KC-950 Tsuchime series
Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Japonské kuchyňské nože Kanetsune KC-950 Tsuchime z oceli DSR-1K6 s důlkovaným povrchem čepele, oválnou asijskou rukojetí z Plywood a praktickými tvary pro každodenní vaření, zeleninu, maso, ryby i přesné plátkování.
Japonské nože Kanetsune KC-950 s povrchem Tsuchime
Kanetsune KC-950 Tsuchime Series je řada japonských kuchyňských nožů značky Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.. Série nabízí praktické kuchyňské tvary pro každodenní vaření – od univerzálních nožů Gyuto/Chef a Santoku, přes zeleninový nůž Nakiri, plátkovací nože Sujihiki až po kompaktní Ko-Deba pro práci s menšími rybami.
Společným znakem celé série je monokompozitní čepel, japonská nerezová ocel DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd., důlkovaný povrch Tsuchime a oválná asijská rukojeť z materiálu Plywood.
Důlkovaný povrch čepele pomáhá omezit přilnavost krájených surovin k noži. Díky tomu se nože dobře uplatní při krájení zeleniny, ovoce, masa bez kostí, ryb i jemných plátků. Řada KC-950 je vhodná pro zákazníky, kteří chtějí japonský nůž s tradičnějším vzhledem, dobrou ovladatelností a praktickou údržbou.
#ShowMore#
Ocel DSR-1K6
Japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od Daido Steel Co., Ltd. pro každodenní kuchyňské použití.
Tsuchime povrch
Důlkovaný povrch čepele pomáhá omezit lepení krájených surovin na nůž.
8 modelů v sérii
Gyuto/Chef, Santoku, Nakiri, Sujihiki a Ko-Deba pokrývají většinu běžných kuchyňských úkolů.
Oválná rukojeť
Asijský typ rukojeti z Plywood podporuje pohodlný úchop a lehký charakter nože.
Přehled série Kanetsune KC-950 Tsuchime
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Název série | Kanetsune KC-950 Tsuchime Series |
| Značka | Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. |
| Počet položek v kategorii | 8 položek celkem |
| Ocel čepele | DSR-1K6 |
| Výrobce oceli | Daido Steel Co., Ltd. |
| Typ čepele | Monokompozitní |
| Povrch čepele | Tsuchime – důlkovaný povrch |
| Rukojeť | Plywood |
| Typ rukojeti | Oválná – asijský typ |
| Délky ostří v kategorii | 105 mm, 165 mm, 180 mm, 210 mm a 240 mm podle konkrétního modelu |
| Typy nožů | Gyuto/Chef, Santoku, Nakiri, Sujihiki a Ko-Deba |
Modely v sérii KC-950 Tsuchime
| Model | Kód | Délka ostří | Cena | Použití |
|---|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | 210 mm | 1 699 Kč | Univerzální kuchařský nůž pro krájení masa, zeleniny, ovoce a bylinek. |
| Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-951 | 180 mm | 1 399 Kč | Kratší a obratnější univerzální nůž pro menší pracovní prostor. |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | 165 mm | 1 399 Kč | Všestranný nůž na maso, ryby, zeleninu, ovoce i každodenní krájení. |
| Sujihiki 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-955 | 210 mm | 1 199 Kč | Plátkovací nůž na pečeni, šunku, krůtu, ryby a carpaccio. |
| Nakiri 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-953 | 165 mm | 1 399 Kč | Zeleninový nůž s širokou čepelí pro práci na prkénku. |
| Sujihiki 240 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-959 | 240 mm | 1 599 Kč | Delší plátkovací nůž pro větší kusy masa, šunku, ryby a dlouhý tah řezu. |
| Gyuto/Chef 240 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-958 | 240 mm | 1 649 Kč | Dlouhý univerzální kuchařský nůž pro větší suroviny a plynulé krájení. |
| Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-956 | 105 mm | 999 Kč | Kompaktní nůž pro čištění, filetování a motýlkování menších ryb. |
Jak vybrat správný nůž z řady KC-950?
| Potřeba v kuchyni | Doporučený typ | Proč dává smysl |
|---|---|---|
| Jeden hlavní univerzální nůž | Santoku 165 mm nebo Gyuto/Chef 210 mm | Santoku je obratné a univerzální, Gyuto 210 mm nabídne delší tah řezu. |
| Menší kuchyň nebo menší prkénko | Gyuto/Chef 180 mm | Kratší čepel je svižná, dobře ovladatelná a vhodná pro běžné domácí vaření. |
| Zelenina, bylinky a ovoce | Nakiri 165 mm | Široká čepel a rovnější profil se hodí pro přesnou práci na prkénku. |
| Čisté plátkování masa a ryb | Sujihiki 210 mm nebo Sujihiki 240 mm | Úzká a delší čepel umožní hladký tah řezu bez zbytečného trhání vláken. |
| Větší suroviny a dlouhý tah řezu | Gyuto/Chef 240 mm | Dlouhá čepel je vhodná pro větší maso, zeleninu a plynulé plátkování. |
| Menší ryby | Ko-Deba 105 mm | Kompaktní tvar je praktický pro čištění, filetování a motýlkování menších ryb. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první nůž z této série, zvolte Santoku 165 mm nebo Gyuto/Chef 210 mm. Pokud už hlavní nůž máte, dává smysl doplnit výbavu o Nakiri na zeleninu, Sujihiki na plátkování nebo Ko-Deba na menší ryby.
Ocel DSR-1K6 a povrch Tsuchime
Ocel DSR-1K6 je japonská nerezová nožířská ocel s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. V sérii KC-950 nabízí praktický poměr mezi ostrostí, snadnější údržbou a použitelností v každodenní kuchyni.
Povrch Tsuchime je charakteristický důlkováním čepele. Kromě výrazného vzhledu má i praktickou funkci – pomáhá omezit lepení surovin na čepel při krájení zeleniny, ovoce, masa nebo ryb.
Monokompozitní konstrukce znamená, že čepel není vrstvená jako damaškové nože. Série KC-950 tak působí čistě, prakticky a přímočaře: důraz je na funkční tvar, použitelnou ocel, dobré ovládání a typický japonský vzhled.
Péče, čištění a ostření
Nože Kanetsune KC-950 Tsuchime jsou kvalitní japonské kuchyňské nože, proto si zaslouží správnou péči. Základem je ruční mytí, okamžité osušení, vhodné prkénko a bezpečné skladování s chráněným ostřím.
- Ruční mytí: nože nikdy nemyjte v myčce nádobí, po použití je ručně omyjte a ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, ne sklo, kámen ani keramiku.
- Bez tvrdých surovin: nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu konkrétní model není určený.
- Bez páčení: čepel nepoužívejte jako páčidlo, neohýbejte ji a nevyvíjejte boční tlak na ostří.
- Bezpečné uložení: používejte ochranu ostří, saya, stojan, blok nebo magnetický držák.
- Ostření: pro obnovu ostří jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
Ruční dobroušení nového nože
U vybraných nožů můžete zvolit ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže připravit ostří pro přesnější řez, čistší práci se surovinami a náročnější kuchyňské použití.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune KC-950?
Rádi vám poradíme, zda zvolit Gyuto, Santoku, Nakiri, Sujihiki nebo Ko-Deba, jaký rozměr bude pro vás vhodný a jak o nůž správně pečovat. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k sérii Kanetsune KC-950 Tsuchime
1. Co je Kanetsune KC-950 Tsuchime Series?
Kanetsune KC-950 Tsuchime Series je řada japonských kuchyňských nožů značky Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. s čepelí z oceli DSR-1K6, povrchem Tsuchime a oválnou rukojetí z Plywood.
2. Z jaké oceli jsou nože KC-950 vyrobené?
Nože v této sérii používají japonskou nerezovou ocel DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.
3. Co znamená povrch Tsuchime?
Tsuchime je důlkovaný povrch čepele, který pomáhá omezit lepení krájených surovin na nůž a zároveň dodává čepeli výrazný japonský vzhled.
4. Jaké typy nožů jsou v sérii KC-950?
V kategorii jsou modely Gyuto/Chef, Santoku, Nakiri, Sujihiki a Ko-Deba.
5. Který nůž zvolit jako první?
Jako první nůž doporučujeme Santoku 165 mm nebo Gyuto/Chef 210 mm. Oba tvary jsou univerzální a vhodné pro běžné každodenní vaření.
6. K čemu je vhodný nůž Nakiri?
Nakiri je japonský nůž na zeleninu. Široká čepel a rovnější profil se hodí pro přesnou práci na prkénku, krájení zeleniny, ovoce a bylinek.
7. K čemu je vhodný nůž Sujihiki?
Sujihiki je japonský plátkovací nůž vhodný na pečeni, šunku, krůtu, ryby, maso bez kostí a velmi tenké plátky například pro carpaccio.
8. K čemu je vhodný nůž Ko-Deba?
Ko-Deba je kompaktní nůž určený především pro práci s menšími rybami, například čištění, filetování a motýlkování.
9. Jsou nože KC-950 vhodné do myčky?
Ne. Nože Kanetsune KC-950 Tsuchime myjte ručně, ihned osušte a skladujte s chráněným ostřím.
10. Jak nože KC-950 ostřit?
Pro obnovu ostří jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny. Při nejistotě doporučujeme profesionální broušení nebo kurz broušení nožů.
