Japonská sekera Masakari Warikomi-Kariwaku, White Oak 460 mm
Kód: KNTN-010-006Detailní popis produktu
Japonská sekera Masakari Warikomi-Kariwaku 460 mm
Ručně kovaná tesařská sekera Mizuno Seisakujo s řezným jádrem z uhlíkové oceli S45C, topůrkem z japonského bílého dubu a koženým pouzdrem.
Masakari Warikomi-Kariwaku je tradiční japonská sekera navržená pro přesné tesařské práce, osekávání, přípravu palivového dřeva a štípání menších polen. Delší topůrko a hlava o hmotnosti 750 g jí poskytují větší pracovní dosah a razanci než kompaktní model Jigata.
Hlava sekery je ručně kovaná tradiční metodou Warikomi. Tvrdší řezné jádro z oceli S45C, která se svým složením blíží americké oceli AISI 1045, je zakováno do výrazně měkčího okolního materiálu. Řezná část tak získává potřebnou tvrdost, zatímco měkčí tělo hlavy pomáhá absorbovat pracovní rázy.
Topůrko je vyrobené z japonského bílého dubu a ošetřené bezbarvým lakem. Součástí sekery je kožené pouzdro, které chrání ostří při skladování a přenášení.
#ShowMore#
Warikomi
Tvrdší řezné jádro je tradičním kováním spojeno s měkčím a houževnatějším tělem hlavy.
Ostří 120 mm
Široká pracovní hrana je vhodná pro osekávání, tesařskou práci a přípravu menšího dřeva.
Hlava 750 g
Vyšší hmotnost poskytuje účinnější pracovní úder při zachování dobré ovladatelnosti.
Japonský bílý dub
Dlouhé dřevěné topůrko nabízí přirozený úchop a dobrou kontrolu při práci.
K čemu je Kariwaku Masakari vhodná?
| Práce | Vhodnost | Doporučení |
|---|---|---|
| Tesařské opracování | Velmi vhodná | Široké ostří umožňuje kontrolované osekávání dřeva |
| Příprava třísek | Velmi vhodná | Pracujte na stabilním dřevěném podkladu |
| Menší polena | Vhodná | Velikost dřeva přizpůsobte profilu a rozměrům sekery |
| Kempování a bushcraft | Vhodná | Při přenášení vždy zakryjte ostří pouzdrem |
| Velká sukovitá polena | Nedoporučeno | Pro těžké štípání použijte specializovanou štípací sekeru |
Co znamená konstrukce Warikomi?
Warikomi je tradiční způsob výroby, při kterém se měkčí základní materiál hlavy rozštěpí a vloží se do něj tvrdší řezná ocel. Následným kováním se materiály spojí do jednoho pracovního nástroje.
U této sekery tvoří řeznou část středně uhlíková ocel S45C / AISI 1045 s přibližně 0,45 % uhlíku. Okolní měkčí ocel pomáhá absorbovat část rázů a snižuje riziko křehkého poškození celé hlavy.
S45C a AISI 1045
S45C je japonská normová jakost a AISI 1045 její nejbližší americký protějšek. Nejde o dokonale totožná označení, ale obě oceli mají podobný obsah uhlíku a srovnatelné praktické využití.
Kariwaku 460 mm versus Jigata 360 mm
| Vlastnost | Kariwaku 460 mm | Jigata 360 mm |
|---|---|---|
| Charakter | Delší a výkonnější pracovní sekera | Kompaktnější a lépe přenosná sekera |
| Hmotnost hlavy | 750 g | 570 g |
| Délka ostří | 120 mm | 110 mm |
| Vhodná zejména pro | Tesařství a přípravu menšího palivového dřeva | Detailní práci, třísky a lehčí bushcraft |
Prohlédnout kompaktní Masakari Jigata 360 mm
Není to štípací sekera na velká polena
Kariwaku je určena pro kontrolované tesařské práce a lehčí štípání. Nepoužívejte ji k plné síle na velká, zmrzlá nebo silně sukovitá polena. Do hřbetu hlavy netlučte kladivem ani jinou sekerou.
Technické parametry
| Výrobce | Mizuno Seisakujo |
|---|---|
| Model | 010-006 |
| Typ sekery | Masakari Warikomi-Kariwaku |
| Celková délka | Přibližně 450–460 mm |
| Délka topůrka | Přibližně 420–450 mm |
| Délka hlavy | Přibližně 128–142 mm |
| Délka ostří | Přibližně 120–125 mm |
| Hmotnost hlavy | Přibližně 750 g |
| Celková hmotnost | Přibližně 1 045–1 075 g |
| Konstrukce hlavy | Třívrstvá kovaná konstrukce Warikomi |
| Řezné jádro | Středně uhlíková ocel S45C / AISI 1045, přibližně 0,45 % uhlíku |
| Okolní materiál | Měkčí ocel pro absorpci pracovních rázů |
| Materiál topůrka | Japonský bílý dub s bezbarvým lakem |
| Pouzdro | Kožené pouzdro je součástí balení |
| Kód Dellinger | KNTN-010-006 |
| EAN | 8595705404243 |
| Země původu | Japonsko – Sanjo |
Rozměry se mohou mírně lišit
Jde o ručně vyráběný nástroj s topůrkem z přírodního materiálu. Jednotlivé zdroje uvádějí celkovou délku přibližně 450 až 460 mm a hmotnost přibližně 1 045 až 1 075 g. Mezi kusy proto může vzniknout menší rozměrová a hmotnostní odchylka.
