Japonský nůž na ovoce Kanetsune KC-077 ST-200 s dřevěným pouzdrem
Kód: KNTN-KC-077Související produkty
Detailní popis produktu
Lehký a skladný nůž na ovoce s čepelí 105 mm, která je oproti modelům ST-100 o něco delší a širší. Tvarem připomíná malé Santoku, a proto nabízí dostatek prostoru pro krájení ovoce, zeleniny a další drobné kuchyňské práce.
#ShowMore#
Když potřebujete více než malý loupací nůž
Kanetsune KC-077 ST-200 je větší variantou tradičního japonského nože na ovoce. Čepel dlouhá 105 mm nabízí více pracovního prostoru než kratší modely KC-075 a KC-076. Výrobce její tvar přirovnává k menšímu noži Santoku.
Širší profil se dobře uplatní při porcování jablek, hrušek, citrusových plodů a dalšího ovoce na prkénku. Nůž využijete také na drobnou zeleninu, přípravu svačiny nebo přesné úkoly, pro které je klasický kuchařský nůž zbytečně rozměrný.
Malé Santoku do každé výbavy
Mírně širší čepel poskytuje při práci na prkénku větší jistotu než velmi úzký loupací nůž. Hodí se pro plynulé krájení menších surovin na plátky a dílky.
Nerezová ocel 420J2
Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420J2 vhodné pro běžné každodenní použití. Po práci nůž ručně umyjte a ihned důkladně osušte.
Třešňové dřevo
Rukojeť i pouzdro jsou vyrobeny z přírodního dřeva divoké třešně. Kresba a barevný odstín se proto mohou u jednotlivých kusů přirozeně lišit.
Dřevěné pouzdro se zajišťovacím prvkem
Součástí nože je pouzdro z divoké třešně, které zakrývá celou čepel. Plastový doraz omezuje příliš snadné sesunutí pouzdra. Nejde však o bezpečnostní zámek, proto před uložením nebo přenášením vždy zkontrolujte správné zasunutí čepele.
Technické parametry
| Výrobce | Kanetsune Seki |
|---|---|
| Model | KC-077 ST-200 |
| Typ nože | Nůž na ovoce s širší čepelí |
| Celková délka | 210 mm |
| Délka čepele | 105 mm |
| Materiál čepele | Nerezová ocel 420J2 |
| Materiál rukojeti | Dřevo divoké třešně s plastovou objímkou |
| Pouzdro | Dřevo divoké třešně, plastový zajišťovací prvek |
| Hmotnost nože | 35 g |
| Hmotnost s pouzdrem | 55 g |
| EAN / JAN | 4956856720776 |
| Země původu | Japonsko |
K čemu nůž využijete?
Který model ST vybrat?
| Model | Délka čepele | Charakter | Vhodná volba |
|---|---|---|---|
| KC-075 | 93 mm | Sharp Point | Přesné naříznutí a vykrajování ostrou špičkou |
| KC-076 | 88 mm | Kama-gata | Kontrolované loupání a kompaktní špička |
| KC-077 | 105 mm | Širší čepel ve stylu Santoku | Větší ovoce, zelenina a krájení na prkénku |
Péče o nůž a pouzdro
- Nůž myjte ručně jemnou houbičkou.
- Čepel a dřevěnou rukojeť ihned osušte.
- Nůž ani pouzdro nevkládejte do myčky nádobí.
- Dřevěné části dlouhodobě nenamáčejte.
- Do pouzdra ukládejte pouze čistou a suchou čepel.
- Skladujte na suchém místě mimo zdroje tepla.
Bezpečnost
- Krájejte na stabilním dřevěném nebo plastovém prkénku.
- Nůž nepoužívejte na kosti, zmrazené potraviny ani páčení.
- Pouzdro není bezpečnostní zámek ani dětská pojistka.
- Před přenášením zkontrolujte správné nasazení pouzdra.
- Při přepravě dodržujte pravidla platná v místě použití.
- Uchovávejte mimo dosah dětí.
Pomůžeme vám vybrat správný malý nůž
Nevíte, zda zvolit kratší nůž na ovoce, model Kama-gata nebo širší KC-077? Rádi vám doporučíme vhodnou variantu.
+420 702 049 048 Po–Pá, 7:30–16:00Často kladené otázky
1. K čemu je Kanetsune KC-077 určen?
Jde o lehký nůž na krájení ovoce, drobné zeleniny a další menší kuchyňské práce.
2. Jak dlouhá je čepel?
Čepel měří 105 mm a celková délka nože je 210 mm.
3. Proč čepel připomíná Santoku?
Výrobce u modelu KC-077 uvádí mírně širší čepel podobnou Santoku. Poskytuje proto více pracovní plochy při krájení na prkénku.
4. Z jaké oceli je nůž vyroben?
Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420J2.
5. Je součástí dřevěné pouzdro?
Ano. Součástí je pouzdro z přírodního dřeva divoké třešně s plastovým prvkem omezujícím jeho snadné sesunutí.
6. Jak se liší od modelů KC-075 a KC-076?
KC-077 má nejdelší čepel z této trojice – 105 mm – a zároveň širší profil podobný malému Santoku.
7. Hodí se nůž na piknik nebo výlet?
Ano. Díky nízké hmotnosti a dřevěnému pouzdru se snadno ukládá. Před přenášením vždy zkontrolujte správné nasazení pouzdra.
8. Je nůž vhodný do myčky nádobí?
Ne. Kvůli přírodnímu dřevu doporučujeme výhradně ruční mytí a okamžité osušení.
9. Kolik nůž váží?
Samotný nůž váží 35 g. Hmotnost včetně dřevěného pouzdra je 55 g.
10. Kde je Kanetsune KC-077 vyroben?
Model KC-077 ST-200 je vyroben ve městě Seki v Japonsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | malé a loupací nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.035 kg |
| EAN: | 4956856720776 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ nože: | Santoku |
| výroba: | Japonsko |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |