Brusný japonský kámen #2000 SHAPTON GlassStone
Kód: SHA-50302HRDetailní popis produktu
Jemné broušení a dokončení ostří
Brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #2000
Prémiový japonský brusný kámen určený k dobrušování, vyhlazení fazety a vytvoření jemného, prakticky ostrého ostří. Zrnitost JIS #2000 navazuje na základní broušení a je vhodná pro pravidelnou údržbu kvalitních kuchyňských nožů.
SHAPTON GlassStone #2000 je středně jemný brusný kámen pro nože, které nejsou výrazně poškozené, ale potřebují obnovit řezivost, zjemnit stopy po hrubším broušení nebo dokončit pracovní ostří. Hodí se pro domácí kuchaře, nadšence i zkušené uživatele brusných kamenů.
Brusná vrstva se zrnitostí JIS #2000 a velikostí brusných částic 7,35 μm poskytuje kontrolovaný brusný účinek a jemnější výsledek než běžné základní kameny. Kámen lze použít po zrnitosti #500 nebo #1000, případně samostatně pro pravidelně udržované a pouze lehce ztupené nože.
Pevná základna z tvrzeného skla dodává kameni stabilitu, omezuje jeho prohýbání a pomáhá udržovat rovnou pracovní plochu. Brusivo je vhodné také pro tvrdé a vysoce legované oceli.
#ShowMore#
Proč si vybrat SHAPTON GlassStone #2000?
Jemné pracovní ostří
Zrnitost JIS #2000 vyhlazuje stopy po základním broušení a vytváří ostré, hladké a praktické ostří vhodné pro každodenní práci v kuchyni.
Rychlý brusný účinek
Vysoce kvalitní japonské brusivo pracuje účinně i na tvrdých ocelích a umožňuje dosáhnout jemného výsledku bez zbytečně dlouhého broušení.
Stabilní skleněná základna
Tvrzené sklo zpevňuje tenkou brusnou vrstvu, zabraňuje jejímu prohýbání a zvyšuje stabilitu kamene při přesném vedení čepele.
Jednoduchá příprava
Kámen má nízkou nasákavost. Před broušením jej stačí navlhčit vodou; není nutné dlouhé namáčení.
K čemu slouží zrnitost JIS #2000?
- k dobrušování ostří po kameni JIS #500 nebo #1000,
- k pravidelné údržbě lehce ztupených nožů,
- k vyhlazení rýh po základním broušení,
- k vytvoření jemného pracovního ostří,
- k broušení tvrdých, nerezových a vysoce legovaných ocelí,
- k údržbě vybraných truhlářských a zahradních nástrojů.
Kam zařadit kámen #2000?
| Zrnitost | Použití | Výsledek |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy a hrubé broušení | Obnovení poškozeného nebo velmi tupého ostří |
| #1000 | Základní broušení | Nové funkční pracovní ostří |
| #2000 | Dobroušení a zjemnění | Jemné a velmi dobře řezivé kuchyňské ostří |
| #4000 a více | Jemné dokončení a leštění | Velmi hladká až leštěná fazeta |
Jak brusný kámen používat
- Navlhčete povrch vodou. Dlouhé namáčení není potřeba. V případě potřeby můžete kámen před použitím krátce namočit.
- Umístěte kámen do stabilního držáku. Při práci se nesmí posouvat ani viklat.
- Zvolte správný úhel. U většiny kuchyňských nožů se používá přibližně 12–20° na každou stranu podle konstrukce čepele.
- Veďte čepel rovnoměrně. Používejte lehký až střední tlak a obruste celou délku ostří od paty ke špičce.
- Průběžně doplňujte vodu. Povrch musí zůstat vlhký, aby se odplavovaly uvolněné částice oceli a brusiva.
- Po práci kámen opláchněte a nechte volně vyschnout. Neukládejte jej mokrý do uzavřeného obalu.
Důležité: K broušení doporučujeme používat vodu. Olej sice lze na některých brusných kamenech technicky použít, ale u tohoto kamene jej nedoporučujeme.
Pro koho je kámen vhodný?
SHAPTON GlassStone #2000 doporučujeme uživatelům, kteří již mají základní brusný kámen a chtějí ostří dále zjemnit. Dobře poslouží také jako samostatný kámen pro pravidelnou údržbu nožů, které ještě nejsou výrazně tupé.
