Kuchyňský nůž Santoku 170 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Kód: ZB-03Související produkty
Detailní popis produktu
Santoku Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® 170 mm
Univerzální japonský kuchyňský nůž s mimořádně tvrdým jádrem z práškové oceli SPG STRIX®, třívrstvou čepelí a výrazným černým povrchem Kurouchi s kladívkovou úpravou Tsuchime.
Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® Santoku 170 mm je hlavní kuchyňský nůž pro krájení zeleniny, masa bez kostí, ryb, ovoce i čerstvých bylinek. Široká čepel poskytuje dostatek prostoru pro vedení prstů a umožňuje snadno přenášet nakrájené suroviny z prkénka.
Jádro čepele tvoří moderní nerezová prášková ocel SPG STRIX® s tvrdostí přibližně 65 HRC. Vysoká tvrdost podporuje dlouhou výdrž jemného ostří, zatímco speciální struktura této oceli umožňuje jeho kontrolované obnovení na kvalitních brusných kamenech.
Osmihranná rukojeť z vrstveného materiálu PakkaWood s kresbou inspirovanou dřevem Zebrawood nabízí přirozený úchop pravákům i levákům. Nůž je dodáván v elegantní dárkové krabičce.
#ShowMore#
Proč si vybrat toto Santoku?
Univerzální čepel dlouhá 170 mm
Praktická velikost pro každodenní krájení, plátkování a sekání zeleniny, bylinek, masa bez kostí i ryb.
Prášková ocel SPG STRIX®
Moderní nerezová ocel od Takefu Special Steel kombinuje tvrdost kolem 65 HRC, vysokou řezivost, odolnost proti korozi a dobrou brousitelnost v rámci této třídy tvrdých ocelí.
Kurouchi a Tsuchime
Černý řemeslný povrch a kladívkovaná textura propůjčují každému noži výrazný charakter. Profilovaný povrch současně pomáhá omezovat kontakt surovin s čepelí.
Osmihranná rukojeť
Asijská rukojeť z PakkaWood se pohodlně drží a díky souměrnému tvaru vyhovuje pravákům i levákům.
Na co je nůž Santoku vhodný?
- krájení a sekání zeleniny a čerstvých bylinek,
- plátkování masa bez kostí a ryb,
- porcování ovoce a dalších běžných surovin,
- jemné a přesné řezy při každodenním vaření,
- přenášení nakrájených surovin širokou plochou čepele.
Na co Santoku určené není
Nůž nepoužívejte k sekání kostí, porcování zmrazených potravin, páčení ani kroucení čepele v tvrdé surovině. Tvrdé a jemné ostří vyžaduje správnou techniku a šetrný krájecí podklad.
Čepel z oceli SPG STRIX®
SPG STRIX® je nerezová prášková nožířská ocel vyvinutá japonskou společností Takefu Special Steel. Její konstrukce je zaměřena na dosažení vysoké tvrdosti bez zbytečného omezení brousitelnosti, houževnatosti a odolnosti proti korozi.
V tomto noži tvoří SPG STRIX® řezné jádro třívrstvé čepele. Výrobce Suncraft uvádí tvrdost přibližně 65 HRC. Výsledkem je velmi jemné ostří s dlouhou výdrží, které ocení nároční domácí kuchaři i profesionálové.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka | Suncraft |
| Série | Senzo Finest SPG STRIX® |
| Typ nože | Santoku |
| Délka čepele | 170 mm |
| Celková délka | 300 mm |
| Tloušťka čepele | 2,0 mm |
| Hmotnost | 153 g |
| Materiál jádra | Nerezová prášková ocel SPG STRIX® |
| Konstrukce čepele | 3 vrstvy |
| Tvrdost | Přibližně 65 HRC |
| Povrch čepele | Kurouchi a Tsuchime |
| Rukojeť | Osmihranná PakkaWood, dekor Zebrawood |
| Vhodný pro | Praváky i leváky |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | ZB-03 |
| EAN | 4971884164316 |
Péče o nůž
- Nůž myjte pouze ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
- Po umytí čepel ihned důkladně osušte.
- Nůž nikdy nevkládejte do myčky nádobí.
- Krájejte na dřevěném, kvalitním plastovém nebo gumovém prkénku.
- Nepoužívejte skleněné, kamenné ani keramické krájecí podložky.
- Ostří chraňte před kontaktem s jinými kovovými předměty.
- Nůž ukládejte do bloku, na vhodný magnetický držák nebo do ochranného pouzdra.
Jak Santoku správně brousit?
Pro obnovení ostří doporučujeme kvalitní vodní brusné kameny. Pro běžné broušení lze začít zrnitostí přibližně JIS #1000 a pokračovat jemnějším kamenem kolem JIS #3000 až #6000.
Kvůli tvrdosti přibližně 65 HRC nedoporučujeme bezmyšlenkovité používání hrubé ocelové ocílky ani agresivního protahovacího brousku. Při broušení pracujte lehkým tlakem a udržujte stálý úhel.
Tvrdé ostří vyžaduje šetrné zacházení
Vysoká tvrdost prodlužuje výdrž ostří, ale při nárazu do kosti, pádu nebo bočním tlaku může dojít k jeho vyštípnutí. Nůž používejte výhradně ke krájení vhodných potravin.
Další nože Suncraft Senzo Finest
Gyuto 210 mm
Delší univerzální kuchařský nůž vhodný pro zpracování větších surovin a dlouhé plynulé řezy.
Prohlédnout nůž Gyuto ›Bunka 160 mm
Kompaktní univerzální nůž s výraznou špičkou pro přesné řezy a detailnější práci.
Prohlédnout nůž Bunka ›Potřebujete poradit s výběrem?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Rádi vám pomůžeme vybrat vhodný typ nože i správné brusné příslušenství.
Časté otázky
Na co se nůž Santoku nejlépe hodí?
Santoku je univerzální nůž na zeleninu, ovoce, bylinky, ryby a maso bez kostí. Dobře zvládá krájení, plátkování i jemné sekání.
Je Santoku vhodné jako hlavní kuchyňský nůž?
Ano. Délka čepele 170 mm a široký profil z něj dělají praktický hlavní nůž pro většinu každodenních kuchyňských úkolů.
Je nůž vhodný pro praváky i leváky?
Ano. Souměrná osmihranná rukojeť je vhodná pro praváky i leváky.
Co je ocel SPG STRIX®?
SPG STRIX® je nerezová prášková nožířská ocel vyvinutá společností Takefu Special Steel. Nabízí vysokou tvrdost, dlouhou výdrž ostří, odolnost proti korozi a dobrou brousitelnost.
Může se nůž mýt v myčce?
Ne. Myčka může poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť. Nůž vždy umyjte ručně a ihned osušte.
Může Santoku sekat kosti?
Ne. Tento nůž není určený k sekání kostí, zmrazených potravin ani k hrubé řeznické práci. Pro tyto úkoly použijte vhodný sekáček.
Jak nůž správně brousit?
Pro základní obnovení ostří použijte brusný kámen přibližně JIS #1000 a pro jemné dokončení kámen JIS #3000 až #6000. Brousit je potřeba lehkým tlakem a při stálém úhlu.
Je nůž dodáván v dárkovém balení?
Ano. Nůž je uložen v elegantní krabičce z pevného papíru, takže se hodí také jako dárek pro náročného domácího kuchaře nebo profesionála.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | SPG STRIX® Powder Steel |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164316 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| výroba: | Japonsko |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.