Shapton Glass - kameny na skleněné podložce
Japonské profesionální brusné kameny
SHAPTON GlassStone – kameny na skleněné podložce
Rychlé, přesné a konzistentní broušení od obnovy tupého ostří až po velmi jemné leštění. Nízká nasákavost, stabilní skleněná základna a zrnitosti JIS #500 až #16000.
SHAPTON GlassStone je profesionální řada japonských syntetických brusných kamenů určená pro uživatele, kteří požadují rychlý brusný účinek, přesné vedení čepele a opakovatelný výsledek. Brusná vrstva je pevně spojena se základnou z tvrzeného skla, která kameni dodává stabilitu a pomáhá omezit jeho deformaci.
Kameny GlassStone mají nízkou nasákavost a nevyžadují dlouhé namáčení. Pracovní plochu stačí před použitím navlhčit vodou a můžete začít brousit. To ocení profesionální kuchaři, brusiči i domácí nadšenci, kteří chtějí mít kámen rychle připravený k práci.
V nabídce najdete zrnitosti od JIS #500 pro rychlejší obnovu ostří přes kameny #2000, #4000, #6000 a #8000 až po specializovaný lešticí kámen #16000. K dispozici je také kompletní sada a originální těžký držák SHAPTON GlassStone.
#ShowMore#
Proč zvolit SHAPTON GlassStone?
Rychlý brusný účinek
Konzistentní syntetické brusivo účinně odebírá materiál i z tvrdších nožířských ocelí. K dosažení výsledku není potřeba používat nadměrný tlak.
Pevná skleněná základna
Podložka z tvrzeného skla podpírá brusnou vrstvu, zvyšuje stabilitu kamene a usnadňuje jeho bezpečnou manipulaci i při menší zbývající tloušťce brusiva.
Rychlá příprava
Kámen není nutné dlouho máčet. Stačí navlhčit pracovní plochu vodou a podle potřeby ji udržovat mokrou během broušení.
Zrnitosti pro celý brusný postup
Řada pokrývá obnovu pracovního ostří, jeho postupné zjemnění i velmi jemné leštění. Můžete si sestavit návaznost podle typu nože a požadovaného výsledku.
Jakou zrnitost SHAPTON GlassStone vybrat?
Čím nižší číslo JIS, tím je kámen hrubší a rychleji odebírá materiál. Vyšší číslo znamená jemnější povrch a menší úběr. Jemný kámen však nenahrazuje základní broušení – velmi tupý nůž se na zrnitosti #8000 nebo #16000 obnovuje neefektivně.
| Zrnitost | Hlavní použití | Kdy ji zvolit | Další krok |
|---|---|---|---|
| JIS #500 | Rychlejší obnova ostří a vytvoření fazety | Výrazně tupý nůž bez hlubokého poškození | #1000 až #2000 |
| JIS #2000 | Pracovní ostří a vyhlazení po hrubším kameni | Běžné kuchyňské nože a praktický pracovní finiš | #4000 až #6000 |
| JIS #4000 | Jemné dobroušení a hladší fazeta | Kvalitní kuchyňské a japonské nože | Lze ukončit nebo pokračovat #6000 |
| JIS #6000 | Jemný finiš a zjemnění řezné hrany | Tvrdší oceli a tenčí kuchyňské čepele | Lze ukončit nebo pokračovat #8000 |
| JIS #8000 | Velmi jemné dokončení a leštění | Japonské nože, jemný řez a hladká fazeta | Finální krok |
| JIS #16000 | Specializované velmi jemné leštění | Zkušení uživatelé, břitvy a speciální finiš | Závěrečné doleštění |
Jednoduché pravidlo
Na tupý nůž začněte kamenem #500 nebo základní zrnitostí kolem #1000. Pro pracovní kuchyňské ostří navazujte #2000 až #4000. Zrnitosti #6000 až #16000 používejte až jako dokončovací krok.
