podle výrobce
Vyberte kuchyňský nůž podle výrobce
Každý výrobce přistupuje ke konstrukci nožů trochu jinak. Jednotlivé značky se liší použitými ocelemi, tvarem čepelí, provedením rukojetí, designem i zaměřením konkrétních produktových řad. Vyberte si značku, která odpovídá vašemu stylu vaření, zkušenostem a nárokům na péči.
#ShowMore#
Nevíte, kterou značku zvolit?
Nejdříve si ujasněte, zda hledáte univerzální nůž do domácnosti, tradičněji pojatý japonský nůž, výrazný design nebo pracovní nástroj pro zpracování masa.
Přehled výrobců kuchyňských nožů
Značka je důležitá, ale nerozhoduje sama
Typ a velikost nože
Nejdříve zvolte správný tvar čepele. Univerzální Santoku nebo Gyuto se chová jinak než Nakiri, Petty, filetovací či vykosťovací nůž.
Materiál čepele
Ocel ovlivňuje výdrž ostří, odolnost proti korozi, způsob broušení i nároky na každodenní péči.
Rukojeť a ovladatelnost
Zvažte tvar, rozměry a materiál rukojeti. Nůž by měl umožnit jistý úchop a odpovídat velikosti ruky i stylu krájení.
Nejdříve použití, potom materiál a nakonec značka
Pokud ještě nemáte oblíbeného výrobce, začněte tím, co nejčastěji krájíte. Poté vyberte vhodný materiál čepele a porovnejte značky, které nabízejí požadovaný typ nože, velikost a provedení rukojeti.
Péče o nože různých výrobců
Řiďte se materiálem konkrétní čepele.
Jedna značka může používat více druhů nerezových, karbonových i práškových ocelí s rozdílnými nároky na péči.
Nože myjte ručně.
Myčka může poškodit ostří, povrch čepele i materiál rukojeti.
Po umytí nůž ihned osušte.
To je důležité zejména u karbonových a dalších ocelí citlivějších na korozi.
Používejte vhodné prkénko.
Dřevěné nebo vhodné kompozitní prkénko je k ostří šetrnější než sklo, kámen nebo keramika.
Zvolte správné brusivo.
Způsob broušení přizpůsobte konkrétní oceli, tvrdosti a stavu ostří.
Bezpečnost při používání
Každý nůž používejte pouze pro práci, ke které je určený. Tenkou a tvrdou kuchyňskou čepel nepoužívejte na kosti, zmražené potraviny, páčení ani otevírání obalů. Před použitím zkontrolujte stav rukojeti i čepele a nůž ukládejte tak, aby se ostří nedotýkalo dalších kovových předmětů.
Poradíme podle vašeho způsobu vaření
Řekněte nám, jaký typ nože hledáte, co nejčastěji připravujete, jak velká čepel vám vyhovuje a kolik péče chcete noži věnovat.
+420 702 049 048 Po–Pá, 7:30–16:00FAQ: kuchyňské nože podle výrobce
Která značka kuchyňských nožů je nejlepší?
Jedna nejlepší značka pro každého neexistuje. Rozhoduje konkrétní typ nože, použitá ocel, geometrie čepele, rukojeť, způsob údržby a vaše osobní preference.
Jak vybrat značku prvního kvalitního nože?
Nejdříve zvolte vhodný typ a velikost nože. Pro první kvalitní nůž bývá praktické Santoku nebo Gyuto z nerezové či výkonné nerezové oceli.
Které značky nabízejí japonské kuchyňské nože?
V nabídce najdete například Kanetsugu, Kanetsune, Suncraft, Sakai Takayuki, Hokiyama, KIYA, Masahiro a Sekiryu. Jednotlivé značky nabízejí různé konstrukce a materiálové řady.
Jsou všechny nože jedné značky stejně kvalitní?
Jednotlivé produktové řady se mohou lišit ocelí, tvrdostí, konstrukcí, výbrusem i rukojetí. Vždy proto posuzujte konkrétní model, nikoliv pouze logo výrobce.
Kterou značku vybrat pro zpracování masa?
Důležitější než samotná značka je správný typ nože. V nabídce Pirge najdete také pracovní a řeznické nože určené pro různé úkoly při zpracování masa.
Mohu kombinovat nože od různých výrobců?
Ano. Praktickou sestavu můžete vytvořit z nožů různých značek podle toho, který výrobce vám nejlépe vyhovuje pro konkrétní typ čepele.
Je lepší koupit celou sérii jedné značky?
Sladěná série nabízí podobný vzhled a často také podobný pocit v ruce. Není však nutné kupovat celou sérii, pokud některé typy nožů nevyužijete.
Určuje výrobce způsob broušení?
Způsob broušení se řídí hlavně použitou ocelí, tvrdostí, typem výbrusu a stavem ostří. Vždy respektujte informace uvedené u konkrétního nože.
Mohu nože různých značek ukládat do jednoho bloku?
Ano, pokud rozměry jednotlivých čepelí odpovídají otvorům nebo konstrukci bloku. Nože do nevhodně velkých otvorů nevkládejte násilím.
Jak porovnat dva podobné nože různých výrobců?
Porovnejte délku a výšku čepele, ocel, tvrdost, výbrus, hmotnost, tvar rukojeti, nároky na péči a zamýšlený způsob použití.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kuchařský nůž Santoku ze série PIRGE Life s čepelí z německé oceli 1.4116. Tvrdost jádra 54 HRC. Nůž Santoku je skvělou alternativou k západním šéfkuchařským nožům a...
