320 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0709 modro-čierny
Kód: SHA-K0709Podrobný popis
SHAPTON Kuromaku #320 – rýchla obnova tupého alebo poškodeného ostria
Hrubý japonský vodný brúsny kameň na opravu menších výštepov, obnovu výrazne tupého noža a vytvorenie novej geometrie ostria pred prechodom na jemnejšie zrnitosti.
SHAPTON Kuromaku JIS #320 je hrubý brúsny kameň určený na situácie, keď už bežný kameň na údržbu nestačí. Rýchlo odoberá materiál, a preto pomáha obnoviť výrazne otupené ostrie, odstrániť menšie poškodenia reznej hrany alebo upraviť nevhodný uhol brúsenia.
Zrnitosť #320 predstavuje prvú fázu opravy. Po vytvorení rovnomerného ostria je potrebné pokračovať jemnejším kameňom – najčastejšie SHAPTON Kuromaku #1000, ktorý odstráni hlbšie stopy po hrubom brúsení a vytvorí použiteľné pracovné ostrie.
Tvrdá brúsna štruktúra z karbidu kremíka účinne pracuje aj na tvrdých nožiarskych oceliach. Modro-čierna farba zároveň umožňuje jednoduché rozlíšenie zrnitosti v rámci radu SHAPTON Kuromaku.
#ShowMore#
Kedy zvoliť zrnitosť JIS #320?
Výrazne tupý nôž
Ak sa nôž po surovinách šmýka, pri krájaní vyžaduje veľký tlak a jeho obnova na jemnom kameni by trvala príliš dlho, zrnitosť #320 prácu výrazne urýchli.
Menšie výštepy na ostrí
Hrubý kameň umožňuje kontrolovane odstrániť menšie poškodenia reznej hrany. Pri hlbokých výštepoch alebo hodnotných nožoch je bezpečnejšie zvoliť profesionálne brúsenie.
Úprava uhla a geometrie
Vysoká rýchlosť odoberania materiálu pomáha pri zmene uhla ostria, vytváraní novej fazety alebo oprave nerovnomerného predchádzajúceho brúsenia.
Tvrdý kameň s rýchlym účinkom
SHAPTON Kuromaku rýchlo odoberá oceľ a vďaka vysokej tvrdosti sa zároveň opotrebúva pomalšie než mnohé mäkšie vodné kamene.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktový rad | Kuromaku |
| Zrnitosť | JIS #320 |
| Určené použitie | Hrubé brúsenie a oprava ostria |
| Farba | Modro-čierna |
| Brúsivo | Karbid kremíka (SiC) |
| Rozmery kameňa | 210 × 70 × 15 mm |
| Hmotnosť | 200 g |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-K0709 |
| EAN | 4944509307092 |
Správny postup brúsenia
| Fáza | Zrnitosť | Úloha |
|---|---|---|
| 1. Oprava | #320 | Odstránenie poškodenia alebo výrazného otupenia, prípadne úprava uhla |
| 2. Základné ostrie | #1000 | Odstránenie hlbších stôp a vytvorenie pracovného ostria |
| 3. Zjemnenie | #1500–#3000 | Vyhladenie reznej hrany a vytvorenie jemnejšieho povrchu |
| 4. Leštenie | #5000 a viac | Voliteľné jemné dokončenie podľa typu noža a požadovaného rezu |
Kameň #320 nie je záverečnou fázou
Hrubá zrnitosť zanecháva na fazete výrazné stopy po brúsení. Po oprave preto vždy pokračujte aspoň kameňom #1000. Ak brúsenie ukončíte na #320, ostrie zostane hrubé a pri bežnom kuchynskom používaní neposkytne optimálny rez.
Ako pracovať s kameňom #320
- Skontrolujte poškodenie. Označte miesto, ktoré je potrebné opraviť, a vopred určte požadovaný uhol ostria.
- Navlhčite kameň. Vďaka nízkej nasiakavosti nie je potrebné dlhé namáčanie; pred brúsením postačuje voda na pracovnej ploche.
- Zaistite stabilitu. Použite plastové puzdro ako jednoduchý stojan alebo pevný protišmykový držiak.
- Pracujte kontrolovane. Hrubá zrnitosť odoberá materiál rýchlo, preto fazetu pravidelne kontrolujte a nepoužívajte väčší tlak, než je potrebné.
- Vytvorte súvislú ihlu. Pred prechodom na druhú stranu musí byť ihla citeľná po celej dĺžke brúseného úseku.
- Odstráňte stopy po hrubom brúsení. Po oprave prejdite na kameň #1000 a podľa požadovaného výsledku pokračujte jemnejšími zrnitosťami.
- Kameň očistite a vysušte. Pred uložením ho nechajte prirodzene a dôkladne vyschnúť.
Pozor na nadmerné odoberanie ocele
Zrnitosť #320 pracuje výrazne rýchlejšie než bežný kameň na údržbu. Po niekoľkých ťahoch skontrolujte fazetu a používajte rovnomerný, primeraný tlak. Zbytočne dlhé brúsenie môže zmeniť geometriu ostria a odstrániť viac materiálu, než je potrebné.
Pre koho je kameň vhodný?
- na opravu výrazne tupých kuchynských nožov,
- na odstránenie menších výštepov z reznej hrany,
- na vytvorenie novej fazety alebo úpravu uhla ostria,
- pre majiteľov tvrdších japonských a európskych nožiarskych ocelí,
- pre skúsenejších používateľov, ktorí dokážu kontrolovať rýchlosť odoberania materiálu,
- na vhodné drevoobrábacie nástroje a záhradné vybavenie.
Pre koho nie je vhodný?
Kameň #320 nie je najlepšou voľbou na bežnú údržbu už ostrého noža ani na záverečné dokončenie ostria. Nie je určený na keramické nože. Začiatočníkom odporúčame najprv zvládnuť stabilný uhol na kameni s približnou zrnitosťou #1000 alebo absolvovať kurz brúsenia nožov.
Ak má čepeľ hlboké výštepy, prasklinu, výrazne zlomenú špičku alebo ide o drahý zberateľský nôž, môže byť bezpečnejšie zveriť opravu odborníkovi.
Starostlivosť a zarovnávanie brúsnej plochy
Aj tvrdý kameň SHAPTON sa pri používaní postupne opotrebúva. Hrubé kamene pracujú pri opravách intenzívne, preto pravidelne kontrolujte rovnosť povrchu. Prehĺbená plocha znižuje kontrolu nad uhlom a môže viesť k nerovnomernému ostriu.
Po použití kameň opláchnite čistou vodou a nechajte ho voľne vyschnúť pri izbovej teplote. Nevkladajte ho mokrý do zatvoreného puzdra a nesušte ho na radiátore ani na priamom slnku. Držiaky, zarovnávacie kamene a ďalšie príslušenstvo nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Naučte sa bezpečne opravovať ostrie
Na našom praktickom kurze brúsenia sa naučíte správny uhol, prácu s ihlou, kontrolu odoberania materiálu a správny prechod medzi jednotlivými zrnitosťami. Pri práci s hrubým kameňom je to obzvlášť dôležité.
Nie ste si istí, či potrebujete #320?
Zavolajte nám na číslo +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00. Podľa stavu vášho noža vám odporučíme vhodnú počiatočnú zrnitosť a následný postup brúsenia.
Často kladené otázky
Na čo sa používa brúsny kameň #320?
Používa sa na rýchlu obnovu výrazne tupého ostria, odstránenie menších výštepov a vytvorenie alebo úpravu fazety.
Môžem brúsenie ukončiť na kameni #320?
Pri bežnom kuchynskom noži to neodporúčame. Po hrubej oprave pokračujte aspoň kameňom #1000, ktorý odstráni hlbšie stopy po brúsení.
Je #320 vhodný na pravidelnú údržbu?
Nie. Na pravidelne udržiavaný nôž je zbytočne hrubý. V takom prípade sa podľa stavu ostria najčastejšie používa kameň so zrnitosťou od #1000 do #3000.
Dokáže kameň opraviť vyštiepené ostrie?
Menšie výštepy možno odstrániť kontrolovaným spôsobom. Hlboké výštepy, praskliny a rozsiahlejšie poškodenia je vhodné zveriť profesionálnemu brúsičovi.
Musí sa kameň pred brúsením dlho namáčať?
Nie. SHAPTON Kuromaku má nízku nasiakavosť. Kameň navlhčite a počas práce udržiavajte na povrchu dostatok vody.
Je vhodný na tvrdé japonské nože?
Áno, je vhodný aj na tvrdšie nožiarske ocele. Keďže rýchlo odoberá materiál, fazetu a geometriu ostria je potrebné pravidelne kontrolovať.
Je kameň vhodný na keramické nože?
Nie. Keramické čepele vyžadujú brúsne médiá určené špeciálne na keramický materiál.
Možno plastové puzdro použiť ako držiak?
Áno. Puzdro uľahčuje skladovanie a počas brúsenia môže slúžiť ako jednoduchý stojan pod kameň.
Ako zistím, že kameň potrebuje zarovnať?
Ak je stred viditeľne prehĺbený alebo sa čepeľ už nepohybuje rovnomerne po povrchu, je čas zarovnať brúsnu plochu.
Je kameň #320 vhodný pre začiatočníkov?
Použiť ho môže aj začiatočník, musí však pracovať opatrne. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, preto sa chyby v uhle alebo tlaku prejavia skôr.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Shapton Kuromaku – brúsne kamene |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307092 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský špecialista na brúsne kamene
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobca syntetických brúsnych kameňov a príslušenstva na presnú údržbu ostria. Značka je známa rýchlym brúsnym účinkom, stabilnou štruktúrou a širokým výberom zrnitostí pre kuchynské nože aj remeselné nástroje.
SHAPTON sídli v meste Mashiko v japonskej prefektúre Tochigi. Spoločnosť sa zameriava na vývoj brúsnych kameňov, ktoré umožňujú rýchlu, kontrolovanú a dobre opakovateľnú prácu s ostrím. Jej výrobky používajú profesionálni brúsiči, kuchári, remeselníci aj domáci používatelia, ktorí chcú svoje nože udržiavať ručne.
Brúsne kamene SHAPTON sa vyznačujú vysokým obsahom brúsnych častíc a premysleným spojivom. Vďaka tomu účinne odoberajú materiál, poskytujú zreteľnú spätnú väzbu počas brúsenia a opotrebúvajú sa pomalšie než mnohé mäkšie kamene. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opraviť poškodené ostrie, vytvoriť novú fazetu, obnoviť bežnú pracovnú ostrosť a vykonať mimoriadne jemné konečné leštenie.
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii brúsne kamene SHAPTON.
Prečo sú kamene SHAPTON také obľúbené?
Rýchly brúsny účinok
Vysoký obsah brúsneho materiálu umožňuje účinne obnoviť fazetu aj na tvrdších moderných oceliach. Pri správnej technike preto nie je potrebné vyvíjať na čepeľ veľký tlak.
Použitie bez dlhého namáčania
Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchlu prípravu. Pred brúsením sa ich povrch zvyčajne iba navlhčí vodou, takže môžete začať pracovať bez dlhého čakania.
Menšie opotrebovanie
Optimalizované spojivo pomáha účinnejšie využívať brúsne častice. Kamene si preto pomerne dlho zachovávajú svoje pracovné vlastnosti, ich rovnosť však treba pravidelne kontrolovať.
Široký výber zrnitostí
Od hrubých opravných kameňov až po mimoriadne jemné leštiace kamene. Používateľ si môže zostaviť nadväzujúci postup brúsenia podľa stavu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Hlavné rady brúsnych kameňov SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasický rad plných syntetických brúsnych kameňov. Jednotlivé zrnitosti sú farebne označené, čo uľahčuje orientáciu pri práci s viacerými kameňmi. Ku kameňu patrí praktické plastové puzdro, ktoré možno pri brúsení použiť aj ako podložku.
SHAPTON GlassStone
Rad GlassStone používa tenkú brúsnu vrstvu pevne spojenú so skleneným podkladom. Sklenený nosič zabezpečuje tvarovú stabilitu a uľahčuje manipuláciu aj s tenkou vrstvou brúsneho materiálu. Rozsiahly výber zrnitostí umožňuje zostaviť postup od základného brúsenia až po mimoriadne jemné dokončenie.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderný prémiový rad, ktorý spája vysoký brúsny výkon, rovnomernú štruktúru a jemne kontrolovaný výsledok. Je určený aj na tvrdé čepele a pre používateľov, ktorí chcú pracovať rýchlo a bez dlhého namáčania.
Ktorú zrnitosť SHAPTON si vybrať?