Péče o uhlíkovou ocel
Řezná část ani okolní ocel nejsou nerezové. Po práci odstraňte ze sekery zbytky dřeva, mízu a další nečistoty. Hlavu důkladně osušte a naneste na ni velmi tenkou vrstvu ochranného nebo kaméliového oleje.
- Sekeru nenechávejte mokrou ani zabodnutou venku ve dřevě.
- Po práci v dešti nechte samostatně vyschnout sekeru i pouzdro.
- Kožené pouzdro nasazujte pouze na čisté a suché ostří.
- Sekeru neskladujte dlouhodobě ve vlhkém koženém pouzdře.
- Před použitím zkontrolujte pevné usazení hlavy a stav topůrka.
- Nástroj ukládejte na suchém místě mimo dosah dětí.
Bezpečné používání
- Pracujte na stabilním dřevěném podkladu a udržujte bezpečný odstup ostatních osob.
- Používejte pevnou obuv a podle charakteru práce také ochranné brýle.
- Nikdy nesekejte směrem k ruce, noze nebo jiné části těla.
- Vyhněte se kamenům, betonu, kovu, hřebíkům a dalším tvrdým předmětům.
- Do hřbetu hlavy netlučte kladivem ani jiným kovovým nástrojem.
- Sekeru nepoužívejte, pokud je topůrko prasklé nebo hlava uvolněná.
- Při přenášení vždy zakryjte ostří koženým pouzdrem.
Ostření sekery Kariwaku
Ostří obnovujte vhodným brusným kamenem nebo diamantovým brusivem a zachovejte jeho původní pracovní geometrii. Příliš tenký výbrus by mohl snížit odolnost řezné hrany při nárazu.
Výrazné vylomení, deformaci nebo poškození celé pracovní hrany doporučujeme svěřit zkušenému brusiči. Vybavení pro běžnou údržbu najdete v kategorii brusné kameny .
Tip od Marka
Kariwaku je oproti menší Jigata razantnější a díky delšímu topůrku se hodí na větší rozsah práce. Stále jde ale hlavně o přesnou tesařskou a univerzální outdoorovou sekeru. Na velká tvrdá polena bych zvolil těžkou štípací sekeru s klínovou hlavou.
Japonská sekera pro kontrolovanou práci se dřevem
Masakari Kariwaku spojuje tradiční konstrukci Warikomi, široké ostří, delší topůrko a praktickou hmotnost pro tesařství, zahradu i tábořiště.
Potřebujete poradit?
Kontaktujte nás na telefonu +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00, nebo e-mailem na info@dellinger.cz.
Nejčastější otázky o sekeře Masakari Kariwaku
K čemu je Kariwaku Masakari určena?
Je určena především pro tesařské opracování, osekávání, přípravu třísek a štípání menších kusů dřeva.
Z jaké oceli je vyrobeno řezné jádro?
Řezné jádro je ze středně uhlíkové oceli S45C, které přibližně odpovídá americká jakost AISI 1045. Obsahuje přibližně 0,45 % uhlíku.
Co znamená konstrukce Warikomi?
Tvrdší řezná ocel je zakována do měkčího materiálu, který pomáhá absorbovat rázy a podporuje houževnatost celé hlavy.
Jaký je rozdíl mezi Kariwaku a Jigata?
Kariwaku má delší topůrko, širší ostří a těžší hlavu. Nabízí větší pracovní dosah a razanci, zatímco Jigata je kompaktnější a lépe přenosná.
Lze sekerou štípat velká polena?
Není pro ně primárně určena. Na velká, zmrzlá nebo silně sukovitá polena je vhodnější těžká štípací sekera s klínovou hlavou.
Je uhlíková ocel sekery nerezová?
Ne. Po použití je nutné hlavu očistit, důkladně osušit a ošetřit velmi tenkou vrstvou ochranného oleje.
Je kožené pouzdro součástí balení?
Ano. Kožené pouzdro na ostří je součástí a slouží k bezpečnějšímu skladování a přenášení sekery.
Proč se uvádí délka 450 i 460 mm?
Jednotlivé zdroje uvádějí mírně odlišné rozměry. Jde o ručně vyráběný nástroj s topůrkem z přírodního dřeva, proto počítejte s přibližnou délkou 450 až 460 mm.
Jak se ostří Kariwaku brousí?
Použít lze vhodný brusný kámen nebo diamantové brusivo. Důležité je zachovat původní pracovní geometrii a nevytvořit příliš tenké ostří.
Kde se sekera vyrábí?
Sekeru vyrábí Mizuno Seisakujo v japonském městě Sanjo, známém dlouhou tradicí výroby kovaných pracovních nástrojů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dům a zahrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.045 kg |
| EAN: | 8595705404243 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 450 mm |
| délka čepele (mm): | 120 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |