Japonská sekera Ko-Ono Warikomi/Yaki-Magari-e, White oak, 360 mm
Kód: KNTN-010-144Detailní popis produktu
Tradiční japonská sekera Ko-Ono Warikomi je kompaktní, ale důrazný pracovní nástroj určený ke štípání menších polen, přípravě třísek a běžné práci se dřevem kolem krbu, chaty nebo táborového ohně.
Kovaná hlava využívá tradiční vrstvenou konstrukci Warikomi. Zakřivené topůrko z opáleného a následně leštěného dubového dřeva dobře zapadá do ruky a zvýrazněná struktura dřeva dodává každému kusu osobitý vzhled. Díky celkové délce 360 mm a hmotnosti přibližně 880 g nabízí sekera spojení dobré ovladatelnosti a dostatečné energie úderu. Součástí je kožený kryt ostří a tradiční japonská šňůra Sanada.
#ShowMore#
Ko-Ono – malá japonská sekera s výrazným úderem
Označení Ko-Ono znamená malou nebo kompaktní sekeru. Ve srovnání s dlouhou štípací sekerou se snáze ovládá v omezeném prostoru a pohodlněji se převáží. Vyšší hmotnost hlavy jí přesto poskytuje dostatečnou energii pro štípání menších polínek.
Model je vhodný zejména pro přípravu palivového dřeva ke krbu, kamnům nebo venkovnímu ohništi. Zakřivení topůrka pomáhá přirozenému vedení úderu a omezuje pocit, že nástroj při švihu vyklouzává z ruky.
Sekera pochází z produkce Mizuno Seisakusho ve městě Sanjo v japonské prefektuře Niigata. Sanjo patří mezi tradiční centra výroby kovaných nástrojů a je po generace spojováno s produkcí seker, motyk, nožů a dalšího pracovního nářadí.
Konstrukce Warikomi
Tvrdší řezná ocel je tradičním kováním spojena s houževnatějším nosným materiálem hlavy.
Hmotnost kolem 880 g
Vyšší hmotnost pomáhá vytvářet účinný úder při štípání menších polen a přípravě palivového dřeva.
Zakřivené topůrko
Tvar Magari-E přirozeně zapadá do ruky a podporuje jistější kontrolu sekery během švihu.
Kožený kryt ostří
Dodávaný kryt chrání ostří při skladování a omezuje riziko náhodného kontaktu s čepelí.
Co znamená Warikomi?
Warikomi je tradiční vrstvená konstrukce používaná u japonských seker a dalších kovaných nástrojů. Tvrdší uhlíková řezná ocel tvoří ostří a je kovářsky vložena do měkčího, houževnatějšího materiálu hlavy.
Tvrdší vrstva umožňuje vytvořit účinné a dobře obnovitelné ostří, zatímco okolní materiál poskytuje hlavě potřebnou odolnost proti rázům. Na vykované hlavě může být linie spojení jednotlivých materiálů viditelná.
Přesná jakost řezné oceli není uvedena
Výrobce potvrzuje kovanou konstrukci Warikomi s uhlíkovým řezným materiálem, ale u modelu 010-144 neuvádí konkrétní normalizovanou jakost oceli. Není proto správné označovat řezné jádro bez dalšího potvrzení jako SK-4, SK-5 nebo S45C.
Yaki Magari-E – opálené zakřivené topůrko
Výraz Yaki označuje opálenou povrchovou úpravu a Magari-E zakřivené topůrko. Dřevěná násada je nejprve povrchově opálena a poté vyleštěna. Tento proces zvýrazňuje přirozenou kresbu a vytváří na povrchu hmatatelnou strukturu dřeva.
Zakřivený tvar podporuje přirozený úchop a pomáhá udržet sekeru pod kontrolou při švihu. Každé topůrko je vyrobeno z přírodního materiálu, a proto se může lišit kresbou, barevným odstínem i strukturou povrchu.
Topůrko není zcela rovné úmyslně. Jeho prohnutí není výrobní vadou, ale funkční součástí konstrukce označované jako Magari-E.
K čemu je tato sekera vhodná?
Štípání menších polen
Hlavní využití představuje dělení menších kusů palivového dřeva na rozměr vhodný do kamen, krbu nebo venkovního ohniště.
Příprava třísek
Ostří dlouhé přibližně 72 mm umožňuje připravovat tenčí třísky a menší kusy suchého dřeva pro rozdělání ohně.
Kempování a bushcraft
Kompaktní délka 360 mm je praktická pro táboření a běžnou práci se dřevem v okolí připraveného tábořiště.
Chata a zahrada
Dobře poslouží při přípravě dřeva, lehkém odvětvování a dalších přiměřených pracích kolem domu, chaty nebo zahrady.
Není určena pro velké špalky ani kácení
Ko-Ono je kompaktní sekera pro menší palivové dřevo a lehčí práci. Na velké špalky použijte těžkou štípací sekeru nebo kalač, na kácení pak vhodnou dlouhou lesnickou sekeru.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Výrobce | Mizuno Seisakusho |
| Model výrobce | 010-144 |
| Typ sekery | Ko-Ono – kompaktní ruční sekera |
| Konstrukce hlavy | kovaná Warikomi |
| Materiál ostří | uhlíková ocel, přesná jakost výrobcem neuvedena |
| Celková délka | 360 mm |
| Délka ostří | přibližně 72 mm |
| Hmotnostní označení hlavy | 600 g |
| Celková hmotnost | přibližně 880 g |
| Topůrko | opálené a leštěné dubové dřevo, zakřivený tvar |
| Ochrana ostří | kožený kryt |
| Příslušenství | tradiční šňůra Sanada |
| Země původu | Japonsko |
Proč se objevují dvě různé hmotnosti?
