Kuchyňské nože Dellinger German Samurai Ebony
Řada kuchyňských nožů s čepelemi z německé nerezové oceli 1.4116, tvrdostí 56–58 HRC a ergonomickými západními rukojeťmi z ebenového dřeva. Vyberte si kompaktní Utility, malé nebo klasické Santoku, lehký Chef 165 mm či univerzální Gyuto 210 mm.
Který nůž z řady German Samurai Ebony vybrat?
Nejprve se rozhodněte podle velikosti surovin, prostoru na prkénku a způsobu krájení. Kratší nože poskytují větší kontrolu při drobných úkolech. Delší Gyuto nabízí větší dosah a univerzálnost při přípravě rozměrnějších surovin.
#ShowMore#
Vyberte nůž podle velikosti a použití
Pokud si nejste jistí, začněte tím, co v kuchyni připravujete nejčastěji a jak dlouhá čepel se vám pohodlně ovládá.
Rychlé porovnání nožů German Samurai Ebony
| Typ nože | Délka čepele | Hlavní použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|---|
| Utility | 133 mm | Ovoce, zelenina, svačiny a drobné úkoly | Jako doplněk k většímu noži |
| Malé Santoku | 133 mm | Zelenina, bylinky a menší porce | Pro menší prkénko a vyšší kontrolu |
| Chef | 165 mm | Univerzální každodenní vaření | Pro menší ruce a milovníky lehkých nožů |
| Santoku | 180 mm | Zelenina, maso bez kostí, ryby a bylinky | Jako první hlavní kvalitní nůž |
| Gyuto | 210 mm | Větší suroviny, maso a plynulé dlouhé řezy | Pro pravidelné vaření a větší prkénko |
Pokud chcete pouze jeden nůž
Zvolte Santoku 180 mm, pokud chcete dobrou kontrolu, širokou čepel a univerzální nůž pro většinu domácích porcí.
Zvolte Gyuto 210 mm, pokud často krájíte větší suroviny, máte prostorné prkénko a vyhovuje vám delší čepel s výraznější špičkou.
Německá nerezová ocel 1.4116
Čepele řady Dellinger German Samurai Ebony jsou vyrobeny z německé molybden-vanadiové nerezové oceli 1.4116. Tvrdost 56–58 HRC představuje praktický kompromis mezi výdrží ostří, houževnatostí a snadným broušením.
Tato ocel je vhodná pro každodenní kuchyňské používání. Dobře odolává korozi, ale označení „nerezová“ neznamená, že je nůž zcela bez nároků na péči. Po použití jej vždy ručně umyjte a ihned osušte.
Materiál čepelí Jaké vlastnosti má německá ocel 1.4116? Přečtěte si více o jejím složení, tvrdosti, broušení, údržbě a srovnání s dalšími nožířskými ocelemi. Přečíst více ›Ebenové rukojeti západního typu
Rukojeti jsou vyrobeny z ebenového dřeva, ergonomicky tvarovány a ručně leštěny. Západní konstrukce poskytuje známý a jistý pocit v ruce. Trojité nýtování podporuje pevné spojení rukojeti s konstrukcí nože a středový mozaikový nýt vytváří elegantní detail.
Eben je přírodní materiál. Jeho odstín, kresba a barevné přechody se proto mohou u jednotlivých kusů mírně lišit. Díky tomu má každý nůž osobitý vzhled.
Čemu se při používání vyhnout?
Běžné nože z této řady nepoužívejte k sekání kostí, krájení zmražených potravin, otevírání obalů ani páčení. Široká čepel nožů Santoku může připomínat sekáček, ale není určená pro hrubou práci.
Péče o nože German Samurai Ebony
- Nože myjte ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
- Čepel i ebenovou rukojeť po umytí ihned osušte.
- Nože nevkládejte do myčky a nenechávejte je dlouho ve vodě.
- Používejte dřevěné nebo vhodné plastové kuchyňské prkénko.
- Ostří průběžně udržujte vhodnou ocílkou.
- Otupené ostří obnovte na brusném kameni nebo odborným broušením.
- Nože ukládejte do pouzdra, bloku nebo na magnetický držák mimo dosah dětí.
Průběžná péče pomocí ocílky Pravidelné srovnání ostří může prodloužit interval mezi úplným broušením. Obnovte ostří brusným kamenem Ocel 1.4116 se poměrně snadno brousí a je vhodná také pro uživatele, kteří se chtějí naučit brousit doma.
Pomůžeme vám vybrat správnou délku
Řekněte nám, co nejčastěji vaříte, jak velké máte prkénko a zda preferujete lehký kompaktní nůž, nebo delší univerzální čepel.
+420 702 049 048 Po–Pá, 7:30–16:00Často kladené otázky
Jaký nůž z řady vybrat jako první?
Pro většinu domácností doporučujeme Santoku 180 mm. Pokud preferujete delší čepel a připravujete větší suroviny, zvolte Gyuto 210 mm.
Jaký je rozdíl mezi Utility a malým Santoku?
Utility má užší čepel vhodnou pro přesné krájení a svačiny. Malé Santoku má vyšší čepel a lépe se hodí pro práci se zeleninou na prkénku.
Pro koho je vhodný Chef 165 mm?
Pro uživatele s menší rukou, menším prkénkem nebo pro každého, kdo preferuje lehký a snadno ovladatelný hlavní kuchařský nůž.
Z jaké oceli jsou nože vyrobeny?
Čepele jsou vyrobeny z německé molybden-vanadiové nerezové oceli 1.4116 s tvrdostí 56–58 HRC.
Je ocel 1.4116 vhodná pro začátečníky?
Ano. Nabízí dobrou odolnost proti korozi, houževnatost a snadnější broušení než velmi tvrdé prémiové oceli.
Mohou se nože mýt v myčce?
Ne. Myčka může poškodit ostří i přírodní ebenovou rukojeť. Nože myjte ručně a ihned je osušte.
Je kresba ebenové rukojeti vždy stejná?
Ne. Eben je přírodní materiál, a proto se odstín, kresba a barevné přechody mohou mezi jednotlivými kusy lišit.
Lze noži sekat kosti?
Ne. Nože German Samurai Ebony jsou určené pro běžné kuchyňské krájení. Na kosti a zmražené potraviny použijte odpovídající sekáček.
Jak nože průběžně udržovat ostré?
Používejte vhodnou ocílku a šetrné prkénko. Otupené ostří obnovte na brusném kameni nebo odborným broušením.
Jsou nože vhodné jako dárek?
Ano. Ebenové rukojeti, elegantní zpracování a výběr různých délek z nich dělají praktický dárek pro začínajícího i zkušenějšího kuchaře.
