Plátkovací nôž Dellinger Longevity Damascus Edition 210 mm
Kód: XZ-B27RW85CA-FSSúvisiaci tovar
Podrobný popis
Plátkovací nôž Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Dlhý plátkovací nôž s úzkou damaškovou čepeľou 210 mm, jadrom 10Cr15CoMoV, tvrdosťou 61 ± 1 HRC, vzorom STORMY WAVES a rukoväťou Figured sycamore. Ideálny na čisté plátky mäsa, šunky, pečene, hydiny, rýb, rolád, väčšej zeleniny a ovocia.
Plátkovací nôž Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Plátkovací nôž Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition Špecializovaný plátkovací nôž na dlhé, čisté a rovnomerné ťahové rezy. Úzka čepeľ 210 mm pomáha krájať mäso, ryby, šunku, pečené mäso, rolády a väčšie potraviny bez zbytočného tlaku.
Výborný na tenké plátky pečeného aj surového mäsa, carpaccia, šunky, údenín, hydiny a rýb.
Séria Dellinger® Longevity Damascus Edition spája damaškovú čepeľ, vzor STORMY WAVES, jadro 10Cr15CoMoV a rukoväť Figured sycamore.
#ShowMore#
|
Čepeľ 210 mm umožňuje dlhý plynulý rez jedným ťahom. |
Úzky profil pomáha zachovať šťavnatosť, štruktúru a vzhľad mäsa. |
|
Na carpaccio, šunku, rolády, hydinu, ryby, pečené mäso a väčšie potraviny. |
Rukoväť z platanu pôsobí teplo, luxusne a prirodzene. |
Dlhá a úzka čepeľDamascus steel blade with STORMY WAVES pattern
The cutting core is made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. This steel is popular for high hardness, excellent sharpness, corrosion resistance and easier maintenance.
The cutting core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is placed between 66 layers of stainless steels. The Damascus pattern STORMY WAVES evokes a stormy sea and gives each knife a unique appearance.
The slicing knife is intended for long clean cuts, not for chopping bones, frozen foods or hard ingredients. Long-lasting sharpness can be restored by sharpening on water stones.
Parametre noža Slice 210 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Slice / Carving / plátkovací nôž |
| Séria | Dellinger® Longevity Damascus Edition |
| Kód produktu | XZ-B27RW85CA-FS |
| Celková dĺžka | 340 mm |
| Dĺžka čepele | 210 mm |
| Výška čepele | 33,5 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 130 mm |
| Hmotnosť | 230 g |
| Oceľ jadra | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 |
| Tvrdosť čepele | 61 ± 1 HRC |
| Konštrukcia čepele | Damašková oceľ, jadro + 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí |
| Vzor čepele | STORMY WAVES |
| Rukoväť | Figured sycamore, drevo platanu, západný ergonomický typ |
| EAN | 8595705409248 |
| Vhodné použitie | Plátkovanie mäsa, rýb, šunky, pečene, rolád, hydiny, carpaccia, väčších syrov, ovocia a zeleniny |
Pre koho je nôž Slice Dellinger vhodný?
Pre kuchárov, ktorí chcú čisté a rovnomerné plátky bez zbytočného tlaku. Je špecialistom na dlhé ťahové rezy.
Ďalšie nože zo série Dellinger® Longevity Damascus Edition
V tejto sérii nájdete všetky potrebné nože pre kuchyňu alebo reštauráciu.
| Typ noža | Odkaz |
|---|---|
| Santoku 180 mm | nôž Santoku 180 mm |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | nôž Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Slice / Carving 210 mm | nôž Slice / Carving 210 mm |
| Bread 210 mm | nôž Bread 210 mm |
| Boning 152 mm | nôž Boning 152 mm |
| Petty / Utility 130 mm | nôž Petty / Utility 130 mm |
| Paring 75 mm | nôž Paring 75 mm |
|
Potrebujete poradiť? We will be happy to help you choose or answer your product questions. Call +420 702 049 048, Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Odporúčania a údržba plátkovacieho noža
|
|
Upozornenie Each knife is original. Damascus pattern and natural wood may differ slightly from the photo. |
Brúsenie plátkovacieho noža
For sharpening, we recommend diamond and water sharpening stones. With a slicing knife, preserve the long continuous edge. We also organize knife sharpening courses.
Čistenie kuchynského noža
Attached aggressive particles may corrode and create stains that look like rust. They can be removed with baking soda paste and an old cork.
Záruka Dellinger
Products delivered by Dellinger come with a 100% satisfaction guarantee and a lifetime warranty against hidden defects.
Časté otázky k nožu Slice 210 mm
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je Slice vhodný? | Na plátkovanie mäsa, rýb, šunky, pečene, rolád, hydiny, carpaccia, syrov, ovocia a zeleniny. |
| Rozdiel medzi Slice a Chef? | Slice je dlhý a úzky na ťahové plátkovanie. Chef je širší univerzálny nôž. |
| Je vhodný na carpaccio? | Áno, na tenké plátky mäsa, carpaccia, šunky, rýb a pečeného mäsa. |
| Aká oceľ? | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10, medzi 66 vrstvami nehrdzavejúcich ocelí. |
| Čo je STORMY WAVES? | Damaškový vzor pripomínajúci rozbúrené more. |
| Umývačka? | Nie, umývať ručne a osušiť. |
| Dá sa ručne dobrúsiť? | Áno, za príplatok na brúsnych kameňoch. |
Chcete nôž doladiť na brúsnych kameňoch?
Zvoľte si ručné dobrúsenie na brúsnych kameňoch za príplatok. Ostrie pred odoslaním jemne doladíme.
Službu si môžete zvoliť priamo pri produkte.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Longevity Damascus Edition |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705409248 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Longevity Damascus Edition |
| výroba: | Čína |