- pro domácí kuchaře a milovníky kvalitních nožů,
- pro zkušenější uživatele brusných kamenů,
- pro tvrdé japonské i evropské oceli,
- pro nerezové a vysoce legované oceli,
- pro jemné pracovní ostří bez potřeby vysokého leštění.
Kdy zvolit jinou zrnitost?
Pokud je nůž velmi tupý, má poškozené ostří nebo drobné výštípky, začněte hrubším kamenem. Zrnitost #2000 není určená k rychlým opravám výrazně poškozené čepele. Pro zrcadlovější dokončení můžete následně pokračovat kamenem s vyšší zrnitostí.
Technické parametry
| Výrobce | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | GlassStone |
| Zrnitost | JIS #2000 |
| Velikost brusných částic | 7,35 μm |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Tloušťka brusné vrstvy | 5 mm |
| Základna | Tvrzené sklo |
| Hmotnost | 0,1 kg |
| Kód produktu | SHA-50302HR |
| EAN | 4944509503029 |
| Země původu | Japonsko |
Péče o brusný kámen
- Po použití kámen důkladně opláchněte čistou vodou.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nevystavujte kámen mrazu, přímému slunci ani prudkým změnám teplot.
- Nesušte jej na radiátoru ani jiném zdroji tepla.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost brusné plochy.
- Skladujte jej suchý a chraňte před pádem nebo nárazem.
Upozornění
Kámen není určen k broušení keramických nožů. Při práci vždy používejte stabilní protiskluzový držák a veďte čepel směrem, při kterém nehrozí poranění. Nůž netlačte do kamene nadměrnou silou.
Co se vám může hodit
Hrubší kámen pro základní broušení
Pro tupější nebo poškozené ostří začněte hrubší zrnitostí. Vhodným doplněním brusné sestavy je SHAPTON GlassStone #500 .
Příslušenství pro bezpečné broušení
Stabilní držák, protiskluzová podložka a pomůcky pro rovnání kamene vám usnadní přesnou a bezpečnou práci.
Prohlédnout příslušenstvíChcete se naučit brousit správně?
Na kurzu broušení si osvojíte správný úhel, vedení čepele, práci s otřepem i návaznost jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušeníČasto kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #2000?
Slouží k dobrušování, vyhlazení fazety a vytvoření jemného pracovního ostří po základním broušení.
Lze kámen #2000 použít samostatně?
Ano, pokud je nůž pouze lehce ztupený a pravidelně udržovaný. Na velmi tupé nebo poškozené ostří je potřeba nejprve hrubší kámen.
Musí se SHAPTON GlassStone namáčet?
Dlouhé namáčení není nutné. Před použitím stačí pracovní plochu navlhčit vodou; případně lze kámen krátce namočit.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?
Ano. Brusivo SHAPTON je vhodné také pro tvrdé a vysoce legované oceli používané u japonských kuchyňských nožů.
Je zrnitost #2000 dostačující pro kuchyňský nůž?
Ano. Vytváří jemné a dobře řezivé pracovní ostří vhodné pro většinu běžných kuchyňských úkolů.
Mohu po kameni #2000 pokračovat jemnějším kamenem?
Ano. Pokud chcete hladší nebo více vyleštěnou fazetu, můžete pokračovat kamenem se zrnitostí #4000, #6000 nebo vyšší.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Pro keramické nože je potřeba použít specializované diamantové brusivo a odpovídající postup.
Mohu při broušení použít olej?
Doporučujeme používat čistou vodu. Použití oleje by mohlo zkomplikovat čištění a další používání kamene.
Jak kámen po broušení vyčistit?
Opláchněte jej čistou vodou, jemně odstraňte usazeniny a nechte volně vyschnout při pokojové teplotě.
Proč má kámen skleněnou základnu?
Tvrzené sklo zpevňuje brusnou vrstvu, omezuje její prohýbání a zajišťuje stabilnější a přesnější broušení.
Nevíte, jakou zrnitost vybrat?
Kontaktujte nás. Rádi vám pomůžeme sestavit vhodnou kombinaci kamenů podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností s broušením.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Glass - kameny na skleněné podložce |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 4944509503029 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |