Japonský nůž na ovoce Kanetsune KC-076 ST-100 Kama-gata
Kód: KNTN-KC-076Související produkty
Detailní popis produktu
Lehký nůž na ovoce s kompaktní čepelí 88 mm a charakteristickým profilem Kama-gata. Nerezovou čepel 420J2 doplňuje rukojeť a pouzdro z přírodního dřeva divoké třešně. Praktický pomocník pro loupání, krájení a drobné kuchyňské práce doma, na pikniku i na výletě.
#ShowMore#
Malý nůž pro každodenní přípravu ovoce
Kanetsune KC-076 ST-100 je kompaktní japonský nůž určený pro loupání, krájení a porcování ovoce. Krátká čepel umožňuje dobře kontrolovat vedení řezu při přípravě jablek, hrušek, citrusových plodů, broskví, švestek i dalších menších surovin.
Na rozdíl od modelu s ostrou špičkou používá KC-076 profil Kama-gata. Hřbet čepele klesá směrem ke špičce a vytváří charakteristický kompaktní tvar. Nůž se proto hodí zákazníkům, kteří při běžné přípravě ovoce nevyžadují dlouhou a výrazně špičatou čepel.
Nerezová ocel 420J2
Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420J2, která je praktická pro běžné použití. Po práci ji přesto doporučujeme ručně umýt a ihned důkladně osušit.
Přírodní dřevo divoké třešně
Rukojeť i pouzdro jsou vyrobeny z přírodního dřeva divoké třešně. Kresba, odstín a drobné barevné rozdíly jsou přirozenou vlastností dřeva.
Pouzdro se zajišťovacím prvkem
Plastový doraz pomáhá udržovat dřevěné pouzdro na čepeli a omezuje jeho příliš snadné sesunutí. Nejedná se však o bezpečnostní zámek.
Čím je tento profil čepele zajímavý?
Označení Kama-gata popisuje tvar čepele s klesajícím hřbetem v přední části. V porovnání s klasickou ostrou špičkou působí čepel kompaktněji. Dobře se hodí pro kontrolované loupání, krájení menších plodů a drobné práce na prkénku.
Technické parametry
| Výrobce | Kanetsune Seki |
|---|---|
| Model | KC-076 ST-100 Kama-gata |
| Typ nože | Nůž na ovoce |
| Celková délka | 187 mm |
| Délka čepele | 88 mm |
| Profil čepele | Kama-gata |
| Materiál čepele | Nerezová ocel 420J2 |
| Materiál rukojeti | Dřevo divoké třešně s plastovou objímkou |
| Pouzdro | Dřevo divoké třešně, plastový zajišťovací prvek |
| Hmotnost nože | 25 g |
| Hmotnost s pouzdrem | 35 g |
| EAN / JAN | 4956856720769 |
| Země původu | Japonsko |
K čemu nůž využijete?
KC-075, nebo KC-076?
Péče o nůž a pouzdro
- Nůž myjte ručně jemnou houbičkou.
- Čepel a dřevěnou rukojeť ihned osušte.
- Nůž ani pouzdro nevkládejte do myčky nádobí.
- Dřevěné části dlouhodobě nenamáčejte.
- Do pouzdra ukládejte pouze čistou a suchou čepel.
- Skladujte na suchém místě mimo zdroje tepla.
Bezpečnost
- Ostří vždy veďte směrem od těla a přidržujících prstů.
- Nůž nepoužívejte na kosti, zmrazené potraviny ani páčení.
- Pouzdro není bezpečnostní zámek ani dětská pojistka.
- Před přenášením zkontrolujte správné nasazení pouzdra.
- Při přepravě dodržujte pravidla platná v místě použití.
- Uchovávejte mimo dosah dětí.
Pomůžeme vám vybrat správný malý nůž
Nejste si jistí, zda vám bude více vyhovovat ostrá špička, profil Kama-gata nebo univerzální nůž Petty? Rádi vám poradíme.
+420 702 049 048 Po–Pá, 7:30–16:00Často kladené otázky
1. K čemu je Kanetsune KC-076 určen?
Jde o malý nůž na krájení a loupání ovoce a další drobné kuchyňské práce.
2. Co znamená Kama-gata?
Kama-gata označuje profil čepele s klesajícím hřbetem v přední části a kompaktnější, méně výraznou špičkou.
3. Jak dlouhá je čepel?
Čepel měří 88 mm a celková délka nože je 187 mm.
4. Z jaké oceli je nůž vyroben?
Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420J2.
5. Je součástí balení pouzdro?
Ano. Součástí je pouzdro z přírodního dřeva divoké třešně s plastovým zajišťovacím prvkem.
6. Jaký je rozdíl mezi KC-075 a KC-076?
KC-075 má čepel 93 mm s výraznou ostrou špičkou. KC-076 používá kratší čepel 88 mm s kompaktním profilem Kama-gata.
7. Hodí se nůž na piknik nebo výlet?
Ano. Je lehký a dodávané dřevěné pouzdro chrání čepel při uložení. Před přenášením vždy zkontrolujte jeho správné nasazení.
8. Je nůž vhodný do myčky nádobí?
Ne. Kvůli přírodnímu dřevu doporučujeme výhradně ruční mytí a okamžité osušení.
9. Kolik nůž váží?
Samotný nůž váží 25 g a hmotnost včetně dřevěného pouzdra je 35 g.
10. Kde je Kanetsune KC-076 vyroben?
Model KC-076 ST-100 Kama-gata je vyroben ve městě Seki v Japonsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | malé a loupací nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.035 kg |
| EAN: | 4956856720769 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 0-100 mm |
| výroba: | Japonsko |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |