Japonská kovaná sekera Satsuma-Ono Zenko Warikomi, White oak, 390 mm
Kód: KNTN-010-027Detailní popis produktu
Tradiční ruční výroba v Japonsku
Japonská kovaná sekera Satsuma-Ono Zenko Warikomi
Lehká a obratná tesařská sekera s hlavou o hmotnosti 450 g, vícevrstvou konstrukcí Warikomi a topůrkem z japonského bílého dubu.
Japonská sekera Satsuma-Ono Zenko Warikomi je lehký a přesně ovladatelný pracovní nástroj určený především pro tesařské a truhlářské práce, opracování dřeva, přípravu třísek a štípání menších polínek. Díky hlavě o hmotnosti 450 g se snadno vede a umožňuje dobře kontrolovat jednotlivé údery.
Hlava je podle specifikace produktu ručně kována tradiční metodou Warikomi. Tvrdší řezná vrstva z uhlíkové oceli S45C / AISI 1045 je zakována mezi měkčí boční vrstvy. Výsledná konstrukce spojuje funkční ostří s odolnějším tělem hlavy.
Topůrko dlouhé 360 mm je vyrobeno z japonského bílého dubu ze severní části Japonska. Dřevo je opatřeno bezbarvým lakem, který usnadňuje odstraňování nečistot a pomáhá chránit jeho povrch.
Sekery ručně vyrábí řemeslníci společnosti Mizuno Seisakujo ve městě Sanjo v prefektuře Niigata. Sanjo patří mezi významná japonská centra tradičního kovářství a výroby pracovních nástrojů.
#ShowMore#
Hlava 450 g
Nízká hmotnost podporuje přesné vedení nástroje a pohodlnější práci.
Konstrukce Warikomi
Tvrdší řezná vrstva je tradičním kováním spojena s měkčími bočními vrstvami.
Japonský bílý dub
Pevné a pružné dřevěné topůrko nabízí přirozený a jistý úchop.
Vyrobeno v Sanjo
Tradiční japonské zpracování v dílně Mizuno Seisakujo.
Parametry sekery
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nástroje | Japonská tesařská sekera Satsuma-Ono |
| Výrobce | Mizuno Seisakujo |
| Země výroby | Japonsko |
| Konstrukce hlavy | Kovaná vícevrstvá konstrukce Warikomi |
| Materiál řezné vrstvy | Uhlíková ocel S45C / AISI 1045 |
| Celková délka | 395 mm |
| Délka ostří | 73 mm |
| Délka hlavy | 144 mm |
| Délka topůrka | 360 mm |
| Hmotnost hlavy | 450 g |
| Celková hmotnost | 655 g |
| Materiál topůrka | Japonský bílý dub |
| Pouzdro | Kožené |
| Kód produktu | KNTN-010-027 |
| EAN | 8595705404298 |
Poznámka k rozměru
Obchodní označení modelu uvádí 390 mm, naměřená celková délka uvedená v parametrech produktu je přibližně 395 mm. U ručně vyráběného nástroje se mohou jednotlivé rozměry nepatrně lišit.
Pro jakou práci je Satsuma-Ono vhodná?
Přesná práce se dřevem
- přitesávání dřevěných prvků,
- opracování menších hranolů,
- tesařské a truhlářské práce,
- kontrolované odebírání materiálu.
Outdoor a kempování
- příprava třísek na podpal,
- štípání menších polínek,
- úprava větví a dřeva,
- běžná práce kolem tábořiště.
Satsuma-Ono není těžká štípací sekera. Její hlavní předností je nízká hmotnost, snadná manipulace a přesné vedení úderu. Není určena pro hrubé štípání velkých sukovitých polen ani pro práci, při které by byla hlava vystavena bočnímu páčení.
Tradiční konstrukce Warikomi
Při výrobě metodou Warikomi se připravené tělo hlavy rozevře a vloží se do něj tvrdší řezná vrstva. Materiály jsou následně kováním spojeny do jednoho pracovního celku. Tvrdší vrstva vytváří ostří, zatímco měkčí boční části pomáhají hlavě lépe zvládat zatížení.
Pro řeznou část tohoto modelu je uvedena uhlíková ocel S45C / AISI 1045. Jde o středně uhlíkovou ocel s dobrým poměrem houževnatosti, odolnosti a snadnosti broušení. Není však nerezová a vyžaduje pravidelnou ochranu před vlhkostí.
