Japonský brusný kámen #220 SHAPTON Kuromaku, mechová
Kód: SHA-K0706Detailní popis produktu
Hrubé broušení a opravy ostří
Japonský brusný kámen SHAPTON Kuromaku JIS #220
Hrubý japonský vodní kámen pro obnovu velmi tupých a poškozených ostří, odstranění drobných zubů a úpravu geometrie čepele. Zrnitost JIS #220 odebírá materiál rychle, ale umožňuje kontrolovanější práci než mimořádně hrubý kámen #120.
SHAPTON Kuromaku #220 je určen pro situace, kdy běžný brusný kámen zrnitosti #1000 již nestačí. Pomůže vytvořit novou fazetu, obnovit zanedbané ostří nebo odstranit menší poškození řezné hrany. Po hrubém broušení doporučujeme pokračovat kamenem SHAPTON Kuromaku #1000, který vytvořené ostří zjemní a připraví k běžnému používání.
Kámen je vyroben v Japonsku z brusiva na bázi karbidu křemíku. Vyniká rychlým úběrem materiálu, vysokou tvrdostí a pomalým opotřebením. Součástí balení je praktické plastové pouzdro, které lze během broušení použít také jako základní držák.
#ShowMore#
Kdy zvolit zrnitost #220?
Kámen JIS #220 je vhodný jako první krok při opravě nože, jehož ostří je příliš tupé nebo poškozené pro běžné broušení.
- obnova velmi tupého ostří,
- odstranění drobných zubů a menších výštípnutí,
- vytvoření nové brusné fazety,
- úprava úhlu nebo geometrie ostří,
- příprava čepele před pokračováním na kameni #1000.
Důležité upozornění
Zrnitost #220 odebírá materiál výrazně rychleji než běžný brusný kámen. Používejte pouze mírný tlak a během práce pravidelně kontrolujte tvar ostří. Pro běžné průběžné broušení nepoškozeného nože zpravidla postačí kámen zrnitosti #1000.
Hlavní přednosti
- rychlý úběr materiálu při opravách ostří,
- vhodný pro velmi tupé a mírně poškozené nože,
- použitelný také na tvrdé nožířské oceli,
- tvrdé pojivo a pomalé opotřebení kamene,
- nízká nasákavost a rychlá příprava k použití,
- plastové pouzdro využitelné jako základní držák,
- japonská výroba SHAPTON.
Technické parametry
| Značka | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | Kuromaku |
| Zrnitost | JIS #220 |
| Použití | Hrubé broušení, opravy a tvorba fazety |
| Brusivo | Karbid křemíku (SiC) |
| Rozměry | 210 × 70 × 15 mm |
| Hmotnost | 200 g |
| Barva | Mechová |
| Kód | SHA-K0706 |
| EAN | 4944509307061 |
| Země výroby | Japonsko |
Jaký je rozdíl mezi zrnitostmi #120, #220 a #1000?
JIS #120 – velmi hrubé opravy
Mimořádně rychlý úběr materiálu pro výrazně poškozené čepele, větší výštípnutí a zásadní změny geometrie. Pro běžnou údržbu je zbytečně agresivní. Prohlédnout SHAPTON Kuromaku #120.
JIS #220 – kontrolované hrubé broušení
Praktická volba pro velmi tupé nože, menší poškození a vytvoření nové fazety. Nabízí rychlý úběr, ale lepší kontrolu než zrnitost #120.
JIS #1000 – základní broušení
Univerzální zrnitost pro obnovu běžně ztupeného ostří a nezbytný navazující krok po použití kamene #220. Prohlédnout SHAPTON Kuromaku #1000.
Doporučený postup broušení
- Navlhčete kámen. Povrch důkladně pokropte vodou. Pokud rychle vysychá, můžete kámen krátce namočit.
- Zajistěte stabilní polohu. Pouzdro lze použít jako základní držák, vždy však ověřte, že na pracovní ploše neklouže.
- Zvolte správný úhel. Nůž veďte po kameni plynule a po celé délce ostří.
- Netlačte nadměrnou silou. Hrubý kámen odebírá materiál rychle i při kontrolovaném tlaku.
- Průběžně doplňujte vodu. Povrch musí během broušení zůstat vlhký.
- Zkontrolujte vytvoření jehly. Poté opracujte druhou stranu ostří.
- Pokračujte na zrnitosti #1000. Ta odstraní hlubší stopy po kameni #220 a vytvoří použitelné pracovní ostří.
Nejste si jistí správným úhlem nebo vedením čepele? Praktickou techniku si můžete osvojit na našem kurzu broušení nožů.
Péče o brusný kámen
- Po použití kámen opláchněte čistou vodou.
- Nepoužívejte saponáty ani agresivní čisticí prostředky.
- Nechte jej pomalu vyschnout na vzdušném místě mimo topení a přímé slunce.
- Neskladujte jej dlouhodobě ve vodě.
- Pokud se povrch prohne, před dalším broušením jej srovnejte.
- Suchý kámen uložte zpět do pouzdra.
Další pomůcky najdete v kategorii příslušenství pro broušení. Podrobný návod nabízí také článek Jak pečovat o brusný kámen.
Pro koho je kámen vhodný?
SHAPTON Kuromaku #220 je vhodný pro zkušenější domácí uživatele, profesionální kuchaře, brusiče a majitele nožů, kteří potřebují opravit velmi tupé nebo mírně poškozené ostří. Uplatní se také při úpravě úhlu a vytváření nové brusné fazety.
Kdy zvolit jiný kámen?
Pokud je nůž pouze běžně tupý a ostří není poškozené, začněte zrnitostí #1000. Pro rozsáhlejší opravy a větší výštípnutí může být vhodnější kámen #120 nebo profesionální broušení. Kámen není určen pro keramické nože.
Kompletní řada SHAPTON Kuromaku
Sestavte si brusnou progresi od hrubé opravy přes základní broušení až po jemné dokončení ostří.
Prohlédnout kameny SHAPTON KuromakuČasto kladené otázky
Na co je brusný kámen #220 určen?
Slouží k obnově velmi tupého ostří, odstranění menších poškození, úpravě úhlu a vytvoření nové brusné fazety.
Jaký je rozdíl mezi zrnitostí #120 a #220?
Zrnitost #120 odebírá materiál agresivněji a hodí se pro rozsáhlejší opravy. Kámen #220 poskytuje při hrubém broušení lepší kontrolu.
Je #220 vhodný pro běžné broušení?
Pro běžně ztupený a nepoškozený nůž je vhodnější zrnitost #1000. Kámen #220 používejte především pro opravy a výrazně tupá ostří.
Musím po kameni #220 použít jemnější kámen?
Ano. Doporučujeme pokračovat alespoň zrnitostí #1000, která odstraní hrubé stopy a vytvoří použitelné pracovní ostří.
Musí se kámen před použitím namáčet?
Kámen má nízkou nasákavost. Obvykle stačí navlhčit jeho povrch; pokud rychle vysychá, lze jej krátce namočit. Dlouhodobé ponechání ve vodě nedoporučujeme.
Lze pouzdro použít jako držák?
Ano, plastové pouzdro může sloužit jako základní držák. Před broušením vždy zkontrolujte, že je stabilní a na pracovní ploše neklouže.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?
Ano. Kameny SHAPTON jsou vhodné také pro tvrdé nožířské oceli. Při broušení jemných čepelí však pracujte s kontrolovaným tlakem.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Pro keramické nože je nutné použít vybavení určené přímo pro broušení keramických čepelí.
Kdy je potřeba kámen srovnat?
Jakmile se na pracovní ploše vytvoří prohlubeň nebo kámen přestane být rovný. Rovný povrch je důležitý pro zachování správného úhlu ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Kuromaku brusné kameny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307061 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |