Ginga Series ZA-18

Série SAKAI TAKAYUKI Ginga (Galaxy) představuje vrchol japonského nožířského řemesla v moderním, luxusním provedení. Tyto nože zaujmou na první pohled dokonale leštěnou, zrcadlově finišovanou čepelí z 69vrstvého damaškového nerezu s jádrem ze špičkové slitiny ZA-18, vyvinuté společností Aichi Steel Co.

Prémiová ocel ZA-18 – extrémní výkon bez kompromisů
Jádro z oceli ZA-18 je kaleno na tvrdost 61–63 HRC, což zajišťuje mimořádnou ostrost, dlouhou výdrž ostří a vysokou odolnost proti opotřebení. Oproti běžně používané VG10 obsahuje vyšší podíl uhlíku, chromu, wolframu a kobaltu, díky čemuž nabízí ještě lepší abrazivní odolnost a výkonnost v profesionálním provozu.

Čepel je broušena do tvaru Hamaguri (konvexní výbrus), který podporuje hladký průchod surovinou a minimalizuje odpor při řezu. Každý nůž je ručně ostřen tak, aby byl maximálně připraven k okamžitému použití.

Luxusní rukojeť pro profesionální kontrolu
Nože jsou osazeny polokulatou osmihrannou rukojetí z exotického dřeva Wenge, doplněnou pravou buvolí rohovinou. Kombinace tmavě hnědo-černé kresby dřeva a přírodního rohového kování podtrhuje exkluzivní charakter série a zároveň zajišťuje perfektní ergonomii a vyvážení.

Precizní japonská identita
Na pravé straně čepele jsou vyraženy tradiční japonské znaky s názvem značky, na levé straně najdete laserové označení TAKAYUKI JAPAN a typ použité oceli.