Tradiční drážky na hlavě
Na hlavě jsou vytvořeny tradiční drážky – tři na jedné straně a čtyři na druhé. Sedm vyznačených linií symbolicky zastupuje osm hor, přičemž osmá se podle tradičního výkladu nezobrazuje, protože by mohla přinést neštěstí.
Na hlavě se nachází také označení spojené s tradičním japonským způsobem výroby. Drobné nerovnosti, stopy po kování nebo rozdíly v povrchu nejsou vadou, ale přirozenou součástí ručně vyráběného nástroje.
Topůrko z japonského bílého dubu
Bílý dub je tradičním materiálem pro výrobu japonských topůrek. Nabízí pevnost, pružnost a příjemný přirozený úchop. Povrch je ošetřen bezbarvým lakem, který usnadňuje čištění a omezuje pronikání povrchových nečistot do dřeva.
Protože je dřevo přírodní materiál, může reagovat na změny teploty a vlhkosti. Před každou prací zkontrolujte, zda je hlava pevně usazena a topůrko ani zajišťovací klín nevykazují známky poškození nebo uvolnění.
Uhlíková ocel vyžaduje péči
Po použití hlavu očistěte, důkladně osušte a potřete velmi tenkou vrstvou ochranného nebo kaméliového oleje. Přirozená patina není závadou, ale dlouhodobá vlhkost může způsobit korozi.
Čištění, skladování a broušení
- Po práci odstraňte z hlavy zbytky dřeva, pryskyřice a další nečistoty.
- Kovovou část ihned důkladně osušte.
- Na hlavu naneste velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
- Pravidelně kontrolujte ostří, topůrko a upevnění hlavy.
- Kožené pouzdro nasazujte pouze na čistou a suchou sekeru.
- Nástroj neskladujte dlouhodobě ve vlhkém prostředí.
Pro obnovu ostří lze použít diamantové nebo vodní brusné kameny. Při broušení zachovejte původní geometrii ostří. Pokud nemáte s broušením seker zkušenosti, doporučujeme využít profesionální servis.
Bezpečné používání
Sekeru nepoužívejte jako kladivo, páčidlo nebo klín. Neudeřujte do kamene, kovu ani jiných tvrdých předmětů. Pracujte na stabilním podkladu, používejte vhodné ochranné vybavení a zajistěte dostatečný prostor kolem sebe.
Tip od Marka
Satsuma-Ono bych doporučil zákazníkům, kteří hledají lehkou a velmi dobře ovladatelnou sekeru. Hlava 450 g je ideální pro přesnější práci, přípravu třísek a menšího dřeva. Na velká polena a těžké štípání je lepší zvolit robustnější model.
Lehká japonská sekera pro přesnou práci
Ručně kovaná hlava Warikomi, topůrko z bílého dubu a celková hmotnost pouhých 655 g.
Prohlédnout sekeru Satsuma-OnoPotřebujete poradit?
Kontaktujte nás na telefonu +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00, nebo e-mailem na info@dellinger.cz.
Nejčastější otázky k sekeře Satsuma-Ono
Kolik sekera Satsuma-Ono váží?
Hlava váží přibližně 450 g a celková hmotnost sekery činí přibližně 655 g.
Jaká je celková délka sekery?
Obchodní označení uvádí 390 mm, zatímco naměřená celková délka v parametrech produktu činí přibližně 395 mm.
K čemu je sekera určena?
Je určena pro přesné tesařské a truhlářské práce, opracování dřeva, přípravu třísek a štípání menších polínek.
Z jaké oceli je řezná vrstva?
Řezná vrstva je podle specifikace produktu vyrobena z uhlíkové oceli S45C / AISI 1045.
Co znamená konstrukce Warikomi?
Jde o tradiční konstrukci, při které je tvrdší řezná vrstva zakována mezi měkčí boční vrstvy hlavy.
Je ocel S45C nerezová?
Ne. Po použití je nutné hlavu očistit, důkladně osušit a chránit tenkou vrstvou vhodného oleje.
Z čeho je vyrobeno topůrko?
Topůrko je vyrobeno z japonského bílého dubu a ošetřeno bezbarvým lakem.
Je sekera vhodná na velká polena?
Nejde o těžkou štípací sekeru. Je určena především pro přesnou práci a zpracování menšího dřeva.
Je součástí balení pouzdro?
Ano, součástí tohoto modelu je kožené pouzdro chránící ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dům a zahrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.655 kg |
| EAN: | 8595705404298 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 395 mm |
| délka čepele (mm): | 73 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |