Do nového roku 2026 Vám přejeme spoustu zdraví, štěstí a úspěchů!

VG10 damascus Steel

VG 10 – zlatý standard mezi japonskými ocelmi

VG-10 není jen ocel – je to symbol řemeslné preciznosti, výkonu a tradice. Název „V Gold 10“ („V zlato 10“) není náhodný: značí vyšší třídu slitiny, která vznikla v Japonsku u Takefu Special Steel Co., Ltd. ve městě Echizen. Díky obsahu přibližně 1 % uhlíku, 15 % chromu, molybdenu, vanadu a kobaltu dosahuje VG-10 tvrdosti typicky kolem 60–61 HRC – a v praxi to znamená: výjimečnou ostrost, výborné držení ostří, výbornou odolnost proti korozi a zároveň schopnost být v ruce velmi precizní nástroj.Díky tomu je VG-10 oblíbenou volbou pro kvalitní kuchyňské nože, řemeslné předměty i složitěji opracovávané čepele.

• I když je ocel označována jako „nerezová“, neznamená to, že nepotřebuje péči – zejména ostří brousit s respektem k úhlu, a po použití dobře opláchnout a osušit.
• VG-10 vyniká v precizních úkonech (krájení, kuchyňské práce) – není však primárně konstrukční ocelí pro extrémní hrubé zatížení nebo nárazové aplikace.
• Autentické VG-10 výrobky pocházejí z Japonska a nábor suroviny či export syrových ingotů či plechů je podle diskusí omezen či velmi řízen.

Exportní omezení / omezený vývoz z Japonska v roce 2025
Ve specializovaných diskuzích se uvádí, že surová ocel VG-10 (ingoty či plechy) není běžně exportována z Japonska – výrobce a uživatelé uvádějí, že se spíše vyvážejí hotové nože než samotná surovina.
Konkrétní legislativní změnu k roku 2025, která by vývoz VG-10 z Japonska explicitně zakazovala zatím neexistuje.

• Značka VG-10 je silně chráněna a výrobce upozorňuje na padělky.
• Pokud byste uvažovali o nákupu nebo importu suroviny této oceli (ingoty, plechy) či výroby mimo Japonsko – může se setkat s praktickými překážkami v dostupnosti či doložitelném původu.
• Při nákupu výrobků z VG-10 se vyplatí verifikovat původ – že ocel skutečně pochází od Takefu a výrobek je zpracován v Japonsku.

VG-10 znamená špičkový kompromis mezi ostrostí, korozní odolností a praktičností pro běžné i profesionální nasazení. Je to volba pro ty, kdo hledají vysokou kvalitu a jsou ochotni respektovat péči o nástroj i vyšší pořizovací cenu. A pokud narazíte na nabídku surové VG-10 mimo Japonsko – obzvlášť zvažte zdroj a legálnost.

Nejprodávanější

 
4 999 Kč
 
2 999 Kč

Řazení produktů

28 položek celkem

Výpis produktů

nůž Chef/Gyuto 210mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
4 999 Kč

Chef 210 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki & japonský kuchařský nůž & 33 vrstev damast steel & jádro ocel VG10, HRC 60-62 & rukojeť z mahagonu & délka čepele...

Kód: 07395
zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon
2 999 Kč

Elegantní zavírací steakový nůž s čepelí z japonské damaškové oceli VG-10, ostrý jako břitva. Díky liner-lock pojistce je bezpečný při použití. Diskrétně uložen v koženém...

Kód: K-H176
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
4 499 Kč

Japonský kuchařský nůž Kengata Santoku od Sakai Takayuki. 33 vrstev damasteel, jádro z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu, délka čepele 160 mm.

Kód: 07399
nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
4 899 Kč

Japonský kuchařský nůž Chef/Gyuto od japonské firmy Sakai Takayuki. 33 vrstev oceli damasteel, jádro z ocel VG10, tvrdost cca 60 HRC. Rukojeť z mahagonu, délka ostří 180 mm.

Kód: 07394
Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
5 639 Kč

Japonský nůž šéfkuchaře WA-Kengata Gyuto s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť ze dřeva Wengewood, bolster z bůvolího...

Kód: 07494
Nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
5 699 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Gyuto s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka čepele...

Kód: 07493
Nůž WA Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG 10 Zelkova Oktagon 07480 1
5 049 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Kengata Gyuto od Sakai Takayuki s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 190 mm. 33 vrstev damasteel oceli, jádro...

Kód: 07480
Nůž WA-Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
4 999 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Santoku s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 170 mm. 33 vrstev damasteel a jádro z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62.

Kód: 07472
Kadeřnické nůžky 6" TITAN TIN60 VG10 Professional, růžové
2 299 Kč

Profesionální kadeřnické nůžky TITAN 6" TIN60 vyrobené z exkluzivní japonské oceli VG10. Výsledkem je dlouhodobá ostrost a vynikající retence hran téměř žiletkového ostří....

Kód: T-TIN60
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
5 999 Kč

Srbský nůž Dellinger "VG-10" Zed One je skvělým společníkem nejen u grilu nebo ve venkovní kuchyni. Čepel je vyrobena z japonské oceli VG-10, délka ostří 195 mm. Nůž je...

Kód: K-H35
Nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
5 399 Kč

Japonský kuchařský nůž Kengata, Bunka Chef 190 mm s délkou čepele 190 mm a rukojetí z mahagonu. 33 vrstev damasteel oceli, jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-62.

Kód: 07400
Nůž Kengata Slicer/Sujihiki 270mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
7 399 Kč

Japonský kuchařský nůž Kengata Slicer od Sakai Takayuki. 33 vrstev damasteel, jádro z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu, délka čepele 270 mm.

Kód: 07398
Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
4 969 Kč

Japonský kuchařský nůž Slice/Sujihiki od Sakai Takayuki. 33 vrstev damasteel, jádro z ocel VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu, délka čepele 240 mm.

Kód: 07397
Nůž Chef/Gyuto 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
6 299 Kč

Japonský kuchařský nůž Chef od Sakai Takayuki. 33 vrstev oceli damasteel, jádro z ocel VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu, délka čepele 240 mm.

Kód: 07396
Nůž Nakiri 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
4 899 Kč

Japonský nůž na zeleninu Nakiri od Sakai Takayuki. 33 vrstev oceli damasteel s jádrem z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu. Délka čepele 160 mm.

Kód: 07393
Nůž Petty 120mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10  a
3 399 Kč

Kuchyňský nůž Petty od Sakai Takayuki. Čepel ze 33 vrstev oceli damasteel s jádrem z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu. Délka čepele 120 mm.

Kód: 07389
Nůž WA Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
6 299 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Sujihiki/Slicer s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka...

Kód: 07497
Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
6 359 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Gyuto/Chef s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka...

Kód: 07496
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
5 299 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Kengata Santoku s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka...

Kód: 07495
Nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
4 999 Kč

Japonský kuchyňský nůž WA-Santoku s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť ze dřeva Wengewood, bolster z bůvolího rohu....

Kód: 07492
Nůž WA Petty 150mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
4 229 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Kengata Petty s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť z wengewood, bolster z buvolího rohu....

Kód: 07491
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
4 832 Kč

Japonský kuchařský nůž WA Kengata Santoku od Sakai Takayuki s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 160 mm. 33 vrstev damasteel oceli,...

Kód: 07479
Nůž WA-Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
5 259 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Sujihiki/Slicer od Sakai Takayuki s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 240 mm. 33 vrstev damasteel oceli,...

Kód: 07477
Nůž WA-Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
5 520 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Gyuto 240 mm s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 240 mm. 33 vrstev damasteel oceli, jádro z oceli VG10 s...

Kód: 07476

Ovládací prvky výpisu

28 položek celkem