Forged Brown Scar Damascus

Dellinger® Forged Brown Scar Damascus – ručně kovaný damašek & přírodní materiály

Nože japonského typu ze série Dellinger Forged Brown Scar Damascus představují nejuniverzálnější nástroje v kuchyni. V této kategorii najdete nože, které spojují tradiční japonské principy ostrosti a geometrie s rukojetí ze santalové dřeva a precizním zpracováním. Jsou vizuálně ohromující a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, ale i perfektní ergonomii osmihranné dřevěné rukojeti.

Základem je ručně kovaná čepel z vícevrstvé damaškové oceli s tvrdým jádrem z oceli 10Cr15CoMoV. Tato vysoce kvalitní nerezová ocel pocházející z Číny patří mezi oblíbené materiály pro výrobu kuchyňských nožů. Svým složením a vlastnostmi připomíná známou japonskou ocel VG-10. Ruční kování dodává každému noži originální strukturu a unikátní povrchovou kresbu, díky čemuž je každý kus jedinečný. Jádro čepele je obaleno z každé strany 33 vrstvami nerezových ocelí SS304 & SS430.
Tenký výbrus a ostrý úhel ostří umožňují plynulý a přesný řez masa, ryb, zeleniny i bylinek bez zbytečného tlaku. Zaoblený hřbet čepele zvyšuje komfort při práci a poskytuje lepší kontrolu při delším krájení.

#showmore#

Osmihranná rukojeť ze santalového dřeva (sandal wood) zaujme dvoubarevným provedením s kontrastním tmavším bolsterem. Rukojeti ze santalového dřeva patří mezi velmi ceněné prvky u kvalitních nožů. Santal je tvrdé, husté a stabilní dřevo, které výborně odolává vlhkosti i změnám teplot, takže si dlouhodobě zachovává svůj tvar a pevnost. Díky přirozeným olejům je na dotek příjemné, neklouže v ruce a postupem času získává ještě hezčí, lehce saténovou patinu. Typická je také jeho teplá barevnost – od světle hnědých až po tmavší červenohnědé tóny – která dodává noži elegantní a luxusní vzhled. Santalové dřevo se tradičně používá u japonských nožů, kde je ceněno nejen pro své vlastnosti, ale i pro estetiku a pocit vyváženosti při práci. Rukojeť ze santalu tak spojuje funkčnost, dlouhou životnost a prémiový vzhled.
Nože z této série jsou navrženy s důrazem  vyvážení, ergonomii a dlouhodobý pracovní komfort, přičemž kombinují řemeslný charakter ručně kované čepele s čistým, estetickým designem.

Nože jsou určeny pro:

• náročné domácí kuchaře
• profesionály hledající spolehlivý pracovní nástroj
• zákazníky, kteří chtějí výkon, originalitu a estetiku v jednom noži