Japonský nůž na chléb Kanetsune KC-364 555 Series – 250 mm
Kód: KNTN-KC-364Související produkty
Detailní popis produktu
Dlouhý a úzký nůž s pilovitým ostřím je určený pro čisté krájení chleba, baget, housek a dalšího pečiva. Čepel z nerezové oceli DSR-1K6 doplňuje jednoduchá rukojeť ze světle hnědého vrstveného dřeva.
#ShowMore#
Čisté porce bez mačkání pečiva
Kanetsune KC-364 z řady 555 je specializovaný nůž na pečivo s dlouhou, úzkou a pilovitou čepelí. Zuby se zachytí do pevné kůrky a umožní její postupné proříznutí bez nutnosti vyvíjet nadměrný tlak. Měkká střídka si díky tomu lépe zachová svůj tvar.
Čepel dlouhá 250 mm poskytuje dostatek prostoru pro plynulý řez tahem. Nůž využijete na běžný chléb, velké bochníky, bagety, housky, sendviče i některé dortové korpusy a moučníky.
Čepel DSR-1K6
Jednovrstvá čepel je vyrobena z nerezové oceli DSR-1K6. Tvrdost 57 ± 1 HRC nabízí vyvážené spojení odolnosti, použitelné ostrosti a praktické údržby.
Úzký profil čepele
Čepel je podle výrobce široká 23 mm a silná 1,8 mm. Úzké provedení pomáhá vést nůž pečivem bez zbytečného odporu.
Jednoduchá dřevěná rukojeť
Světle hnědá rukojeť z vrstveného dřeva podtrhuje čistý a funkční vzhled celé řady Kanetsune 555.
Technické parametry
| Výrobce | Kanetsune Seki |
|---|---|
| Model | KC-364 |
| Produktová řada | 555 Series |
| Typ nože | Nůž na chléb a pečivo |
| Celková délka | 370 mm |
| Délka čepele | 250 mm |
| Šířka čepele | 23 mm |
| Tloušťka čepele | 1,8 mm |
| Materiál čepele | Nerezová ocel DSR-1K6 |
| Tvrdost | 57 ± 1 HRC |
| Materiál rukojeti | Vrstvené dřevo |
| Hmotnost | 100 g |
| EAN / JAN | 4956856723647 |
| Pouzdro | Není součástí |
| Země původu | Japonsko |
Na co se nůž hodí?
Jak správně krájet pečivo
Nůž veďte dlouhými plynulými tahy vpřed a vzad. Na čepel netlačte celou vahou ruky – pilovité ostří by mělo postupně pronikat kůrkou samo.
Krájejte vždy na stabilním dřevěném nebo plastovém prkénku. Sklo, keramika, kámen a kov mohou ostří předčasně poškodit.
Péče o nůž
- Po použití nůž ručně omyjte jemnou houbičkou.
- Čepel i rukojeť ihned důkladně osušte.
- Nůž nevkládejte do myčky nádobí.
- Nenechávejte jej ležet ve vodě ani ve vlhkém dřezu.
- Ukládejte jej bezpečně v bloku, stojanu nebo na magnetickém držáku.
Bezpečnost a broušení
- Nůž není určen na kosti ani zmrazené potraviny.
- Při krájení udržujte prsty mimo dráhu čepele.
- Nůž uchovávejte mimo dosah dětí.
- Pilovité ostří nebrousíte běžným způsobem na rovném kameni.
- Obnovu ostří doporučujeme svěřit zkušenému brusiči.
Pomůžeme vám vybrat správný kuchyňský nůž
Rádi vám poradíme, zda je Kanetsune KC-364 vhodný pro vaše pečivo a styl krájení.
+420 702 049 048 Po–Pá, 7:30–16:00Často kladené otázky
1. K čemu je Kanetsune KC-364 určen?
Jde o specializovaný nůž na chléb, bagety, housky a další pečivo. Využít jej lze také na některé dortové korpusy a moučníky.
2. Jak dlouhá je čepel?
Pilovitá čepel měří 250 mm a celková délka nože je 370 mm.
3. Z jaké oceli je nůž vyroben?
Čepel je vyrobena z jednovrstvé nerezové oceli DSR-1K6.
4. Jakou má čepel tvrdost?
Výrobce uvádí tvrdost 57 ± 1 HRC.
5. Proč má nůž pilovité ostří?
Zuby se snáze zachytí do pevné kůrky a pomáhají ji proříznout bez zbytečného stlačení měkké střídky.
6. Lze nůž používat na velké bochníky?
Ano. Čepel dlouhá 250 mm poskytuje dostatečný prostor pro krájení větších bochníků dlouhým plynulým tahem.
7. Je nůž vhodný do myčky nádobí?
Ne. Doporučujeme ruční mytí, okamžité osušení a skladování na suchém místě.
8. Jak se pilovité ostří brousí?
Pilovité ostří vyžaduje odlišný postup než běžná hladká čepel. Jeho obnovu doporučujeme svěřit zkušenému brusiči.
9. Je součástí nože pouzdro?
Ne, výrobce u modelu KC-364 pouzdro nedodává.
10. Kde je nůž vyroben?
Kanetsune KC-364 je vyroben v Japonsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | 555-series |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 4956856723647 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| série: | Kanetsune 555- Series |
| výroba: | Japonsko |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |