoru. Noże z serii SOK Olive Sunshine Damascus stanowią zatem szczytowe połączenie tradycyjnego rzemiosła, nowoczesnej technologii i naturalnego piękna stali.

Dellinger łączy tradycyjne mistrzostwo z najnowocześniejszą technologią. Dzięki przetwarzaniu termicznemu w próżni i ręcznemu szlifowaniu jego noże osiągają wyjątkową twardość, ostrość i długą żywotność. To precyzyjne technologicznie podejście gwarantuje, że każda ostrze Dellinger jest nie tylko narzędziem, ale doskonałym wynikiem połączenia rzemiosła, nauki i pasji do szczegółów.

I uchwyt

Uchwyt wykonany jest z pięknego drewna oliwnego. Drewno oliwne jest bardzo atrakcyjne kolorystycznie i cieszy się dużym popytem. Drewno może być pięknie polerowane, jest mocne i twarde. Dlatego właśnie nazywany jest "pięknem, które się nie starzeje". Uchwyty zostały zaprojektowane tak, aby idealnie pasowały do dłoni i zapewniały wygodę. Ostrza są doskonale wyważone i zapobiegają zmęczeniu dłoni. Zapewnia to maksymalną kontrolę i dokładność.

Parametry noża Santoku:

Zalecamy zakup pochwy lub ochraniacza na ostrze noża.

Zestaw SOK Olive Sunshine Damaszek

Materiały i ostrość pozostają. Zmienia się tylko ich kształt, rozmiar i całkowita waga.

Zalecenia i konserwacja

Ostrzenie noża kuchennego

zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.

Czyszczenie noża kuchennego:

Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak to nie ostrze rdzewieje, lecz przyczepione do niego cząsteczki. Na przykład soda oczyszczona jest powszechnie stosowana do usuwania, która po namoczeniu tworzy "zawiesinę" i stary korek.