Označení 600 g v názvu výrobce představuje hmotnostní třídu hlavy sekery. Oficiálně uváděná celková hmotnost nástroje včetně topůrka je přibližně 880 g. U ručně vyráběného nástroje a přírodního dřeva může vzniknout menší výrobní odchylka.
Bezpečné používání
- Před každým použitím zkontrolujte pevné usazení hlavy a stav topůrka.
- Štípejte pouze na stabilním a dostatečně velkém dřevěném špalku.
- Zajistěte kolem sebe volný prostor bez dalších osob, dětí a zvířat.
- Používejte pevnou obuv a při štípání také vhodnou ochranu zraku.
- Nesekejte do země, kamene, kovu, hřebíků ani jiných tvrdých předmětů.
- Pokud je poleno příliš velké nebo tvrdé, použijte vhodnější štípací nástroj.
- Nepoužívejte sekeru s prasklým topůrkem, uvolněnou hlavou nebo výrazně poškozeným ostřím.
- Po práci nasaďte kožený kryt a nástroj uložte mimo dosah dětí.
Údržba kované hlavy
Uhlíková ocel není nerezová. Po práci proto z hlavy odstraňte zbytky dřeva, pryskyřice a nečistot a celý povrch důkladně osušte. Před delším skladováním naneste na kovové části tenkou vrstvu konzervačního oleje.
Přirozená tmavá patina není sama o sobě závadou, ale aktivní oranžovou korozi je vhodné včas odstranit. Sekeru neskladujte ve vlhkém koženém krytu ani v prostředí s výraznými změnami vlhkosti.
Péče o dřevěné topůrko
- Topůrko nenechávejte dlouhodobě ve vodě nebo ve vlhkém prostředí.
- Nesušte je přímo na topení ani v bezprostřední blízkosti otevřeného ohně.
- Neskladujte sekeru dlouhodobě na prudkém slunci nebo v rozpáleném automobilu.
- Pravidelně kontrolujte vznik prasklin, vůli hlavy a změny kolem nasazení.
- Vysušené dřevo lze podle potřeby lehce ošetřit vhodným olejem na dřevěné násady.
Broušení sekery
Při broušení zachovávejte původní konvexní nebo fazetovou geometrii ostří. Cílem není vytvořit tenkou geometrii kuchyňského nože, ale obnovit pracovní ostří schopné odolávat rázům při štípání dřeva.
Použít lze vhodný brusný kámen nebo brousek určený pro sekery. Materiál odebírejte rovnoměrně a zabraňte přehřátí ostří. Elektrická bruska může při neodborném použití ovlivnit tepelné zpracování řezné vrstvy.
Tip od Marka
Tato Ko-Ono je s hmotností kolem 880 gramů robustnější, než může délka 360 mm napovídat. Nejlépe funguje na stabilním špalku při přípravě menších polínek a třísek. Nesnažte se s ní nahrazovat kalač – její hlavní výhodou je spojení účinného úderu s dobrou kontrolou.
Tradiční japonská sekera pro přípravu palivového dřeva
Kovaná konstrukce Warikomi, zakřivené opálené topůrko a praktická délka 360 mm pro práci kolem krbu, chaty a táborového ohně.
Prohlédnout sekeru Ko-Ono WarikomiPotřebujete poradit?
Kontaktujte nás na telefonu +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00, nebo e-mailem na info@dellinger.cz.
Nejčastější otázky k sekeře Ko-Ono Warikomi
K čemu je sekera Ko-Ono určena?
Je určena především ke štípání menších polen, přípravě třísek a běžné práci s palivovým dřevem kolem krbu, kamen nebo táborového ohně.
Co znamená konstrukce Warikomi?
Warikomi je vrstvená konstrukce, při které je tvrdší uhlíková řezná ocel kovářsky spojena s houževnatějším nosným materiálem hlavy.
Z jaké oceli je řezné jádro?
Výrobce potvrzuje uhlíkovou řeznou ocel, ale u modelu 010-144 neuvádí její přesnou normalizovanou jakost.
Kolik sekera skutečně váží?
Oficiální celková hmotnost je přibližně 880 gramů. Údaj 600 g označuje hmotnostní třídu hlavy, nikoli kompletní sekeru s topůrkem.
Jak dlouhé je ostří?
Výrobce uvádí délku ostří přibližně 72 mm a celkovou délku sekery 360 mm.
Proč je topůrko zakřivené?
Tvar Magari-E podporuje přirozený a jistý úchop a pomáhá udržet sekeru pod kontrolou během švihu.
Je součástí balení ochrana ostří?
Ano. Součástí je kožený kryt ostří a tradiční japonská šňůra Sanada.
Je sekera vhodná na velké špalky?
Nejde o těžký kalač. Pro velké a obtížně štípatelné špalky je vhodnější delší a těžší štípací sekera.
Jak chránit hlavu před korozí?
Po práci hlavu očistěte, důkladně osušte a před delším skladováním naneste tenkou vrstvu vhodného konzervačního oleje.
Kde je sekera vyrobena?
Sekera je vyrobena společností Mizuno Seisakusho ve městě Sanjo v prefektuře Niigata v Japonsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dům a zahrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.87 kg |
| EAN: | 8595705404397 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 360 mm |
| délka čepele (mm): | 70 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |
