Kuchársky nôž Kiritsuke Chef 205 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10
Kód: K-HAUS8KPodrobný popis
Univerzálny kuchársky nôž Kiritsuke Chef 205 mm
Všestranný kuchársky nôž na mäso, ryby, zeleninu, ovocie, krájanie na plátky aj presnú detailnú prácu. Charakteristická skosená špička Kiritsuke dodáva nožu presnosť aj osobitý vzhľad.
Dellinger Okami Kiritsuke Chef 205 mm kombinuje všestrannosť klasického kuchárskeho noža s charakteristickým profilom Kiritsuke. Je vhodný na každodenné krájanie, porciovanie, krájanie na plátky aj presnejšiu prácu so špičkou čepele.
Patrí do série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 a kombinuje japonskú oceľ AUS-10, matný stonewashed povrch a odolnú okrúhlu rukoväť G10.
Univerzálna dĺžka
Dostatočná dĺžka na väčšie suroviny, ale zároveň dobrá kontrola pri presnejšej práci.
Presná špička
Skosený profil špičky uľahčuje detailné rezy a presnú prácu.
Japonská oceľ
AUS-10 ponúka kombináciu ostrosti, húževnatosti a dobrej výdrže ostria.
Chef a Kiritsuke v jednom noži
Nôž využijete pri porciovaní mäsa, krájaní rýb, krájaní na plátky, spracovaní zeleniny a ovocia. Skosená špička je vhodná na presnejšiu detailnú prácu a profil čepele umožňuje aj plynulé kolískové krájanie byliniek alebo orechov.
AUS-10, trojvrstvová konštrukcia a stonewashed povrch
Reznú časť čepele tvorí japonská oceľ AUS-10 s tvrdosťou 58–62 HRC, ktorá je uložená medzi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele. Trojvrstvová konštrukcia kombinuje schopnosť vytvoriť ostré ostrie s potrebnou húževnatosťou na každodenné používanie.
Charakteristický stonewashed povrch vytvára matný vzhľad a pomáha opticky zakryť drobné stopy vznikajúce pri bežnom používaní. Ostrie je brúsené približne pod uhlom 15°.
Pohodlná okrúhla rukoväť z G10
Rukoväť je vyrobená z odolného materiálu G10 a doplnená dekoratívnym mozaikovým nitom so znakom samuraja. Okrúhly profil podporuje pohodlný úchop, dobrú kontrolu a presné vedenie čepele.
G10 je vhodný do kuchynského prostredia vďaka svojej odolnosti proti vlhkosti a jednoduchej údržbe.
#ShowMore#
Parametre noža Kiritsuke Chef 205 mm
| Celková dĺžka | 340 mm |
| Dĺžka čepele | 205 mm |
| Dĺžka rukoväti | 125 mm |
| Hmotnosť | 238 g |
| Oceľ | AUS-10, 3-vrstvová konštrukcia |
| Tvrdosť čepele | 58–62 HRC |
| Rukoväť | G10 |
K nožu odporúčame puzdro alebo ochranu ostria .
Pozrite sa, ako obstoja iné nože Okami v profesionálnej kuchyni
Kiritsuke Chef 205 mm nie je súčasťou 30-dňového testu Daniela Lumu. V projekte však Daniel testuje tri iné modely z rovnakej série: Utility 150 mm, Santoku 180 mm a Chef 205 mm.
Sledujte ich každodenné používanie, skúsenosti z profesionálnej kuchyne a záverečné hodnotenie po 30 dňoch používania.
Daniel Luma × Dellinger – 30-dňový test →Ďalšie nože Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Vyberte si model podľa dĺžky čepele a spôsobu práce, ktorý vám v kuchyni najviac vyhovuje.
Potrebujete poradiť?
Radi vám pomôžeme s výberom správneho noža. Zavolajte na +420 702 049 048. Zákaznícka podpora je k dispozícii Po–Pi 7:30–16:00.
Odporúčania a starostlivosť o nôž
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Po použití ho ručne umyte a ihneď osušte.
Nôž nepoužívajte ako páčidlo, neohýbajte ho a nekrájajte tvrdé alebo zmrazené potraviny.
Chráňte nôž pred pádmi a nárazmi a ukladajte ho bezpečne mimo dosahu detí.
Dôležité
Na zachovanie ostrosti odporúčame používať drevenú alebo kvalitnú syntetickú dosku na krájanie. Vyhnite sa sklu, keramike a ďalším veľmi tvrdým povrchom.
Brúsenie kuchynského noža
Na obnovenie ostria odporúčame diamantové alebo vodné brúsne kamene . Začnite približne zrnitosťou 1000 a následné jemné dokončenie vykonajte na kameni so zrnitosťou 3000–6000.
Ak si brúsením nie ste istí, využite profesionálne brúsenie alebo niektorý z našich kurzov brúsenia nožov .
Čistenie čepele
Po práci s kyslými, slanými alebo inak agresívnymi surovinami čepeľ opláchnite a dôkladne osušte. Usadeniny alebo cudzie častice na povrchu môžu pri dlhodobom pôsobení vytvárať škvrny pripomínajúce koróziu.
Časté otázky
Na čo je Kiritsuke Chef 205 mm vhodný?
Je vhodný na mäso, ryby, zeleninu, ovocie, krájanie na plátky, porciovanie aj presnejšiu prácu so špičkou. Vďaka univerzálnemu profilu môže slúžiť ako hlavný kuchársky nôž.
Aký je rozdiel medzi Chef a Kiritsuke Chef?
Kiritsuke Chef má charakteristickú skosenú špičku, ktorá je vhodná na presné a detailné rezy. Klasický Chef má tradičnejší zaoblený profil špičky.
Môže sa nôž Dellinger Okami umývať v umývačke riadu?
Nie. Nôž odporúčame vždy ručne umyť a ihneď dôkladne osušiť. Umývačka riadu môže negatívne ovplyvniť ostrie, povrch čepele aj rukoväť.
Ako brúsiť nôž z ocele AUS-10?
Odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene. Na bežné obnovenie ostria môžete začať približne zrnitosťou 1000 a dokončiť na 3000–6000.
Je Kiritsuke Chef súčasťou testu Daniel Luma × Dellinger?
Nie. V 30-dňovom teste sú zo série Okami AUS10 modely Utility 150 mm, Santoku 180 mm a Chef 205 mm. Projekt môžete sledovať na samostatnej stránke Daniel Luma × Dellinger .
Kvalita a kontrola Dellinger
Každý produkt Dellinger pred odoslaním kontrolujeme. Ak potrebujete poradiť s výberom, používaním, údržbou alebo brúsením noža, náš tím je vám k dispozícii.
Dodatočné parametre
| Kategória: | OKAMI 3 vrstvy série AUS10 |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.26 kg |
| EAN: | 8594195889325 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Okami 3 layers AUS10 |
| výroba: | Čína |
| materiál čepele: | japonská ocel AUS-10 |
| materiál rukojeti: | G-10 |
| délka ostří: | velké 160 - 200 mm |
| typ nože: | Chef (Gyuto) |