Kompletní brusná sada Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station
Kód: 63SADADetailní popis produktu
Kompletní brusná sada Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station
Od obnovy ostří přes jemné dokončení až po čisté a stabilní pracovní místo. Pět správně zvolených produktů pro domácí broušení kvalitních kuchyňských nožů.
Shapton RockStar Professional Kitchen Station je kompletní brusná sada pro pravidelnou péči o evropské i japonské kuchyňské nože. Obsahuje dva samostatné japonské brusné kameny Shapton RockStar, nastavitelný držák RISAM, protiskluzovou podložku se záchytem vody a čisticí disk Shapton 0505.
Kámen JIS #1000 obnoví řezivost běžně ztupeného nože a vytvoří nové pracovní ostří. Kámen JIS #3000 následně vyhladí stopy po základním broušení a zajistí jemnější dokončení řezné hrany.
Držák RISAM pevně fixuje brusný kámen, gumová podložka zachytává vodu a brusný kal a čisticí disk Shapton pomáhá udržovat brusnou plochu čistou a funkční. Získáte tak ucelenou pracovní stanici bez nutnosti dokupovat základní příslušenství samostatně.
#ShowMore#
Kompletní pracovní stanice pro broušení nožů
Broušení ve dvou navazujících krocích
Zrnitost #1000 obnoví pracovní ostří a #3000 jej následně vyhladí a jemně dokončí.
Stabilní uložení kamene
Nastavitelný protiskluzový držák RISAM omezuje nežádoucí pohyb kamene a pomáhá vést nůž pod stabilním úhlem.
Čistší pracovní prostor
Podložka o rozměru 42 × 28 cm zachytává vodu a brusný kal, omezuje nepořádek a chrání kuchyňskou linku nebo pracovní stůl.
Průběžná péče o kameny
Oboustranný čisticí disk Shapton 0505 z karbidu křemíku pomáhá odstraňovat kovové částice, brusný kal a nečistoty z pracovní plochy kamenů.
Pět samostatných produktů v jedné sadě
Každá součást má při broušení vlastní úlohu – od vytvoření ostří přes jeho jemné dokončení až po stabilní pracovní místo a pravidelnou údržbu brusných kamenů.
| Součást sady | Úloha v sadě | Hlavní parametry |
|---|---|---|
| Shapton RockStar JIS #1000 | Základní broušení, obnovení řezivosti a vytvoření pracovního ostří | JIS #1000, 11 mikronů, 210 × 70 × 10 mm |
| Shapton RockStar JIS #3000 | Vyhlazení stop po kameni #1000 a jemné dokončení ostří | JIS #3000, 4 mikrony, 210 × 70 × 10 mm |
| Čisticí disk Shapton 0505 | Odstraňování kovových částic, brusného kalu a nečistot z kamenů | Karbid křemíku SiC, dvě pracovní strany, 70 × 26 mm |
| Protiskluzová podložka 42 × 28 cm | Záchyt vody a brusného kalu, omezení nepořádku a ochrana pracovní desky | 42 × 28 cm, zvýšený okraj, drážkovaný protiskluzový povrch |
| Nastavitelný držák RISAM RW007 | Pevné upnutí kamene a stabilnější práce při broušení | Nastavitelná konstrukce, protiskluzová spodní část, 290 × 70 × 30 mm |
Kompletní vybavení bez dalších nákupů
V balení získáte oba brusné kameny i potřebné pracovní příslušenství. Kámen #1000 vytvoří ostří, #3000 jej jemně dokončí, držák zajistí stabilitu, podložka zachytí vodu a čisticí disk pomůže s údržbou brusné plochy.
Broušení ve dvou navazujících krocích
1. Obnova ostří na kameni JIS #1000
Zrnitost #1000 slouží k obnovení ostrosti běžně ztupeného nože, vytvoření souvislé řezné hrany a odstranění menších známek opotřebení.
2. Jemné dokončení na kameni JIS #3000
Kámen #3000 vyhladí stopy po základním broušení, zjemní řeznou hranu a pomůže dosáhnout hladšího a čistšího řezu.
Jak sadu správně používat?
- Rozložte protiskluzovou podložku na rovnou a stabilní pracovní plochu.
- Na podložku postavte držák RISAM a upevněte do něj kámen Shapton RockStar #1000.
- Povrch kamene navlhčete čistou vodou. Olej nepoužívejte.
- Bruste obě strany ostří rovnoměrně a udržujte stále stejný úhel.
- Po vytvoření souvislé řezné hrany vyměňte kámen #1000 za #3000.
- Na kameni #3000 použijte lehčí tlak a ostří jemně dokončete.
- Nůž opláchněte a ihned důkladně osušte.
- Kameny podle potřeby očistěte diskem Shapton 0505 a nechte všechny součásti samostatně vyschnout.
Praktická rada
Při broušení nerozhoduje síla, ale přesné vedení čepele a stabilní úhel. Na jemnějším kameni #3000 tlak postupně snižujte a poslední tahy provádějte velmi lehce.
Kdy kombinace #1000/#3000 nestačí?
Kameny #1000 a #3000 jsou určené především pro běžně ztupené kuchyňské nože a pravidelnou domácí údržbu. Na hlubší výštípnutí, velmi zanedbané ostří nebo výraznou změnu geometrie může být potřeba hrubší brusný kámen.