Brusné kameny a příslušenství v nabídce
SHAPTON GlassStone JIS #500
Hrubší kámen pro rychlejší obnovu tupého ostří, vytvoření nové fazety a přípravu před jemnější zrnitostí.
Prohlédnout kámen #500 ›SHAPTON GlassStone JIS #2000
Středně jemné dobroušení a vytvoření praktického pracovního ostří na kuchyňských nožích.
Prohlédnout kámen #2000 ›SHAPTON GlassStone JIS #4000
Jemné dobroušení, vyhlazení fazety a praktický finiš pro kvalitní kuchyňské nože.
Prohlédnout kámen #4000 ›SHAPTON GlassStone JIS #6000
Jemný finiš pro tvrdší oceli, japonské nože a hladší řeznou hranu.
Prohlédnout kámen #6000 ›SHAPTON GlassStone JIS #8000
Velmi jemné finální dobroušení a leštění ostří po předchozí práci na nižší zrnitosti.
Prohlédnout kámen #8000 ›SHAPTON GlassStone JIS #16000
Specializovaný lešticí kámen pro velmi jemné dokončení ostří po správně provedených předchozích krocích.
Prohlédnout kámen #16000 ›Kompletní řešení pro broušení
Sada SHAPTON GlassStone #1000, #3000 a #8000
Tři navazující zrnitosti pro vytvoření pracovního ostří, jeho zjemnění a finální leštění. Součástí sady je také držák brusného kamene.
Prohlédnout kompletní sadu ›Originální držák SHAPTON GlassStone
Robustní držák zvedne nízký kámen nad pracovní desku, vytvoří prostor pro ruce a díky protiskluzovým nožičkám poskytne stabilnější základ pro broušení.
Prohlédnout držák GlassStone ›Jak SHAPTON GlassStone používat
- Umístěte kámen na stabilní a protiskluzový držák.
- Pracovní plochu navlhčete čistou vodou.
- Nůž veďte pod stálým úhlem a bez nadměrného tlaku.
- Pracujte rovnoměrně po celé délce ostří.
- Před přechodem na jemnější zrnitost opláchněte nůž, ruce i pracovní plochu.
- Během broušení podle potřeby doplňujte vodu.
- Po práci kámen opláchněte a nechte přirozeně vyschnout.
Nepoužívejte olej
Kameny SHAPTON GlassStone používejte s vodou. Olej může změnit chování kamene a zkomplikovat jeho další čištění a používání.
GlassStone, Kuromaku, nebo RockStar?
| Řada | Konstrukce | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| GlassStone | Brusná vrstva na skleněné základně | Pro přesný profesionální výkon, nízkou nasákavost a kompaktní provedení |
| Kuromaku | Barevně odlišené kameny v praktickém pouzdře | Pro široký výběr zrnitostí a snadnou orientaci |
| RockStar | Moderní prémiová řada bez skleněné základny | Pro rychlý brusný a lešticí účinek a navazující brusné sestavy |
Péče o kameny GlassStone
- Po broušení odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Kámen opláchněte čistou vodou.
- Nechte jej přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Ukládejte jej až po úplném vyschnutí.
- Chraňte brusnou vrstvu i skleněnou základnu před pádem a nárazem.
- Pravidelně kontrolujte čistotu a rovinnost pracovní plochy.
- Zanesený nebo nerovný povrch očistěte vhodným čističem či srovnávacím prostředkem.
Naučte se brousit na kamenech správně
Na kurzu broušení nožů se naučíte držet správný úhel, kontrolovat vznik jehly a postupovat mezi jednotlivými zrnitostmi tak, abyste z kamene využili jeho skutečný potenciál.
Prohlédnout kurz broušení ›Nevíte, jakou zrnitost vybrat?
Zavolejte nám na +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30–16:00. Doporučíme vhodný postup podle typu nože, stavu ostří a požadovaného výsledku.
Nejčastější otázky o SHAPTON GlassStone
Co je SHAPTON GlassStone?
Jde o japonský syntetický brusný kámen, jehož brusná vrstva je upevněna na stabilní podložce z tvrzeného skla.
Musí se GlassStone před broušením namáčet?
Dlouhé namáčení není potřeba. Pracovní plochu stačí před použitím navlhčit vodou.
Jakou zrnitost vybrat na tupý kuchyňský nůž?
Pro výrazně tupé ostří použijte #500 nebo základní kámen kolem #1000. Následně pokračujte jemnější zrnitostí.
Je #8000 vhodný jako jediný brusný kámen?
Ne pro tupý nůž. Zrnitost #8000 je určena především k finálnímu zjemnění a leštění po předchozím broušení.
Jsou kameny vhodné pro japonské nože?
Ano. Jsou vhodné pro mnoho japonských nožů a tvrdších ocelí. Je však nutné respektovat původní geometrii ostří.
Lze GlassStone používat s olejem?
Doporučujeme používat pouze vodu. Olej může zkomplikovat čištění a další používání kamene.
Proč je vhodné použít držák?
Držák zvedne nízký kámen nad pracovní desku, vytvoří prostor pro ruce a poskytne stabilnější základ pro vedení nože.
Jak se kámen po broušení čistí?
Opláchněte jej čistou vodou, odstraňte brusný kal a nechte jej přirozeně vyschnout.
Je zrnitost #16000 vhodná pro každého?
Je to specializovaný lešticí kámen pro zkušenější uživatele a velmi jemné dokončení po předchozích brusných krocích.
Lze na GlassStone brousit keramické nože?
Pro keramické nože doporučujeme používat brusné prostředky určené přímo pro keramické čepele.
Řazení produktů
Výpis produktů
Japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #500 pro rychlou obnovu tupého ostří, opravy a vytvoření nové fazety. Brusná vrstva s částicemi 29,4 μm je upevněna na stabilní...
Robustní držák kamene ze série Shapton GlassStone pro pohodlnější broušení díky oddálení brusného kamene od pracovní desky. Rozměr 259x86x56 mm. Kameny nejsou součástí balení.
Souprava brusných kamenů Shapton Glass s hrubostmi JIS #1000, JIS #3000 a JIS #8000 včetně držáku. Kameny jsou vhodné pro nerez a uhlíkovou ocel. Série brusných kamenů...
Brusný japonský kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #16000 0.92 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou...
Brusný kámen Shapton Glass s hrubostí JIS 8000 1.84 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou použitelnost...
Brusný kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #6000 2.45 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou použitelnost...
Brusný japonský kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #4000 3.68 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou...
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #2000 pro dobrušování, vyhlazení fazety a pravidelnou údržbu ostří. Rychle pracuje i s tvrdými ocelemi a díky základně z...
Ovládací prvky výpisu
Související témata k broušení nožů
| Téma | Co se dozvíte | Odkaz |
|---|---|---|
| Namáčení brusného kamene | Jak dlouho nechat vodní brusný kámen nasáknout před broušením. | Jak dlouho namáčet brusný kámen? |
| Četnost broušení nožů | Jak často brousit japonské nože podle intenzity používání a typu oceli. | Jak často brousit japonské nože? |
| Péče o brusný kámen | Jak brusný kámen čistit, sušit a skladovat, aby vydržel co nejdéle. | Jak pečovat o brusný kámen? |
| Vodní vs. diamantový brusný kámen | Rozdíly mezi vodními a diamantovými kameny a doporučení, který typ zvolit. | Vodní vs. diamantový brusný kámen |
| Rovnání brusného kamene | Proč se kámen při používání prohýbá a jak ho správně srovnat. | Jak rovnat brusný kámen? |
| Správný brusný úhel | Jak držet stabilní úhel při broušení a proč ovlivňuje ostrost i životnost nože. | Jak držet správný brusný úhel? |
| Zrnitost brusného kamene | Jak vybrat správnou zrnitost pro opravu, běžné broušení i finální doleštění ostří. | Jak vybrat zrnitost brusného kamene? |