Japonský nůž Sakai Takayuki Sakimaru 300 mm, Damascus Ginsanko

Detailní popis produktu

Japonský kuchařský nůž Sakimaru Sakai Damascus Ginsanko

Velmi ostrý japonský nůž Sakimaru má velmi působivý design. Díky své délce a vysoké ostrosti je tento nůž ideální pro plátkování, řezání velmi tenkých plátků masa, ryb a zeleniny. Je broušený z jen z jedné strany, proto je vhodný jen pro praváky. Je broušený jen z jedné strany, proto je vhodný pouze pro praváky.

Čepel tohoto nože je opravdovým skvostem řemeslného umění. V jejím srdci se nachází jádro z uhlíkové oceli Blue Steel, známé svou vynikající tvrdostí a schopností udržet ostrou hranu i při náročném použití. Tento materiál je ceněný pro svou dlouhou životnost a ostrost, což činí čepel ideální pro precizní řezání. Navíc je čepel z jedné strany elegantně zahalena damaškovou ocelí, která nejen přispívá k estetickému vzhledu díky unikátním vzorům, ale také zvyšuje pevnost a flexibilitu čepele. Kombinace těchto materiálů dává čepeli nejen působivý vzhled, ale také skvělou funkčnost, která uspokojí jak profesionály, tak nadšené kuchaře. Výborně se hodí k broušení na vodních kamenech.

Rukojeť ve tvaru oktagonu je vyrobena z tvrdého dřeva Wenge se zakončením (bolstrem) z pravého bůvolího rohu. Dřevo Wenge je exotický druh dřeva, který má atraktivní texturu s tmavě hnědými až černými pruhy. Celková barva se pohybuje od tmavě hnědé až černé barvy. V kombinaci s buvolím rohem vypadá rukojeť opravdu překrásně. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost

Nůž je dodávaný s praktickým dřevěným pouzdrem z měkkého dřeva, které je odolné vůči vlhkosti a neobsahuje pryskyřici. Saya zabrání poškození nože během přepravy.

Parametry nože:

#ShowMore#

Upozornění: Ocel Blue Steel #2 není nerezová. Po použití nůž opláchněte, osušte a ošetřete olejem. Koroze může vzniknout pouze na řezném jádru, ne na celé čepeli.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.