Výsledok neovplyvňuje samotná značka alebo rad tak výrazne ako správny výber zrnitosti. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, zatiaľ čo jemný kameň vyhladzuje stopy po predchádzajúcom brúsení a zjemňuje hotové ostrie.
| Zrnitosť | Vhodné použitie | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Oprava poškodeného ostria, zmena fazety a práca s veľmi tupým nožom. | Pre skúsenejších používateľov a opravné brúsenie. |
| #1000 | Obnovenie bežnej pracovnej ostrosti a vytvorenie novej reznej hrany. | Najlepší prvý kameň pre väčšinu kuchynských nožov. |
| #1500–#3000 | Vyhladenie fazety a jemnejšie dokončenie po základnom brúsení. | Pre domácich kuchárov a náročnejších používateľov. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončenie a leštenie kvalitných kuchynských nožov. | Pre japonské nože a čepele vyžadujúce hladké dokončenie. |
| #12000–#16000 | Mimoriadne jemné špecializované leštenie po predchádzajúcich krokoch. | Pre skúsených brúsičov a špecifické požiadavky na povrch ostria. |
Jednoduché odporúčanie pre začiatočníkov
Pri kúpe prvého brúsneho kameňa začnite so zrnitosťou #1000. Na jemnejšie dokončenie pridajte kameň #3000. Hrubý kameň približne #320 alebo #500 má význam pri poškodenom alebo výrazne tupom ostrí.
Údržba brúsnych kameňov SHAPTON
Počas brúsenia sa pracovná plocha každého vodného kameňa postupne opotrebúva a môže sa v strede prehĺbiť. Nerovný kameň sťažuje kontrolu uhla a môže viesť k nepravidelnej fazete. Preto je dôležité povrch priebežne čistiť a podľa potreby ho zarovnávať.
- Pred použitím navlhčite kameň podľa pokynov pre konkrétny rad.
- Počas brúsenia udržiavajte na povrchu dostatok vody.
- Po práci odstráňte brúsny kal a kovové častice.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Nechajte kameň prirodzene vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
- Suchý kameň skladujte tak, aby nemohol spadnúť alebo sa mechanicky poškodiť.
Držiaky, lapovacie pomôcky, čistiace kotúče a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Chcete sa naučiť správne brúsiť?
Kvalitný brúsny kameň je iba časťou úspechu. Rovnako dôležité sú udržiavanie stabilného uhla, vytvorenie ihly, správna práca s tlakom a vhodné nadväzovanie jednotlivých zrnitostí.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky o značke SHAPTON
Odkiaľ pochádza značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská spoločnosť so sídlom v meste Mashiko v prefektúre Tochigi v Japonsku.
Čím sú brúsne kamene SHAPTON výnimočné?
Vynikajú rýchlym brúsnym účinkom, vysokým obsahom brúsneho materiálu, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výberom zrnitostí.
Musia sa kamene SHAPTON dlho namáčať?
Zvyčajne nie. Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchle použitie po navlhčení povrchu vodou. Vždy však dodržujte pokyny pre konkrétny výrobok.
Ktorý kameň SHAPTON si mám vybrať ako prvý?
Pre bežné kuchynské nože je najuniverzálnejšia zrnitosť #1000. Obnovuje pracovné ostrie bez takého agresívneho úberu materiálu ako opravné kamene.
Aký je rozdiel medzi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku sú klasické plné, farebne označené kamene v puzdre. GlassStone používa brúsnu vrstvu na sklenenom podklade. RockStar je moderný prémiový rad s rýchlym a rovnomerným brúsnym účinkom.
Sú kamene SHAPTON vhodné na tvrdé japonské ocele?
Áno. Správne zvolený kameň SHAPTON možno použiť aj na mnohé tvrdé japonské ocele. Rozhodujúca je vhodná zrnitosť, stabilný uhol a primeraný tlak.
Možno na kameňoch SHAPTON brúsiť aj nástroje?
Áno. Podľa zvoleného radu a zrnitosti ich možno použiť aj na brúsenie dlát, hoblíkových nožov a ďalších rezných nástrojov.
Prečo treba brúsny kameň zarovnávať?
Kameň sa môže počas používania opotrebúvať nerovnomerne. Rovná plocha zlepšuje kontrolu uhla, kontakt s čepeľou a rovnomernosť výslednej fazety.
Potrebujete pomôcť s výberom?
Pomôžeme vám vybrať vhodný rad SHAPTON a nadväzujúce zrnitosti podľa typu noža, stavu ostria a vašich skúseností. Kontaktujte Dellinger na čísle +420 702 049 048 v pracovných dňoch medzi 7:30–16:00.
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |