Nůž na zeleninu Nakiri 160 mm Sakai Takayuki® Grand Chef Seigaiha
Kód: 10253Související produkty
Detailní popis produktu
Japonský nůž na zeleninu Nakiri Sakai Takayuki® Grand Chef Seigaiha
Profesionální nůž na krájení (sekání) zeleniny a bylinek. Svým tvarem nůž připomíná sekáček na maso, ale nenechte se mýlit. S čepelí dlouhou 170 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože Vám pak umožní nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů.
Charakteristický design a funkčnost
Nůž Nakiri je tradiční japonský nůž specializovaný na zpracování zeleniny. Jeho typickým znakem je rovná čepel s obdélníkovým tvarem a hranatá špička, která umožňuje maximální kontakt s prkénkem po celé délce řezu. Díky tomu je krájení rychlé, plynulé a velmi přesné. Rovné ostří je ideální pro techniku push-cut i up-down sekání bez kolébání čepele. Široká čepel navíc usnadňuje přenášení nakrájených surovin z prkénka a poskytuje lepší kontrolu při práci. Nakiri je obvykle dvoustranně broušené, takže je vhodné jak pro praváky, tak pro leváky. Díky jednoduchému, čistému designu a vysoké funkčnosti je Nakiri oblíbené nejen mezi profesionálními kuchaři, ale i mezi domácími nadšenci, kteří chtějí dosáhnout perfektních výsledků při krájení zeleniny.
|
Maximální efektivita při krájení zeleniny – Rovná čepel zajišťuje plný kontakt s prkénkem, což umožňuje rychlé, přesné a rovnoměrné řezy bez zbytečného tlaku.
Série Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha představuje vrchol japonského nožířského umění, kde se spojuje více než 40 let tradice řady Grand Chef s moderní ocelí a ikonickým japonským designem. Základem čepele je vysoce kvalitní nerezová ocel Böhler N685 (Swedish steel) z produkce Böhler-Uddeholm. Železo použité pro tuto slitinu pochází z vlastních dolů společnosti a obsahuje mimořádně nízké množství fosforu a síry. Díky minimálním nečistotám patří N685 mezi nejčistší a nejkvalitnější nerezové oceli na světě.
45vrstvý damašek a motiv Seigaiha
Čepel je zhotovena v typické damaškové konstrukci Sakai Takayuki (45 vrstev) a zdobí ji tradiční japonský motiv Seigaiha – modré mořské vlny, symbolizující věčnost, klid a prosperitu. Tato série přináší také inovovanou geometrii Vertical Thin Blade Spec – extrémně tenký výbrus minimalizující odpor při řezu. Nůž tak hladce klouže masem, rybami i zeleninou a umožňuje maximálně přesný, lehký a kontrolovaný řez. Precizní zpracování zaručuje snadnou údržbu a dlouhotrvající ostrost, kterou lze snadno obnovit broušením na vodních kamenech.
#showmore#
Elegantní rukojeť z černého pakka dřeva je navržena tak, aby dokonale padla do ruky – pocit „jakmile jej vezmete do ruky, už nepustíte“. Vyvážení těsně před bolsterem - plynulý přechod z kulatého tvaru u záštity do osmihranu na konci - ocelová koncovka pro pevnost a stabilitu. Tato kombinace zajišťuje komfort, jistotu a precizní kontrolu při každodenním profesionálním použití.
Luxusní balení – ideální dárek
Každý nůž je pečlivě uložen v kartonové dárkové krabičce. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série ideální dárek pro každého milovníka dokonalých nožů.
Vertical Thin Blade Spec vs. klasický V výbrus
Rozdíl mezi běžným V výbrusem a technologií Vertical Thin Blade Spec spočívá především v geometrii a tloušťce čepele za ostřím. Klasický V výbrus má dvě rovné plochy sbíhající se do ostří. Je univerzální, odolný a snadno se udržuje. Při řezu však může klást o něco větší odpor, zejména u vyšších nebo hutnějších surovin. Vertical Thin Blade Spec představuje moderní, extrémně tenkou geometrii čepele. Oblast za ostřím je výrazně ztenčená, což minimalizuje tření a odpor při řezu. Nůž díky tomu hladce klouže masem, rybami i zeleninou a umožňuje velmi přesné, lehké a kontrolované krájení.
Co to znamená v praxi?
-
V výbrus = univerzální a pevný
-
Vertical Thin Blade Spec = jemnější, rychlejší a preciznější řez
Vertical Thin Blade Spec je ideální volbou pro náročné kuchaře, kteří hledají maximální řezivost, lehkost pohybu a profesionální výkon.
Parametry nože:
| Celková délka: | 297 mm |
| Délka ostří: | 160 mm |
| Síla čepele: | 2,0 mm |
| Hmotnost: | 150 g |
|
|
Potřebujete poradit? Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00! |
Doporučení a údržba
|
|
|
Upozornění Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit. |
Ostření kuchyňského nože
pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Čištění kuchyňského nože:
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dellinger záruka
Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.Doplňkové parametry
| Kategorie: | Grand Chef Seigaiha |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4582226439391 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Nakiri - na zeleninu |
| výroba: | Japonsko |