Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Black Dyeing

Kód: ED01105

Novinka

Neohodnoceno

Značka: Konoll Knives

nůž Santoku MD606 3 Layers Stabilzed Wood + Resin 180 mm 1

nůž Santoku MD606 3 Layers Stabilzed Wood + Resin 180 mm 2

nůž Santoku MD606 3 Layers Stabilzed Wood + Resin 180 mm 3

nůž Santoku MD606 3 Layers Stabilzed Wood + Resin 180 mm 4

nůž Santoku MD606 3 Layers Stabilzed Wood + Resin 180 mm 5

nůž Santoku MD606 3 Layers Stabilzed Wood + Resin 180 mm 6

2 999 Kč 2 479 Kč bez DPH

✅ Skladem ()

Můžeme doručit do: 19.2.2026
Gravírování ?

Kuchařský nůž Santoku ze série KONOLL Black Dyeing s 3 vrstvou sendvičovou čepelí s konkávním výbrusem a jádrem z práškové oceli MD-606 s vysokou tvrdostí a výbornou odolností. Tvrdost jádra až 63 HRC. Ergonomická rukojeť je vyrobena z kombinace stabilizovaného dřeva a zelené pryskyřice. Nůž Santoku je skvělou alternativou k západním šéfkuchařským nožům a ideální volbou pro ty, kteří hledají univerzální a precizní nůž pro každodenní použití v kuchyni. Délka čepele 180 mm.

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nůž „tří ctností“ Santoku Konoll® Black Dyeing

Nůž Santoku je všestranný nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená „tři ctností“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.

Výhody použití nože Santoku

Krájení zeleniny – Díky široké a rovné čepeli umožňuje precizní a rychlé krájení, sekání i jemné plátkování zeleniny. Skvěle se hodí například na cibuli, papriky, mrkev nebo bylinky.
Porcování masa a ryb – Ostří s jemnou křivkou umožňuje snadné a čisté řezy masa i filetování ryb. Není však určený na kosti.
Plátkování a sekání – Díky široké čepeli lze Santoku použít i k sekání měkkých surovin, jako jsou houby nebo tofu, a k efektivnímu přenášení nakrájených surovin na čepeli.

Nože ze série KONOLL Black Dyeing jsou vizuálně ohromující a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, ale i perfektní ergonomii západní oválné rukojeti.

Dokonalá ručně kovaná čepel Black Forging
Čepele nožů Black Forging jsou ručně kované (hand forged) s jádrem z moderní práškové oceli MD-606. Tato kvalitní prášková ocel zajistí vysokou tvrdost, dlouhou výdrž ostří a stabilní řezné vlastnosti. Následné řízené tepelné zpracování zajišťuje optimální rovnováhu mezi ostrostí, odolností a houževnatostí čepele. Surový vzor ručně kované oceli. Neuhlazený, živý povrch s výraznou kresbou vrstev oceli odhaluje skutečný charakter řemeslné výroby a dává každému noži jedinečnou identitu. Precizní zpracování zaručuje snadnou údržbu a dlouhotrvající ostrost, kterou lze snadno obnovit broušením na vodních kamenech.

#showmore#

Ergonomická oválná rukojeť inspirovaná japonskou tradicí

Rukojeť je vyrobena z kombinace stabilizovaného dřeva a zelené pryskyřice. Tento materiál byl zvolen pro svou pevnost, odolnost vůči vlhkosti a vizuální atraktivitu. Nabízí pohodlný, bezpečný úchop a vyváženost, která ocení jak domácí kuchaři, tak profesionálové. Tvar rukojeti zajišťuje přirozený a jistý úchop, který se přizpůsobí dlani bez ohledu na styl krájení. Rukojeť neklouže, netlačí do ruky a umožňuje přesnou kontrolu nad čepelí i při delší práci v kuchyni. Tento tvar je oblíbený zejména u nožů japonského typu, kde je kladen důraz na rovnováhu a cit v řezu.

Luxusní balení – ideální dárek
Každý nůž je pečlivě uložen v dřevěné dárkové krabičce společně s certifikátem pravosti. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série ideální dárek pro každého milovníka dokonalých nožů.

Rozdíl mezi konkávním a klasickým V-výbrusem

Konkávní výbrus se vyznačuje jemně prohnutým profilem čepele, který umožňuje vytvořit velmi tenké a extrémně ostré ostří. Díky menšímu množství materiálu za ostřím klade nůž při krájení minimální odpor, řeže hladce a přesně a práce s ním je výrazně pohodlnější. Velkou výhodou konkávního výbrusu je také snadnější opětovné broušení, díky kterému si nůž dlouhodobě zachovává špičkovou ostrost a nabízí skutečný požitek z řezání.

Klasický V-výbrus má rovné plochy sbíhající se do ostří, které je oproti konkávnímu výbrusu silnější. Při krájení proto vzniká větší odpor a ostří se snadněji hrubě otupí. Nůž s V-výbrusem hůře drží ostrost a jeho opětovné broušení je náročnější. Tento typ výbrusu je sice odolnější, ale neposkytuje tak hladký a přesný řez jako konkávní výbrus.

ostří

Parametry nože:

Celková délka:	335 mm
Délka ostří:	180 mm
Síla čepele:	2 mm
Hmotnost:	156 g

Potřebujete poradit?

Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00!

Doporučení a údržba

Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.

Chraňte nůž a jeho ostří před pádem, nebo nárazem.
Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu potřebovat je vhodné ho potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!

Upozornění

Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.

Ostření kuchyňského nože

pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

dellinger brouseni a pece o nuz

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.

Dellinger záruka

Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Black Dyeing MD-606
Záruka:	2 roky
Hmotnost:	0.156 kg
EAN:	8595705412095
čepel typ oceli:	3 vrstvá
délka ostří:	151-200 mm
typ rukojeti (střenky):	oválná - asijský typ
typ nože:	Santoku
výroba:	Čína

Konoll Knives je značka kuchyňských nožů patřící společnosti Guangdong Konoll Enterprises Co., Ltd., profesionálnímu výrobci nožů se sídlem v Yangjiang, provincie Guangdong, Čína. Tato oblast je dlouhodobě považována za jedno z nejvýznamnějších center výroby nožů a kovových nástrojů v Asii.

Společnost byla založena v roce 2014 s jasným cílem – vyrábět kvalitní kuchyňské nože, které nabídnou vysoký výkon, spolehlivost a moderní design pro každodenní použití. Od svého vzniku se Konoll specializuje na vývoj, výrobu a export kuchyňských nožů pro zákazníky po celém světě.

Výroba nožů Konoll kombinuje moderní průmyslové technologie s tradičními postupy zpracování oceli. Důraz je kladen na výběr vhodných materiálů, přesnou kontrolu výrobních procesů a konzistentní kvalitu každého kusu. Čepele jsou vyráběny z různých typů ocelí – od kompozitních a vícevrstvých damaskových konstrukcí až po moderní práškové oceli – a procházejí řízeným tepelným zpracováním pro dosažení optimální tvrdosti, ostrosti a odolnosti.

Značka Konoll Knives nabízí široké spektrum nožů inspirovaných japonským stylem, včetně kuchařských nožů typu gyuto, santoku, nakiri a dalších specializovaných tvarů. Design nožů je navržen s důrazem na funkčnost, vyváženost a ergonomii, aby nůž dobře fungoval při dlouhodobé práci v kuchyni.

Jedním z pilířů značky je také možnost ODM výroby a customizace – Konoll dokáže přizpůsobit design, logo i balení podle požadavků konkrétních zákazníků a partnerů. Díky tomu jsou nože Konoll využívány jak v profesionálních kuchyních, tak v rámci prémiových privátních kolekcí.

Filozofie značky je postavena na principech „Customer is Supreme“ a „Quality First“, tedy na důrazu na potřeby zákazníka a stabilní kvalitu výrobků. Každý nůž Konoll je navržen jako spolehlivý pracovní nástroj, který má nabídnout čistý řez, dlouhou životnost a jistotu při každodenním používání.
Konoll Knives představuje spojení moderní výroby, funkčního designu a dostupného prémiového výkonu pro kuchaře, kteří od nože očekávají víc než jen ostrou čepel.

Výrobní společnost :	Guangdong Konoll Enterprises Co., Ltd.
Adresa :	No. 22, Yudong 7th Road, Jiangcheng District, Yangjiang, Guangdong, China
Zástupce výrobce v EU :	Dellinger s.r.o.
Adresa zástupce v EU :	Rižská 1580/7, 102 00 Praha
E-mail zástupce v EU :	saleseu@dellinger.cz