Zuiun KIWAMI SPG 2 Damascus steel DLC
Kanetsugu ZUIUN KIWAMI – vrchol japonského nožířského umění
Série Kanetsugu ZUIUN KIWAMI spojuje tradiční řemeslo z města Seki, prémiovou práškovou ocel SG2, 63vrstvý damašek, moderní DLC coating a extrémně přesné japonské broušení. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou výdrží ostří a luxusním vzhledem.
Proč vznikla série Kanetsugu ZUIUN KIWAMI
Série ZUIUN byla vytvořena jako oslavný projekt ke 100. výročí společnosti Seki Kanetsugu, založené v roce 1918. Výrobce touto kolekcí představil vrchol svého know-how a ukázal, jak lze propojit tradiční japonské broušení s nejmodernějšími materiály a technologiemi.
Varianta ZUIUN KIWAMI posouvá tento koncept ještě dál. Přidává exkluzivní DLC povrchovou úpravu, výrazný tmavý vzhled čepele, vyšší odolnost povrchu a ještě luxusnější charakter celé série. Název KIWAMI v japonštině znamená vrchol nebo dokonalost, což přesně vystihuje zaměření těchto nožů.
Hlavní parametry série
| Vlastnost | Popis |
|---|---|
| Země původu | Japonsko, město Seki |
| Výrobce | Seki Kanetsugu |
| Série | ZUIUN KIWAMI |
| Ocel | SG2 / Super Gold 2 Powder Steel |
| Tvrdost | Přibližně HRC 62–63 |
| Konstrukce čepele | 63vrstvý damašek s jádrem z SG2 oceli |
| Povrch čepele | DLC coating – Diamond-Like Carbon |
| Broušení | Tradiční japonské precizní broušení |
| Rukojeť | Černý pakkawood |
| Charakter | Extrémní ostrost, dlouhá výdrž ostří, přesný a čistý řez |
Prémiová prášková ocel SG2
Srdcem každého nože ZUIUN KIWAMI je špičková prášková ocel SG2, známá také jako Super Gold 2. Tato ocel je ceněna pro vysokou tvrdost, jemnou strukturu a dlouhou schopnost držet ostří.
| Výhoda SG2 oceli | Přínos při používání |
|---|---|
| Vysoká tvrdost | Ostří vydrží déle ostré i při intenzivním používání. |
| Jemná mikrostruktura | Umožňuje velmi přesné broušení a čistý řez. |
| Odolnost proti korozi | Snadnější údržba v každodenní kuchyni. |
| Stabilní ostří | Vysoká kontrola při krájení masa, zeleniny i ryb. |
| Prášková metalurgie | Vyšší výkon oproti běžným kuchyňským ocelím. |
Tradiční japonské broušení
Kanetsugu ZUIUN KIWAMI využívá velmi jemný japonský výbrus inspirovaný tradiční výrobou mečů. Díky kombinaci SG2 oceli a precizního broušení čepel hladce prochází surovinami s minimálním odporem.
| Charakteristika broušení | Výsledek při práci |
|---|---|
| Velmi jemný výbrus | Lehké, plynulé a přesné krájení. |
| Ostrý úhel broušení | Agresivní řezný výkon a rychlé proniknutí do suroviny. |
| Tenká geometrie čepele | Minimální odpor při řezu. |
| Ruční dokončení ostří | Maximální přesnost a kontrola. |
| Tvrdost SG2 oceli | Dlouhodobá ostrost a stabilita ostří. |
DLC coating – moderní ochrana čepele
Exkluzivní povrchová úprava DLC, tedy Diamond-Like Carbon, je extrémně tvrdý karbonový povlak. U nožů ZUIUN KIWAMI zvyšuje odolnost čepele, snižuje tření a dodává noži elegantní tmavý vzhled.
| Výhoda DLC povrchu | Přínos pro uživatele |
|---|---|
| Vyšší tvrdost povrchu | Lepší odolnost proti opotřebení. |
| Nižší tření | Hladší průchod surovinami. |
| Ochrana proti korozi | Delší životnost čepele při správné péči. |
| Omezení ulpívání potravin | Pohodlnější a plynulejší práce. |
| Tmavý luxusní vzhled | Moderní design, který odlišuje sérii KIWAMI od běžných nožů. |
63vrstvý damašek a rukojeť z pakkawoodu
Damašková konstrukce
Jádro z SG2 oceli je chráněno 63vrstvým damaškem. Charakteristická kresba oceli dodává každému noži jedinečný vzhled a podtrhuje jeho prémiový charakter.
- luxusní damaškový vzor,
- vyšší pevnost čepele,
- lepší stabilita při práci,
- každý nůž je originál.
Černý pakkawood
Rukojeť z černého pakkawoodu kombinuje elegantní vzhled, odolnost vůči vlhkosti a pohodlný úchop při každodenním používání.
- příjemný a jistý úchop,
- odolnost vůči vlhkosti,
- dlouhá životnost,
- vyvážený luxusní vzhled.
Pro koho je Kanetsugu ZUIUN KIWAMI určena
| Typ uživatele | Proč si sérii oblíbí |
|---|---|
| Profesionální kuchaři | Ocení extrémní ostrost, rychlost a přesnost při každodenní práci. |
| Milovníci japonských nožů | Získají prémiovou SG2 ocel, damašek, DLC povrch a autentické zpracování ze Seki. |
| Nároční domácí kuchaři | Užijí si pohodlné krájení, dlouhou výdrž ostří a luxusní design. |
| Sběratelé | Ocenní jubilejní charakter série, výrazný vzhled a špičkové materiály. |
Časté otázky k sérii Kanetsugu ZUIUN KIWAMI
Co znamená název KIWAMI?
KIWAMI lze přeložit jako vrchol, dokonalost nebo nejvyšší úroveň. Název vystihuje prémiové zaměření celé série.
Jaká ocel je použita u nožů ZUIUN KIWAMI?
Nože používají práškovou ocel SG2, známou také jako Super Gold 2 Powder Steel. Je ceněna pro vysokou tvrdost a dlouhou výdrž ostří.
K čemu slouží DLC coating?
DLC coating zvyšuje odolnost povrchu čepele, snižuje tření při řezu, omezuje ulpívání potravin a dodává noži tmavý luxusní vzhled.
Proč byla série ZUIUN vytvořena?
Série ZUIUN vznikla jako oslavný projekt ke 100. výročí společnosti Seki Kanetsugu. Varianta KIWAMI představuje exkluzivnější pokračování této myšlenky.
Kanetsugu ZUIUN KIWAMI – japonská preciznost bez kompromisů
Kanetsugu ZUIUN KIWAMI není pouze běžný kuchyňský nůž. Je to reprezentace stoletých zkušeností značky Kanetsugu, tradičního japonského řemesla a moderních technologií výroby. Nabízí mimořádnou ostrost, dlouhou životnost, krásný damaškový vzhled a jedinečný zážitek z každého řezu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tradiční ochrana pro váš kuchyňský nůž Kanetsugu ZUIUN Sujihiki 240 mm. Přírodní dřevěná Saya je lehká, odolná vůči vlhkosti a bez pryskyřic. Ideální řešení pro každého, kdo...
Tradiční ochrana pro váš kuchyňský nůž Kanetsugu ZUIUN Santoku/Bunka 180 mm. Přírodní dřevěná Saya je lehká, odolná vůči vlhkosti a bez pryskyřic. Ideální řešení pro každého,...
Tradiční ochrana pro váš kuchyňský nůž Kanetsugu ZUIUN Petty 150 mm. Přírodní dřevěná Saya je lehká, odolná vůči vlhkosti a bez pryskyřic. Ideální řešení pro každého, kdo chce...
Tradiční ochrana pro váš kuchyňský nůž Kanetsugu ZUIUN Chef 210 m. Přírodní dřevěná Saya je lehká, odolná vůči vlhkosti a bez pryskyřic. Ideální řešení pro každého, kdo chce...