Pro rychlejší opravy můžete před kamenem #1000 použít Shapton RockStar JIS #320.
Pro koho je sada vhodná?
- pro začátečníky, kteří chtějí kompletní vybavení pro ruční broušení,
- pro domácí kuchaře pečující o kvalitní kuchyňské nože,
- pro majitele evropských i japonských nožů,
- pro zkušenější uživatele požadující stabilní a čisté pracovní místo,
- pro každého, kdo chce kameny pravidelně čistit a udržovat.
Jak používat čisticí disk Shapton 0505?
Čisticí disk navlhčete vodou a lehkými rovnoměrnými pohyby jím přejíždějte po povrchu brusného kamene. Pomůže odstranit zachycené kovové částice, brusný kal a nečistoty, které mohou postupně snižovat brusný účinek.
Disk má rovnou a drážkovanou pracovní stranu. Obě strany lze používat. Při práci netlačte nadměrnou silou a disk i kámen průběžně oplachujte čistou vodou.
Čisticí disk a rovnání kamene
Disk Shapton 0505 je vhodný pro průběžné čištění a lehkou údržbu brusné plochy. U výrazně prohnutého kamene je pro přesné celoplošné srovnání vhodnější použít rozměrnější srovnávací desku.
Péče o brusnou sadu
- Kameny Shapton RockStar nevyžadují dlouhé namáčení – před použitím jejich povrch pouze navlhčete.
- Po broušení opláchněte kameny, držák, podložku i čisticí disk čistou vodou.
- Všechny součásti nechte samostatně vyschnout při pokojové teplotě.
- Vlhké kameny neukládejte do uzavřeného obalu.
- Podložku čistěte jemnou houbičkou nebo hadříkem bez agresivních prostředků.
- Před každým broušením zkontrolujte pevné upnutí kamene v držáku.
Bezpečnostní upozornění
Sada není určená pro keramické nože. Při broušení veďte čepel bezpečným směrem mimo prsty, držák postavte na rovný povrch a pracujte bez nadměrného tlaku. Jednotlivé součásti skladujte mimo dosah dětí.
Parametry kompletní brusné sady
| Název | Kompletní brusná sada Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station |
|---|---|
| Kód produktu | 63SADA |
| EAN | 8595705412804 |
| Počet součástí | 5 samostatných produktů |
| Značky | SHAPTON, RISAM, Dellinger |
| Typ produktu | Kompletní sada pro broušení a údržbu kuchyňských nožů |
| Zrnitosti kamenů | JIS #1000 a JIS #3000 |
| Velikost brusných částic | 11 mikronů a 4 mikrony |
| Rozměr kamenů | 210 × 70 × 10 mm |
| Držák | RISAM RW007, nastavitelný, 290 × 70 × 30 mm |
| Rozměr podložky | 42 × 28 cm |
| Čisticí disk | Shapton 0505, karbid křemíku SiC, 70 × 26 mm |
| Vhodné pro | Evropské a japonské kuchyňské nože s ocelovou čepelí |
| Nevhodné pro | Keramické nože |
Potřebujete poradit s broušením?
Rádi vám pomůžeme s výběrem zrnitosti i správným postupem. Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00.
Často kladené otázky
Co přesně kompletní brusná sada obsahuje?
Obsahuje pět samostatných produktů: kameny Shapton RockStar #1000 a #3000, čisticí disk Shapton 0505, protiskluzovou podložku 42 × 28 cm a nastavitelný držák RISAM RW007.
Je sada vhodná pro začátečníka?
Ano. Obsahuje dvě správně navazující zrnitosti a potřebné příslušenství pro stabilní, čisté a kontrolované domácí broušení.
K čemu slouží kámen #1000?
Kámen #1000 slouží k základnímu broušení, obnovení řezivosti a vytvoření pracovního ostří běžně ztupeného nože.
K čemu slouží kámen #3000?
Kámen #3000 navazuje na #1000. Vyhlazuje stopy po základním broušení a zajišťuje jemnější dokončení řezné hrany.
Musí se kameny před použitím dlouho namáčet?
Ne. Před broušením stačí jejich povrch navlhčit vodou a během práce jej udržovat mokrý.
Nahrazuje podložka držák brusného kamene?
Ne. Podložka chrání pracovní plochu a zachytává vodu, zatímco držák RISAM pevně fixuje samotný brusný kámen. Oba prvky se při broušení vzájemně doplňují.
K čemu slouží čisticí disk Shapton 0505?
Pomáhá odstraňovat kovové částice, brusný kal a nečistoty, které mohou postupně snižovat brusný účinek kamene.
Je sada vhodná pro tvrdé japonské nože?
Ano. Kameny Shapton RockStar jsou vhodné také pro tvrdé nožířské oceli. Při broušení je nutné dodržet správný úhel a přiměřený tlak.
Lze na sadě brousit keramické nože?
Ne. Tato sada není určená pro broušení keramických čepelí.
Jak jednotlivé součásti po použití skladovat?
Všechny součásti opláchněte, nechte samostatně důkladně vyschnout a teprve potom je uložte na suché místo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Broušení nožů |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 8595705412804 |
| výroba: | Japonsko, Čína |
| Položka byla vyprodána… | |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |