Set japonských brusných kamenů #1000, #3000 a #8000 SHAPTON GlassStone
Kód: SHA-50508HRDetailní popis produktu
Kompletní třístupňová péče o ostří
SHAPTON GlassStone #1000, #3000 a #8000
Od obnovení pracovního ostří přes jeho zjemnění až po velmi jemné finální dokončení. Tři navazující japonské brusné kameny doplňuje stabilní držák pro bezpečnější a pohodlnější broušení.
Sada japonských brusných kamenů SHAPTON GlassStone je ucelená brusná sestava pro uživatele, kteří chtějí kuchyňské nože brousit postupně a pod plnou kontrolou. Obsahuje kameny se zrnitostí JIS #1000, #3000 a #8000 a praktický držák brusného kamene.
Kámen #1000 vytváří nové pracovní ostří, #3000 je zjemňuje a vyhlazuje a velmi jemný kámen #8000 slouží k finálnímu dokončení a leštění. Sada je vhodná pro kvalitní kuchyňské nože z nerezových, uhlíkových i velmi tvrdých ocelí.
Brusná vrstva kamenů GlassStone je spojena s podložkou z tvrzeného skla. Ta pomáhá zachovat rovinnost, pevnost a stabilitu kamene při práci. Kameny navíc nevyžadují dlouhé namáčení – před použitím je zpravidla stačí navlhčit vodou.
#ShowMore#
Proč zvolit tuto brusnou sadu?
- Tři logicky navazující zrnitosti pro broušení, zjemnění a finální leštění.
- Rychlý brusný účinek i při práci s tvrdými nožířskými ocelemi.
- Skleněná podložka podporuje rovinnost a pevnost brusné vrstvy.
- Není nutné dlouhé namáčení – kameny stačí před použitím navlhčit.
- Držák je součástí sady a zajišťuje stabilnější pracovní polohu.
- Vhodné pro domácí nadšence, zkušenější uživatele i profesionální kuchaře.
- Vyrobeno v Japonsku.
Co sada obsahuje?
1. Brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #1000
Základní brusný kámen pro vytvoření nového pracovního ostří. Použijte jej na tupý nůž, který už při krájení vyžaduje větší tlak. Zrnitost #1000 představuje hlavní brusný krok celé sady.
2. Brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #3000
Navazuje na základní broušení kamenem #1000. Odstraňuje hrubší stopy po předchozím kroku, zjemňuje fazetu a vytváří hladší, přesnější a kultivovanější pracovní ostří.
3. Lešticí kámen SHAPTON GlassStone JIS #8000
Velmi jemný dokončovací kámen určený k finálnímu vyhlazení a leštění ostří. Pomáhá odstranit jemné stopy po kameni #3000 a vytvořit precizně dokončenou řeznou hranu.
4. Držák brusného kamene
Držák zajišťuje stabilnější uložení kamene, zvedá brusnou plochu nad pracovní desku a usnadňuje vedení nože v požadovaném úhlu.
Broušení ve třech navazujících krocích
| Krok | Zrnitost | Použití | Výsledek |
|---|---|---|---|
| 1 | JIS #1000 | Základní broušení tupého nože | Nové pracovní ostří |
| 2 | JIS #3000 | Zjemnění stop po kameni #1000 | Hladší a přesnější hrana |
| 3 | JIS #8000 | Finální dokončení a leštění | Velmi jemně dokončené ostří |
Praktický tip: Pokud je nůž pouze lehce otupený a ostří není poškozené, nemusíte vždy začínat kamenem #1000. Pro jemnou údržbu lze začít na #3000 a následně pokračovat na #8000.
Jak kameny správně používat
- Umístěte zvolený kámen do držáku a zkontrolujte jeho stabilitu.
- Brusnou plochu před použitím navlhčete čistou vodou.
- Nůž veďte po kameni pod stálým úhlem a bez nadměrného tlaku.
- Pracujte rovnoměrně po celé délce ostří a nezapomínejte na obě strany čepele.
- Po dokončení na kameni #1000 očistěte čepel a pokračujte na #3000.
- Pro velmi jemné dokončení použijte kámen #8000.
- Kameny po práci opláchněte, nechte volně vyschnout a teprve poté je uložte.
Během broušení průběžně udržujte povrch mokrý. K broušení doporučujeme používat vodu. Použití oleje je možné, ale výrobce ani Dellinger je nedoporučují.
Pro koho je sada vhodná?
- pro domácí kuchaře, kteří chtějí brousit nože ručně,
- pro nadšence požadující kontrolu nad výsledným ostřím,
- pro zkušenější uživatele a profesionální kuchaře,
- pro kvalitní evropské i japonské kuchyňské nože,
- pro nerezové, uhlíkové a tvrdé nožířské oceli,
- pro broušení dlát, řezbářských nástrojů a vhodného zahradnického náčiní.
Kdy tato sada vhodná není?
Brusné kameny nejsou určené pro keramické nože. Zrnitost #1000 také není optimální pro opravu hluboce vyštípnutého ostří nebo výraznou změnu geometrie čepele. Pro takové opravy je vhodné nejprve použít hrubší kámen.
Technické parametry
| Výrobce | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | GlassStone |
| Zrnitosti | JIS #1000, #3000 a #8000 |
| Rozměr jednoho kamene | 210 × 70 × 10 mm včetně skleněné podložky |
| Tloušťka brusné vrstvy | 5 mm |
| Celková hmotnost | 0,4 kg |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-50508HR |
| EAN | 4944509505085 |
Péče o brusné kameny
- Kameny před broušením navlhčete čistou vodou.
- Při broušení průběžně doplňujte vodu na brusnou plochu.
- Po použití odstraňte brusný kal a kámen opláchněte.
- Kameny nechte vyschnout přirozeně a mimo přímý zdroj tepla.
- Neukládejte je vlhké do uzavřeného obalu.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost brusné plochy.
- Chraňte kameny a jejich skleněnou podložku před pádem a nárazem.
Chcete se naučit brousit správně?
Na kurzu broušení nožů vás naučíme správně držet úhel, vytvořit jehlu, rovnoměrně pracovat po celé délce ostří a bezpečně přecházet mezi jednotlivými zrnitostmi.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Mohlo by se vám hodit
Nejčastější otázky
Co sada SHAPTON GlassStone obsahuje?
Obsahuje brusné kameny JIS #1000, #3000 a #8000 a držák brusného kamene.
K čemu slouží kámen #1000?
Zrnitost #1000 slouží k základnímu broušení tupého nože a vytvoření nového pracovního ostří.
K čemu slouží kameny #3000 a #8000?
Kámen #3000 ostří zjemní a vyhladí. Kámen #8000 slouží k velmi jemnému dokončení a leštění.
Musí se kameny před použitím namáčet?
Dlouhé namáčení není nutné. Před použitím stačí brusnou plochu důkladně navlhčit vodou.
Jsou kameny vhodné pro japonské nože?
Ano. Jsou vhodné pro japonské i evropské kuchyňské nože z nerezových, uhlíkových a tvrdých nožířských ocelí.
Lze na kamenech brousit keramické nože?
Ne. Pro keramické nože je potřeba použít brusný prostředek určený přímo pro keramické čepele.
Musím při každém broušení použít všechny tři kameny?
Nemusíte. Lehce otupené ostří lze udržovat od zrnitosti #3000. Kámen #1000 použijte při výraznější ztrátě řezivosti.
Je sada vhodná pro začátečníka?
Ano, pokud je uživatel připraven naučit se držet stálý úhel. Pro praktický nácvik doporučujeme kurz broušení nožů.
Jak kameny po broušení skladovat?
Po opláchnutí je nechte volně vyschnout při pokojové teplotě a ukládejte je až zcela suché.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Glass - kameny na skleněné podložce |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.4 kg |
| EAN: | 4944509505085 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |