Kuchařský nůž Santoku 180 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers
Kód: K-H327Související produkty
Detailní popis produktu
Dellinger Pearl Damascus – Santoku 180 mm
Výjimečný kuchařský nůž Santoku s 89vrstvou damaškovou čepelí, precizním ostřím a originální rukojetí, ve které se setkává pouštní dřevo, fosilizovaná mamutí stolička a černá perleť.
Santoku 180 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers je všestranný kuchařský nůž určený pro každodenní přípravu zeleniny, ovoce, masa bez kostí a ryb. Délka ostří 180 mm nabízí ideální kombinaci přesnosti, obratnosti a dostatečné pracovní plochy. Široká čepel s charakteristickým tvarem Santoku umožňuje pohodlné krájení, sekání bylinek a přípravu tenkých, rovnoměrných plátků.
Čepel s řezným jádrem z oceli 10Cr15CoMoV o tvrdosti 61 ± 1 HRC nabízí jemné, odolné ostří. Symetrické broušení 50/50 je vhodné pro praváky i leváky.
Oválná rukojeť kombinuje americký desert ironwood, fosilizovanou mamutí stoličku a Black Lip Mother of Pearl. Každý kus má přirozeně odlišnou kresbu. Nůž je dodáván v elegantní dřevěné dárkové krabičce.
#ShowMore#
Proč si vybrat Santoku 180 mm?
Všestranné využití
Jeden nůž pro krájení zeleniny, masa bez kostí, ryb i dalších každodenních surovin.
Přesnost a kontrola
Kompaktní čepel dlouhá 180 mm umožňuje přesné vedení ostří, plynulé řezy a pohodlné zpracování surovin.
Originální provedení
Damašková čepel a přírodní materiály s neopakovatelnou kresbou.
Využití kuchařského nože Santoku
Santoku patří mezi nejoblíbenější univerzální typy kuchyňských nožů. Jeho název se často vykládá jako „tři ctnosti“ a odkazuje na všestranné použití při přípravě masa, ryb a zeleniny.
Hodí se zejména pro:
- přesné krájení zeleniny a ovoce,
- krájení a porcování masa bez kostí,
- přípravu a plátkování rybích filetů,
- sekání čerstvých bylinek, cibule a česneku,
- přípravu tenkých a rovnoměrných plátků,
- každodenní přesnou přípravu pokrmů.
Široká čepel o výšce 48 mm usnadňuje vedení nože podél kloubů prstů a přenášení nakrájených ingrediencí z prkénka. Charakteristická linie ostří Santoku je vhodná především pro plynulé krájení směrem dolů a mírně dopředu. Díky tomu poskytuje velmi dobrou kontrolu při přesné práci.
Jemné ostří však není určené k sekání kostí, zmrazených potravin ani jiných tvrdých materiálů.
Technické parametry
| Typ nože | Santoku – univerzální kuchařský nůž |
|---|---|
| Délka ostří | 180 mm |
| Celková délka | 325 mm |
| Výška čepele | 48 mm |
| Tloušťka čepele | 2 mm |
| Hmotnost | 230 g |
| Materiál čepele | 89vrstvá damašková ocel |
| Řezné jádro | 10Cr15CoMoV |
| Tvrdost jádra | 61 ± 1 HRC |
| Broušení | Symetrické 50/50, ručně dokončené |
| Tepelné zpracování | Vakuové kalení |
| Povrch čepele | Kontrolované pískování bez chemického leptání |
| Rukojeť | Desert ironwood, fosilizovaná mamutí stolička, Black Lip Mother of Pearl |
| Bolster | Nerezová ocel SS304 |
| Balení | Dřevěná dárková krabička |
| Kód produktu | K-H327 |
Objevte příběh celé série Pearl Damascus
Zajímá vás, proč má čepel 89 vrstev, jak vzniká její damašková kresba nebo čím jsou výjimečné mamutí stolička a černá perleť? Všechny technologie, materiály a další modely představujeme v naší kolekci.
Péče o nůž
Nůž myjte pouze ručně, ihned osušte a používejte na dřevěném nebo kvalitním plastovém prkénku. Nevkládejte jej do myčky, nenamáčejte dlouhodobě rukojeť a chraňte přírodní materiály před nárazy a prudkými teplotními změnami. Ostří udržujte vhodným brusným kamenem.
Často kladené otázky – Santoku 180 mm
Pro koho je Santoku 180 mm vhodný?
Pro domácí i profesionální kuchaře, kteří hledají obratný univerzální nůž na zeleninu, maso bez kostí, ryby a každodenní přípravu surovin.
Je vhodný pro praváky i leváky?
Ano. Nůž má symetrické broušení 50/50 a rukojeť vhodnou pro praváky i leváky.
Jaké jsou rozměry a hmotnost nože?
Délka ostří je 180 mm, celková délka 325 mm, výška čepele 48 mm, tloušťka 2 mm a hmotnost 230 g.
Jaký je rozdíl mezi Santoku a Chef?
Santoku 180 mm má kompaktnější a širší čepel vhodnou zejména pro přesné krájení směrem dolů. Chef má obvykle delší a výrazněji zakřivené ostří vhodné i pro kolébavý pohyb při krájení.
Je vhodný na sekání kostí?
Ne. Jemné ostří je určené ke krájení potravin, nikoliv k sekání kostí, zmrazených surovin nebo páčení.
Může se nůž mýt v myčce?
Ne. Doporučujeme výhradně ruční mytí a okamžité osušení.
Je nůž dodáván v dárkové krabičce?
Ano. Součástí balení je elegantní dřevěná dárková krabička.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pearl Damascus 89 Layers |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705411333 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| typ nože: | Santoku |
| výroba: | Čína |