ZA-18 Aichi Steel

Ocel ZA-18 – špičková japonská nerezová ocel pro profesionální nože

ZA-18 je prémiová japonská nerezová ocel vyvinutá společností Aichi Steel Co. jako odpověď na populární VG10. Je navržena pro maximální řezný výkon, dlouhou výdrž ostří a vysokou odolnost proti opotřebení v profesionálním provozu.

Vyšší obsah legujících prvků = vyšší výkon

Ve srovnání s VG10 obsahuje ZA-18 vyšší podíl uhlíku, chromu, wolframu a kobaltu, což přináší:

• vyšší tvrdost (běžně 61–63 HRC)

• mimořádnou odolnost proti abrazivnímu opotřebení

• velmi dlouhou výdrž ostří

• vysokou korozní odolnost

Díky této kombinaci si čepel zachovává extrémní ostrost i při intenzivním používání.

Tvrdost bez kompromisů

Jádro z oceli ZA-18 je kaleno na nadstandardní hodnoty kolem 62–63 HRC, což umožňuje dosáhnout velmi jemného a agresivního ostří. Přesto si ocel zachovává dostatečnou houževnatost pro každodenní profesionální práci.

Pro koho je ZA-18 ideální?

Ocel ZA-18 ocení zejména nároční kuchaři a profesionálové, kteří požadují:

• maximální řeznou přesnost

• dlouhé intervaly mezi broušením

• vysokou odolnost při práci s různými surovinami

• kombinaci moderní metalurgie a tradičního japonského řemesla

ZA-18 patří mezi nejvýkonnější nerezové oceli používané u japonských kuchařských nožů a představuje ideální volbu pro ty, kteří hledají špičkový výkon bez kompromisů.