Camping salát
Camping salát je jednoduchý studený salát ze salámu, cibule, sterilovaných okurek a kapie. Nejlépe chutná po odležení přes noc a hodí se jako rychlá večeře, pohoštění nebo jídlo na chatu.
Camping salát: jednoduchý recept s cibulí, okurkami a kapií
Rychlý studený salát ze salámu, cibule, sterilovaných okurek a kapie, který chutná nejlépe po odležení přes noc. Při přípravě se používá univerzální Gyuto i japonská mandolína.
Camping salát patří mezi jednoduché recepty, které můžete připravit předem. Základ tvoří šunkový salám nebo jiná uzenina, cibule, sterilované okurky a kapie.
Chuť propojuje sladkokyselá směs s hořčicí, kečupem, worcesterovou a sójovou omáčkou. Po několika hodinách v lednici se všechny chutě lépe propojí.
Jednoduše řečeno
Salám + cibule + sterilované okurky + kapie + sladkokyselá zálivka + majonéza. Připravte večer, nechte přes noc odležet a podávejte s čerstvým pečivem.
Ingredience na Camping salát
- cca 600 g šunkového salámu – případně buřty, špekáčky nebo jiná uzenina podle chuti
- 2 cibule
- sterilované okurky
- 1 kapie
- 3 lžíce majonézy
- 3 lžíce hořčice
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce octa
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- sůl
- pepř
- olej – dle potřeby
Postup přípravy krok za krokem
1. Připravte zálivku
Do hrnce dejte cukr, olej, ocet, hořčici, kečup, worcesterovou omáčku a sójovou omáčku.
2. Lehce provařte
Směs krátce zahřejte a lehce provařte pouze tak, aby se jednotlivé ingredience spojily. Poté ji nechte úplně vychladnout.
3. Nakrájejte suroviny
Salám nakrájejte nožem na pravidelná kolečka. Kapii nakrájejte na proužky a sterilované okurky na plátky nebo menší kousky. Cibuli nakrájejte na mandolíně na rovnoměrná kolečka.
4. Přidejte vychladlou zálivku
Do mísy přilijte vychladlou směs a přidejte 3 lžíce majonézy.
5. Dochuťte
Vše dobře promíchejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
6. Nechte salát odležet
Salát uložte do lednice. Nejlepší je nechat jej odležet přes noc, aby se jednotlivé chutě dobře propojily.
Jak se při receptu používá nůž a mandolína
U Camping salátu se dobře ukazuje rozdíl mezi klasickým kuchařským nožem a mandolínou. Každý nástroj se používá tam, kde dává při konkrétní surovině největší smysl.
Gyuto 210 mm – salám, kapie a okurka
Dellinger Rose Wood Damascus® Gyuto 210 mm se v receptu používá na krájení salámu, kapie a sterilovaných okurek.
Salám se nožem krájí na pravidelná kolečka, kapii lze pohodlně nakrájet na proužky a okurky na plátky nebo menší kousky.
Právě tady je dobře vidět výhoda univerzálního Gyuta: během jednoho receptu zvládne několik rozdílných surovin bez nutnosti měnit nůž.
Gyuto Rose Wood 210 mm →SUNCRAFT AMS-01 – kolečka cibule
Japonská mandolína SUNCRAFT AMS-01 se v receptu používá na krájení cibule na pravidelná kolečka.
Mandolína umožní vytvořit plátky podobné tloušťky rychle a rovnoměrně, což je u cibule praktické zejména tehdy, když jí zpracováváte větší množství.
Rovnoměrná kolečka se v salátu dobře rozloží mezi ostatní suroviny a výsledná struktura je v jednotlivých porcích konzistentnější.
SUNCRAFT AMS-01 →| Surovina | Nástroj | Jak se krájí |
|---|---|---|
| Salám | Gyuto 210 mm | Pravidelná kolečka |
| Kapie | Gyuto 210 mm | Proužky |
| Sterilované okurky | Gyuto 210 mm | Plátky nebo menší kousky |
| Cibule | SUNCRAFT AMS-01 | Rovnoměrná kolečka |
Bezpečnost při použití mandolíny
Čepel mandolíny je velmi ostrá. Při krájení používejte bezpečnostní držák a nikdy neveďte prsty přímo proti ostří.
Proč nechat Camping salát odležet přes noc
Po několika hodinách v lednici se chutě zálivky, majonézy, cibule, okurek a uzeniny lépe propojí.
Cibule lehce změkne a jednotlivé suroviny se ochutí rovnoměrněji. Pokud salát připravujete na návštěvu nebo na další den, ideální je udělat jej už večer předem.
Tip Vaříme s Brunetkou
Camping salát chutná nejlépe s čerstvým pečivem nebo klasickým rohlíkem.
Podívejte se na původní recept
Camping salát vznikl v rámci spolupráce Vaříme s Brunetkou × Dellinger. Původní příspěvek najdete přímo na Instagramu.
Vaříme s Brunetkou × Dellinger
Stránka a informace o Vaříme s Brunetkou →